തായ്ലന്റിൽ ഒരു സാധാരണ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ് വറുത്ത ചിക്കൻ, വിരൽ ഭക്ഷണവും പ്രധാന കോഴ്സും ഭക്ഷണമായി തിന്നും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിക്കൻ കട്ടിയുള്ളതും പാചകം ചെയ്യുന്നതുമായ പടിഞ്ഞാറൻ രീതിയിലുള്ള വറുത്ത ചിക്കനിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി, തായ് വറുത്ത ചിക്കൻ മാംസത്തിലേക്ക് ആഴത്തിൽ സ്പർശിക്കുന്ന ഒരു രസമാണ്. തമാശ, തായ് പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളായ ഒരു അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം. ഒരു പാർട്ടി വിരൽ ഭക്ഷണമായി , അല്ലെങ്കിൽ എപ്പോൾവേണമെങ്കിലും അത്താഴം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട് - ഡൈപ്പുചെയ്യുന്നതിനായി തായ് മധുരമുള്ള ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ജോഡിയാക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 മുതൽ 9 വരെ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, കരളുത്തി, ചിറകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കഷണങ്ങൾ (ചെറിയ വേവിച്ച വേവിക്കുക)
- 2 മുതൽ 3 കപ്പ് എണ്ണ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്
- പുതിയ മല്ലി , ഇല, കാണ്ഡം
- 6 മുതൽ 7 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 പുതിയ ചില്ലി അല്ലെങ്കിൽ 3/4 ടീസ്പൂൺ തകർത്തു ചില്ലി ഉണക്കിയ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മുഴുവൻ ജീരകം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് (ഏഷ്യൻ ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾ ലഭ്യമാണ്)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 3/4 കപ്പ് അരി മാവു (മിക്ക സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും ലഭ്യമാണ്)
- 1/2 കപ്പ് cornstarch
- 1/2 ടീസ്പൂൺ തകർത്തു ചില്ലി ഉണക്കിയ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- 5-സ്പൈസ് പൗഡർ (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു മിനിയൊപ്പറോപസറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ഒന്നിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, 3/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ, കുരുമുളക്, നിലത്തു മല്ലി, ജീരകം ജീരകം, ജീരകം, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, മത്സ്യം സോസ്, ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര) (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു Pestle & ചാന്താണ് ഉപയോഗിക്കുക). ഒരു ഫ്ലേറ്റ്സ് തായ് സ്പെയ്സ് പേസ്റ്റ് / പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി Blitz (അല്ലെങ്കിൽ പൌണ്ട്).
- ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സീപ്ലോക് ബാഗിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ചേര്ത്ത് അങ്കി ഇളക്കുക. ചിക്കൻ കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ടോ അഥവാ 24 മണിക്കൂറിലേക്കോ പോകാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവു മിശ്രിതം ചേരുവകൾ കൂട്ടിചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചിക്കൻ, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചിക്കൻ മിശ്രിതം ചേർത്ത് കോഴിയിറച്ചി വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ എണ്ണ പകരുക, ഇടത്തരം ചൂട് മേൽ വയ്ക്കുക. എണ്ണയിൽ കുറഞ്ഞത് 1 ഇഞ്ച് ആഴമെങ്കിലും വേണം.
- 20-30 സെക്കൻഡിൽ പൊൻ തവിട്ടുനിറത്തിൽ ഒരു കഷണം അപ്പത്തെ ചൂടുവെച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കിയാൽ, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ മാവു പൊടിച്ച ചിക്കൻ ഇടുക. 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂടാക്കി അൽപം ചൂട് അൽപം ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഓയിൽ ചൂടാക്കി എണ്ണ തിരിക്കാം.
- 10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചതകുപ്പ അനുസരിച്ച് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിറത്തിലുളള ഇരുണ്ട പൊൻ തവിട്ട്, എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, പേപ്പർ ടവലിൽ ചോർച്ച വയ്ക്കുക. തായ് സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചായുക, തായ്ലാന്ഡിന് സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ് വാങ്ങുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 2635 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 141 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 39 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 56 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 851 മി |
| സോഡിയം | 2,158 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 54 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 270 ഗ്രാം |