നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട തമൽ ഫില്ലിംഗുകൾ

ടെമലെകളുണ്ടാക്കാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഏത് പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലിങ്ങുകൾ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു മാംസക്കച്ചവടക്കാരൻ പലരും ഒരു തമലിൻറെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗം പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ല എന്ന് ഉറപ്പു തരുന്നു , എന്നാൽ ധാന്യം കുഴെച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ മാസാ- ചേരുവകൾ, ഘടന, തയ്യാറാക്കൽ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എല്ലാം കുഴിച്ചെടുത്ത തൈലുകളിൽ കുഴിച്ചെടുക്കാത്ത താലൂക്കുകൾ എല്ലാം ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മസ ഇല്ലാതെ ഒരു തമാശയും ഉണ്ടാകില്ല.

എന്നാൽ നമ്മിൽ ഭൂരിഭാഗവും മാസാ വളരെ പ്രാധാന്യം അർഹിക്കുന്നു എന്ന് സമ്മതിച്ചാൽ, അത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ ശാരീരിക അനുഭവത്തിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു എന്ന വസ്തുത നിഷേധിക്കാനാവില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ പലതരം പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ടോമലേൽസിന്റെ പേര് പലപ്പോഴും ചോളത്തിനകത്ത് കാണിക്കുന്നു: tamales de salsa verde (പച്ച സോസ്), tamales de rajas y queso (chile strips and cheese), tamales de pollo con mole (ചിക്കൻ, മോളിലെ സോസ്) തുടങ്ങിയവ.

തമലെ ഫില്ലിംഗുകൾ ആകാശത്തിലെ നക്ഷത്രങ്ങളെ പോലെ തന്നെ ധാരാളം ഉള്ളവയാണ്. മാത്രമല്ല, അവ വ്യക്തികളായും നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ അതുല്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സർഗാത്മകങ്ങളായ "രസങ്ങൾ" ഒഴുകുന്ന ചില അടിസ്ഥാനപരമായി പരീക്ഷിച്ചതും യഥാർഥവുമായ മെക്സിക്കൻ ഫില്ലിംഗുകൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്.

ഈ ഫില്ലിംഗുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ വിത്ത്, വിതയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയയുടെ ഭാഗമാണ്.

നിനക്കറിയുമോ? സ്പാനിഷിലെ tamales എന്ന വാക്കിന്റെ ശരിയായ രൂപമാണ് തമൽ അല്ല, മറിച്ച് ടാമൽ അല്ല . ഉമ്മൻ, ഡോസ് ടെമലെസ്, ടാരസ് ടെമലെസ് തുടങ്ങിയവ.

യഥാർത്ഥ ബീഫ് തമലെ പൂരിപ്പിക്കൽ

ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകം സമയം അടുപ്പത്തുവെച്ചു crockpot അല്ലെങ്കിൽ 4 5 മണിക്കൂർ ബീഫ് വേണ്ടി 7 മണിക്കൂർ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 30 മിനിറ്റ് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക:

• 3 പുഷ്പങ്ങൾ ബീഫ് പാകപ്പെടുത്തി
• 8 വലിയ വറുത്ത പച്ച ചില്ലികൾ , തൊലി, വിത്തുകൾ, സിരകൾ നീക്കം ചെയ്തതും മാംസക്കരകൾ വെട്ടിപ്പുമാണ്

• 1 വെളുത്ത ഉള്ളി, തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്
• വെളുത്തുള്ളി 6 ഗ്രാമ്പൂ, തൊലികളഞ്ഞത് തകർത്തു.
• 1 fresh jalapeño കുരുമുളക്, സീഡ് ആൻഡ് പെട്ടെന്ന്
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലി, സമചതുര കടന്നു സമചതുര അരിഞ്ഞത്
• 1 കപ്പ് മെക്സിക്കൻ പാചക സോസ് , ഭവനങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന്

ഗ്രീൻ ചിലി തമൽ ഫില്ലിംഗ്

ഈ പൂരിപ്പിക്കലിനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ പാകം ചെയ്യുന്ന സമയമാണ് ബ്രോയിലർ അല്ലെങ്കിൽ കറുവോളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് എന്നതിന് കീഴിൽ 5 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ കുരുമുളക് പൊരിച്ചെടുക്കുക.

