പബേല്ലൻ ക്രയോലോ വെനസ്വേലയുടെ പരമ്പരാഗത ബീൻസ്, അരി ഭക്ഷണമാണ്. ബ്ലാക്ക് ബീൻസ് ( കാറോട്ടാസ് നെഗ്രാസ് ), അരി എന്നിവയും തക്കാളിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഫ്ളാൻകാർ സ്റ്റിക്കിന്റെ ടെൻഡർ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.
പാബ്ലോൺ എന്ന പദം എന്നാണ് പതാക അറിയപ്പെടുന്നത്. ചുവന്ന തക്കാളിയും സ്റ്റീക്ക്, കറുത്ത പയർ, വെളുത്ത അരിയും ഒരു ത്രി-വർണ്ണ പതാകയുടെ മൂന്നു വരകൾ സാദൃശ്യമുള്ള തരത്തിൽ അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്. വറുത്ത വാഴപ്പഴം ( തജാഡകൾ ) അരികിൽ ഒരു വശത്ത് ( കോൺ കറാൻഡാസ് , അല്ലെങ്കിൽ സിഡാരികൾ) ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ വറുത്ത ഒരു മുട്ടയുമൊത്ത് ( ഒരു കാബലോ ) ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1.5 പൗണ്ട് ഫ്ലാങ്ക് സ്റ്റീക്ക്
- 2 ബീഫ് ബോയിറോൺ സമചതുര
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1.5 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി (2-3 ഇടത്തരം ഉള്ളി)
- 1 15 ഔൺസ് കറുത്ത പയർ കഴിയും
- 1 ചിക്കൻ ബോയിലോൺ ക്യൂബ്
- 1.5 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 സ്പൂൺ വിനാഗിരി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 തക്കാളി, പെട്ടെന്ന്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഫ്ലോങ്കിൻറെ പായ്ക്കറ്റ് ബോട്ടിൽ എടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ മൂടുക.
- ഒരു നമസ്കാരം 1 1/2 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഇളയതും വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് കലത്തിൽ ഇറച്ചി തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. 2 കപ്പ് വെള്ളം, 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അരി ചേർക്കുക, ചൂട് താഴ്ത്തുക, 10-15 മിനിറ്റ് മൂടി അരി അരപ്പ് വേവിക്കുക. ചൂട് അടച്ച് 5 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ അരി തിരുകുക.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു പുളളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ട് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു വഴറ്റുക.
- കറുത്ത ബീൻസ് കഷണങ്ങൾ, 1/2 കപ്പ് വെള്ളം, ചിക്കൻ ബോലിൻ , ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി പൗഡർ, വിനാഗിരി, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
- തണുത്ത മാംസപേശികളെ നേർത്ത കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മാംസം വളരെ ആർദ്രതയുള്ളതും വീഴുന്നതും ആയിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ കഷണങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു സ്പൂട്ടിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർത്ത് മൃദുവായ വരെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുടെ വേവിക്കുക. തക്കാളി ചേർക്കുക, സ്റ്റാക്ക് പാൻ ജ്യൂസ് 1 കപ്പ്, ഒപ്പം മാവു സ്റ്റിയാക്കി 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ തണുത്തതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- മാംസം, തക്കാളി എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ 1/3 എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. മാംസംക്ക് അടുത്തുള്ള അരി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അരിയുടെ മറുവശത്ത് ബീൻസ് ഇടുക, ഒരു ത്രി-വർണ പതാകയുടെ അടിഭാഗത്തായി നിൽക്കുക.
- വശത്ത് വറുത്ത സസ്യങ്ങൾ ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 511 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 75 മി |
| സോഡിയം | 969 മി |
| കാർബോ | 43 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 11 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 37 ഗ്രാം |