ഈ രുചികരമായ വടക്കെ ഇന്ത്യൻ ഡിസേർട്ട് സാധാരണയായി പുതിയ അമ്മമാർക്ക് നൽകും. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ പാൽ വിതരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളൊന്നും കൂടാതെ, പാനരിരി ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ അമ്മയ്ക്കായി പഞ്ജിരിയെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പട്ടികയിലെ ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ പുറത്തുവിടാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കോപ്പ
- നെയ്യ്
- 1/4 കപ്പ് gond / gaund (ഭക്ഷ്യ ഗം പരലുകൾ)
- 1/4 കപ്പ് മക്കന (പഫേഡ് താമര വിത്തുകൾ)
- 1/2 കപ്പ് മുഴുവൻ മാവ് (ആട്ട)
- 1/2 കപ്പ് നാടൻ സെമിനോന (സൂജി)
- 1 കോപ്പ
- പഞ്ചസാര , നിലം മരം
- 1 കപ്പ് unsalted
- ബദാം , വരണ്ട വറുത്ത നിലം, ഒരു നാടൻ പൊടി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി പൗഡർ (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 ടീസ്പൂണ് കാമെണ്ഡ് വിത്ത് പൊടി (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഏലം പൊടി (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 ടീസ്പൂണ്
- പെരുംജീരകം വിത്ത് പൊടി (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു നാരന്റെ ചൂടിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക.
- ഗംഭീര പരലുകളും വെന്തയും ചേർത്ത് കത്തുന്നതിനെ നിരന്തരം തടഞ്ഞുനിർത്തുക. എസ്. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- അതേ നെയ്യ് ഇളം മസാല നിറമുള്ള മഞ്ച് വരെ പൊരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- ശുദ്ധമായ, ഉണങ്ങിയ കോഫി ഗ്രിൻഡറിൽ, പയർ, മഖാന (വെവ്വേറെ) നാടൻ പൊടികൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- മുകളിൽ അതേ നെയ്യ്, മുഴുവൻ പകരും semolina ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി ഉണർത്തി മിശ്രിതം ഇളം നിറമുള്ള സ്വർണ്ണ നിറമാണെങ്കിലും നനഞ്ഞ മണ്ണ് പോലെയാണ്. ഇത് ക്ഷമയോടെ എടുക്കുന്നു. പാചകം ചൂടാക്കാൻ പ്രലോഭിപ്പിക്കാതിരിക്കുക, ഇത് മിശ്രിതം ചുട്ടുകളയുക.
- മാവും ചേനയും പൂർണ്ണമായും വറുത്തുമ്പോൾ, മറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക (വറുത്ത നിലത്തുണ്ടാക്കിയ കുളവും മഖാനയും ഉൾപ്പെടെ). നന്നായി ഇളക്കുക ചൂട് ഓഫ്.
- പാനിക്കുരി സേവിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു നവജാത ശിശുവിന് പാൽഗിരിക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് മുഴുവൻ പാൽ നൽകാം.