വറുത്ത ടർക്കിക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവുമാണ്. ബാൽസിമസിൻ വിനാഗിരി, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, കാശിത്തുമ്പ, തേൻ എന്നിവയെല്ലാം പക്ഷികളിൽ മനോഹരമാണ്.
ടർക്കിയിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകത്തിൽ നിന്ന് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. എന്റെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് പരീക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടേതായ ഒന്ന് സൃഷ്ടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കുറച്ച് വരണ്ട റൊട്ടി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, മുതിർന്ന്, മുട്ട, ചാറു എന്നിവ വേണം. അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെയ്യുന്നത് ഓറഞ്ച് സെഗ്മെൻറുകളോടും പുതിയ താമ്രമൈലത്തോടുകൂടിയ പക്ഷിയേയും കളിയാക്കുക. സാവധാനം കുക്കറിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മതേതരത്വത്തിന്റെ ചെയ്യുക. (അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ അത് ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നു വിളിക്കുന്നു!)
നിങ്ങൾ ഈ പാചകത്തിന് മുൻപ് ടർക്കിയിൽ പൂർണ്ണമായും മുക്കിവച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ശീതീകരിച്ച ടർക്കി വാങ്ങിയെങ്കിൽ, ചുരുങ്ങിയത് 3 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടർക്കി പൊതിയുക. ഓരോ 30 മിനിറ്റിലും വെള്ളം മാറ്റിയാൽ അത് തണുപ്പ് തുടരും. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ ടർക്കി വാങ്ങുക.
ഈ മനോഹരമായ പക്ഷിയാണ് നിങ്ങളുടെ നന്ദിഗ്രൂപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. അല്ലെങ്കിൽ എന്റെ മറ്റ് ടർക്കി പാചക പരീക്ഷിച്ചറിയുക! അവർ എല്ലാവരും രുചികരമായ സമയം പരീക്ഷിച്ചു നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കളും ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണം ചെയ്യും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടർക്കി (12 മുതൽ 14 പൗണ്ട് വരെ, തണുത്തുണ്ടാക്കിയ തണൽ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 ഓറഞ്ച് (ക്വാർട്ടറിലേക്ക് മുറിച്ചു)
- 1 കുലകളായി കാശിത്തുമ്പ വള്ളി
- 3/4 കപ്പ് വെളുത്ത ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി
- 1/2 കപ്പ് തേൻ
- 2 ടേബിൾ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് താമ്രജാലം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ടർക്കിയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചിറകുകൾ ഉയർത്തി ഒരു ടേൺ ടർക്കിയിൽ ടർക്കിയിട്ട് അവയെ അടിവരയിടുക.
- 350 ° F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക. 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ കൊണ്ട് ടർക്കിയിൽ തേച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിയും.
- ഓറഞ്ച് ഭാഗങ്ങളും ടേമിസ് സ്കിംഗും ടർക്കി അറയിൽ വയ്ക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന, വിനാഗിരി സ്ഥാപിക്കുക. വിനാഗിരി ഏകദേശം പകുതിവരെ കുറച്ചു വരെ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ കുക്ക്. തേൻ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഉണക്കിയ കാശിയിൽ, വെണ്ണ, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചില ഗ്ലാസ്, സ്ഥലം ടർക്കി തൂക്കി. വറുത്ത ടർക്കി (അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ടർക്കിയിൽ നിങ്ങൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ) പാചകം ചാർട്ടുകൾ അനുസരിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുക. ആദ്യ 15 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഓരോ ഗ്ലാസും ഓരോ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കും വരെ 15 മിനുട്ട് കൊണ്ട് പുഴുങ്ങുക.
- ടർക്കി തുടയിലും (നിങ്ങൾ അസ്ഥി സ്പർശിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക) ഒരു ഇറച്ചി തെർമോമീറ്റർ വരെ 165 ° എഫ് രേഖപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ, എല്ലാ ദിവസവും പാൻ ജ്യൂസ് കൂടെ basting തുടരുക.
- അടുപ്പത്തുനിന്ന് ടർക്കിയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഭക്ഷണം കഴിച്ച് തൊട്ട് തൊടുവിക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 738 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 325 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 3,520 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 36 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 87 ഗ്രാം |