തക്കാളി സോസ് പാചകത്തോടുകൂടിയ ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ്

തക്കാളി സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ കാരില്ലാസ് കോൺ ടോറ്റോടുകൂടിയ കറുപ്പ് ഐഡ് പീസ്, സ്പെയിനിൽ ഒരു ജനപ്രിയ പായസം. ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് എന്നത് ഒരു പ്രത്യേക കറുത്ത പുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഓരോന്നിന്റെ നടുവിലുള്ള "കണ്ണ്" ഉള്ള ഒരു പായല് ആണ്. നല്ല പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം സങ്കീർണ്ണമാക്കേണ്ടതില്ല എന്നതിന്റെ തെളിവാണിത്. സ്പാനിഷ് chorizo ​​സോസേജ് , വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരില്ലകൾ രുചികരമാണ്.

കുറിപ്പ്: മെക്സിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കരീബിയൻ ഇനം ചൊറോസൊ സ്പാനിഷ് വിഭവങ്ങളിൽ സ്പാനിഷ് ചോറിസായി പകരം ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പകരക്കാരൻ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പോർച്ചുഗീസ് ലിംഗ്വിക്കാ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പൂൺ ചൊറോസോയ്ക്ക് സമാനമായതും അമേരിക്കൻ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വ്യാപകമായി ലഭ്യവുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പൗണ്ട് കറുത്ത-ഐഡ് പീസ് (ഉണങ്ങിയ)
• 1 പാചകക്കുറിപ്പ്
• സോഫിറ്റോ
• 1/2 പൗണ്ട് chorizo ​​(വയനയില)
• 1
• ബേ ഇല
• ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു പാത്രത്തില് കറുത്ത ഐഡ് പീസ് കഴുകുക, കുറഞ്ഞത് നാല് മണിക്കൂറുകളോളം വയ്ക്കുക. ജലനിരപ്പ് പീസ്ക്ക് മുകളിൽ 3 ഇഞ്ച് ഉള്ളതായി ഉറപ്പാക്കുക.
2. പീസ് മുക്കിവയ്ക്കുക ശേഷം, കലത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി. പീസ്ക്ക് മുകളിൽ കുറഞ്ഞത് 1 ഇഞ്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. ബേ ഇലയും ചേനയും സ്പാനിഷ് ചോരിസോ ചേർക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ബർണറിലുള്ള കലത്തിൽ കലർത്തി ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, സോഫിറ്റോ ഉണ്ടാക്കുക ( ഇവിടെ ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണ് ). പാത്രത്തിലേക്ക് സുഗന്ധത്തോട് ചേർത്ത് ഉപ്പു ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ - പീസ് ഒരു നമസ്കാരം ഒരിക്കൽ ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും പീസ് മൃദു ആകുന്നു വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. (ഒരു സാധാരണ പാനീനു പകരം ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 15 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന സമ്മർദത്തിൽ പീസ് വേവിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, സ്വാഭാവികമായി വീഴുന്ന സമ്മർദത്തെ തടയാൻ 10 മിനിറ്റ് 15 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം.)

1. പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കുക. ഫ്രെഞ്ച്-സ്റ്റൈൽ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	316
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	21 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	33 മി
സോഡിയം	890 മി
കാർബോ	14 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	5 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	18 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)