സംയോജിപ്പിക്കുക:

• 1 കപ്പ് വറുത്ത്, തൊലികളഞ്ഞത്, സീഡായ, പച്ച നിറമുള്ള ചില്ലകൾ വയ്ക്കുക
• 3 കപ്പ് Oxaca സ്ട്രിംഗ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ കീറിപ്പറിഞ്ഞ ജോക് ചീസ് peeled
• 1/2 കപ്പ് പച്ച പാചക സോസ്, ഭവനങ്ങളിൽ നിന്നും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന്

കൂടാതെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 1/2 കപ്പ് മുഴുവൻ ധാന്യം കെർണലുകളും ഇളക്കുക.

മെക്സിക്കോ ഡെൽ സർ തമലെ ഫില്ലിംഗ്

ഈ ഫില്ലിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സമയം പാചകം ചെയ്യുക. ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയം, നിങ്ങൾ സ്റ്റൌതേപ്പിലോ 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂറോളം വേവിച്ച കുപ്പിവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ 4 മുതൽ 5 മണിക്കൂർ വരെ വേവിച്ചതോ കുറഞ്ഞ.

ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക:

• 2 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത, പൊടിച്ച ചിക്കൻ, ചേരുവയുള്ള ഹൊജാ സാന്ത
• 1 കപ്പ് ഫ്രഷ്, മുഴുവൻ ധാന്യം കെർണലുകളും
• 1 കപ്പ് നന്നായി പെട്ടെന്ന് തക്കാളി
• 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന പാചക സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ സോസ്

യുകതൻ തമലെ പൂരിപ്പിക്കൽ

ഈ പൂരിപ്പിക്കലിനുള്ള ചേരുവകൾക്കുള്ള പാചകം സമയം ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഉള്ള ചതുപ്പുള്ള ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണ്.

ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക:

• 2 കപ്പ് കുക്ക്, പാകംചെയ്ത ചിക്കൻ സിട്രസ് സുഗന്ധങ്ങളിൽ വെണ്ണ
• 1/2 കപ്പ് പാകം വഴറ്റിയെടുക്കുക
• 1/2 കപ്പ് Cotija ചീസ് തകർന്നു
• 2 പുതിയ serrano chiles, നന്നായി പെട്ടെന്ന്
• 1/4 കപ്പ് കൈപ്പുള്ള ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് (അല്ലെങ്കിൽ പകുതി ടാർ നാരങ്ങ നീര് പകരം പകുതി മധുരവും ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്)

ബ്ലാക്ക് ബീൻ ആൻഡ് ചീസ് ടോമൽ പൂരിപ്പിക്കൽ

ഈ പൂരിപ്പിക്കലിനുള്ള ചേരുവകൾക്കുള്ള പാചക സമയം ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയമാണ്, ഇത് ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂറാണ്, എന്നാൽ ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾ അവ പരിശോധിക്കണം.

സംയോജിപ്പിക്കുക:

• 2 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത, കറുത്ത ബീൻസ്
• ബീൻസ് നിന്ന് 1/4 കപ്പ് ദ്രാവകം (കാപ്പിക്കുരു ചാറു)
• 1/2 കപ്പ് പാകം വഴറ്റിയെടുക്കുക
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചീസ് കീറിയത്
• 1/2 കപ്പ് തൊലി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള

Mariscos (സീഫുഡ്) തമലെ പൂരിപ്പിക്കൽ

ഫില്ലിംഗിൽ ചേരുവയ്ക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ആശ്രയിക്കുന്നത്. ഏതാണ്ട് 5 മിനുട്ടിന് ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യാം.

ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക:

• 2 കപ്പ് വേവിച്ച ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ലോബ്സ്റ്റർ ഇറച്ചി

• 1 കപ്പ് Oxaca സ്ട്രിംഗ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ജാക്ക് ചീസ് കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു
• 1/2 കപ്പ് coarsely പൊടിച്ചത് വഴറ്റിയെടുക്കുക ഇലകൾ
• 1/2 കപ്പ് മാർസ്കാസ് സോസ്: 1/4 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം 1/4 കപ്പ് മയോന്നൈസ് ചേർത്ത്, 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടിച്ചതും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീസും ചേർത്തത്.