ഈ റൊട്ടി പാചകത്തിലെ മസാർ റൊട്ടിയിൽ ഒരു സമ്പന്നമായ ഘടനയും വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നു. പുതിയ മസാല അല്ലെങ്കിൽ മസാല പൊടി ഉപയോഗിക്കാം. മസാല തവിട്ടുനിറത്തിൽ സമ്പന്നമായ രുചി ഒന്നു തന്നെയാണ്. മസാല ഒരു പിടി കിട്ടുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങയിൽ ഒരു കപ്പ് പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് വെള്ളം (ഊഷ്മാവിൽ)
- 3 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (ഊഷ്മാവ്)
- 1 പാക്കേജ്
- സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 1 കോപ്പ
- ബട്ടർ (അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ് വെള്ളം, 4 ടീസ്പൂൺ ബട്ടർ മിൽക്ക് പൊടി)
- 2 ടീസ്പൂൺ തേൻ
- 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
- 6 കപ്പ്
- റൊട്ടി മാവ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, വെണ്ണ വരെ ചൂട് ഓരോ 1 കപ്പ് വെള്ളം 3 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ ചൂടാക്കി. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചൂട് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റും ചേർക്കുക. അതു ഉണങ്ങിപ്പോകുംവരെ അതു ഉണങ്ങിപ്പോകരുതു. ബൌൾ മാറ്റി നിർത്തി അടുത്ത ഘട്ടം തുടരുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മസാല, തേൻ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെണ്ണ വെള്ളം ടച്ച് കുളിർ എപ്പോഴാണ്, വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. യീസ്റ്റ് വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ഒരു സമയത്ത് ഒരു കപ്പ് മാവു ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ, 5 കപ്പ് മരം കലശം ഇളക്കുക വളരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു ഫ്ളൗഡ് ബോർഡിൽ ലേ ഔട്ട് ചെയ്യുമ്പോൾ.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉറച്ചതും സുഗമവുമായതുവരെ ശേഷിക്കുന്ന മാവു ചേർക്കുക. ഒരു മൺപാത്ര പാത്രവും ഫ്ലിപ് കുഴച്ചും ചേർത്ത് ചുടണം. മൂടിക്കെട്ടി, ഇരട്ട വലുപ്പത്തിൽ 45 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെയാകാം.
- ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു ഫ്ളൗഡ് ബോർഡിലേക്ക് എത്താൻ. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തേയ്ക്ക് കുറിയ്ക്കുക. കുഴമ്പ് തുല്യമായ രചനകളാക്കി തിരിക്കുക.
- Preheat അടുപ്പിൽ 375 F. രണ്ടു അപ്പങ്ങൾ ഫോം കുഴമ്പ്. വെണ്ണ പാടുകളിൽ വയ്ക്കുക. 30 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെയേ ഉയർത്തുക
- വെണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ ഉരുക്കി. ബ്രെഡ് ടോപ്സിലേക്ക് ബ്രഷ് വെണ്ണ. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അപ്പം ബ്രെഡുകളിലൂടെ മൂന്ന് വെളിച്ചം സ്ലാഷുകൾ നിർമ്മിക്കുക. 45 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പിലും ചുട്ടു വയ്ക്കുക. പാൻസിൽ നിന്ന് നീക്കം ഒരു റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ dishtowel തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ടിപ്പുകൾ
- ഒരു മനോഹരമായ അപ്പം, നിങ്ങൾ അപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ കഴിയും.
- നിങ്ങളുടെ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ ടാപ്ജലത്തിനു പകരം ബോട്ടിൽ സ്പ്രിംഗ് വാട്ടർ ഉപയോഗിക്കുക. ജലം മൃദുവാക്കുകളും ക്ലോറിനാഷണൽ പൊതുജലം ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി ചീസ് ഉയർത്താൻ ആവശ്യമായ പുളിച്ച കൊല്ലാൻ കഴിയും.
- സോഫ്റ്റ് ബ്രെസ്റ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിനുശേഷം വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- ഒരു ഇരുണ്ട, തിളങ്ങുന്ന പുറംതോട് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ബേക്കറിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- തിളങ്ങുന്ന പുറം തോട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് മുട്ട വെള്ളത്തോടെ ബ്രഷ് അപ്പുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- അവർ ചുട്ടുമ്പോൾ വെള്ളമൊഴിച്ചുകൊണ്ട് കഴുകി കളയുകയാണ് നല്ലത്.
- ബ്രെഡ് ബ്രെഡിനുള്ള തേൻ ചേർക്കുമ്പോൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റൊട്ടിയുടെ ഈർപ്പം സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 33 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 4 മി |
| സോഡിയം | 271 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |