ഇംഗ്ലണ്ടിലും അയർലൻഡിലുമായി സോസേജുകൾ ബാസേർസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി, നിലത്തു കിടാവിന്റെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറ്റല് നാരങ്ങ സന്ധികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബാൻഡറുകൾ വീട്ടിയിലാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 പൗണ്ട് ലീൻ നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി
- 1/2 പൗണ്ട് ലീൻ നിലത്തു മേച്ചിൽ
- 6 ഔൺസ് പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് (നിലം)
- 3 കഷണങ്ങൾ അപ്പം (പുറംതൊലി, തറയായി, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത
- കുരുമുളക്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
- 1/8 ടീസ്പൂണ്
- ജാതിക്ക
- 1/8 ടീസ്പൂണ്
- മെയ്സ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- കാശിത്തുമ്പ (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ 1/8 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ താമ്രശൂലം)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് മാര്ജം (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ മാര്ജം)
- 2 കപ്പ്
- മുനി (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ മുനി)
- 1 ടീസ്പൂണ് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് (നോട്ട് കാണുക)
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 4 അടി തയ്യാറാക്കിയ പന്നി
- കേസുകൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി, നിലത്തു കിടാവിന്റെ, പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്, അപ്പം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൈനെ കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, മാസ്, കാശിത്തുമ്പ, മാർജോർ, മുനി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, മുട്ട എന്നിവ. പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് കിടാവിന്റെ മിശ്രിതം ശ്രദ്ധിക്കുക.
- സ്റ്റഫ് സോസേജ് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയ കെ. ഒരു പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഏത് എയർ പോക്കറ്റുകളിലേയ്ക്കും പറക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് അസംസ്കൃത സോസേജ് മൂന്നു ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കുക. 3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
- സേവിക്കുവാൻ: ബാംഗേർഡുകൾ വേട്ടയാടുകയോ വറുക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം. വേവിച്ച സോസേജുകൾ 1 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യണം അല്ലെങ്കിൽ 3 മാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്ത് ചെയ്യാം.
ശ്രദ്ധിക്കുക: നല്ല രീതിയിൽ തിളപ്പിച്ച നാരങ്ങ സീലികൾ നേടുന്നതിന് ഒരു സൂസ്റ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 175 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 108 മി |
| സോഡിയം | 174 മി |
| കാർബോ | 2 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 17 ഗ്രാം |