"Chuletas de cero a la madrilena", പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, മാഡ്രിഡിൽ നിന്ന് ഒരു സ്പാനിഷ് പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പ് പാചകമാണ്. ഇത് എളുപ്പവും എളുപ്പവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു. സ്പെയ്സ് അപ് പോർക്ക് ചോപ്പിൽ ഒരു പുതിയ വഴി നോക്കട്ടെ? നിങ്ങൾ നാലു പേരെ സേവിക്കുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക.
പാംമിക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചിക്കൻ ചോപ്പുകളെ ചുട്ടുകളയുന്നു. പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ റോസ്റ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സേവിച്ചു, അതു വീഴുകയോ ശൈത്യകാലത്ത്, ഒരു രുചികരമായ സ്പാനിഷ് വിഭവം ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 4 ചില്ലികളെ ായിരിക്കും
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പാനിഷ് മധുരപലഹാരം
- 5 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ
- 4
- പന്നിയിറച്ചി loin chops (5 oz each)
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: 1/3 മുതൽ 1/2-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള വരെ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പൊരിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഛേകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- 425 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് അടുപ്പിച്ച് അരച്ചത്.
- നന്നായി വെളുത്തുള്ളി, സത്യാവസ്ഥ, സവാള മാംസംപോലെയും. ഒരു ഇടത്തരം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ അവയെ ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിയിടുക.
- കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ സീസൺ. 3 ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത് മിശ്രിതം കുഴഞ്ഞ്. ഒലിവ് ഓയിൽ. കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കരുത് - അത് തികച്ചും കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
- എണ്ണ ചൂടാക്കി ചട്ടിയിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ അടിക്കുക. സീസൺ ചോപ്പുകൾ, ബേൺ ലേക്കുള്ള ചുട്ട് മിശ്രിതം സ്ഥലത്തു അവരെ മൂടി. ചോപ്പ് തമ്മിലുള്ള ബാക്കി ഉള്ളി മിശ്രിതം കലശം.
- 12 മിനിറ്റ് 425 എഫ് ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ തീയൽ. ഓരോതവണ ചോപ്സ് തിളങ്ങുക, വീണ്ടും സവാള മിശ്രിതം പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് മറ്റൊരു 12 മുതൽ 13 മിനിറ്റ് വരെ വറുക്കുക. പന്നി പാകം ചെയ്തതുകൊണ്ട്, ഉള്ളി മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായി പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ വേവിച്ചതിനുശേഷം വേനൽക്കാലത്ത് വറുത്ത പാൻ മിശ്രിതം വേവിക്കുക.
- മുകളിൽ പന്നിയിറച്ചി മുളകും സസ്യം സോസും. ഒരു അത്ഭുതകരമായ സ്പാനിഷ് ഡിന്നറിനായി വശത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത Paprika ഇഞ്ചി ചേർക്കുക.
പന്നിയിറച്ചിയും ചോരിസോയും
സ്പെയിനിൽ കാർഡ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന പന്നിയിറച്ചി പലതരത്തിൽ സ്പെയിനിൽ പലവട്ടം തിന്നും. പ്രിയപ്പെട്ട സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സ്പാനിഷ് ചോരിസോ അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ്. ചോറിസോ എന്താണ്? പതിവുചോദ്യങ്ങൾ
മെക്സിക്കൻ, സ്പാനിഷ് ചോരിസോ തരം വ്യത്യസ്തമാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക. മെക്സിക്കൻ ചോറിസൊ, ഒരു സ്പൈസി ഗ്രൌണ്ട് മാംസം സോസേജ് ആണ്. അത് പലപ്പോഴും അയഞ്ഞവയോ കേശത്തിലോ വിൽക്കുകയും പുതിയതും വേവിക്കാത്തതുമാണ്. ബീഫ് ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ഫാറ്റി സോസേജ് ആണ്. സ്പാനിഷ് ചോരിസോ, മറുവശത്ത് സൌഖ്യം, ഉണക്കിയ സോസേജ് ആണ്. ഇത് ഒരു കേസില് വിറ്റഴിക്കുകയും സാലമി പോലെയുള്ള മറ്റ് മാംസങ്ങളുമായി കണ്ടുവരുന്നു. ഈ തരത്തിലുള്ള chorizo കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടു കഴിയും - മധുരവും മസാലയും, വളരെ.
സ്പെയിനിൽ പന്നിയിറച്ചി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം
സ്പെയിനിൽ ജനപ്രിയമായ മറ്റു ചില പന്നി ഇറച്ചികൾക്ക് വൈറ്റ് ഫെയ്ൻ ബീൻ, വൈറ്റ് ഫോം ബീറ്റ് എന്നിവയാണ്. Romesco സോസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള സ്പാനിഷ് സ്റ്റൈൽ പോർക്ക് റിബ് റോസ്റ്റ് റൊമാസ്കസ് സോസ് മധുരമുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ മറ്റൊരു ഭക്ഷണമാണ്. സ്പൂൺ സ്റ്റ്യൂക്കഡ് പോർക്ക് ചാക്കുകൾ ചുള്ളറ്റാസ് ഗീസാദാസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. പോർക്ക് ചോപ്പുകൾ, വെളുത്ത വീഞ്ഞ്, അഡോബോ, സോഫിറ്റോ എന്നിവയും ഇവിടെയുണ്ട്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 557 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 37 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 112 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 180 മി |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 40 ഗ്രാം |