ക്രിസ്മസിന് ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു ഇറ്റാലിയൻ പഴം പെനറ്റൺ ആണ്. ഒരു മധുരവും യീസ്റ്റ്-ഉണങ്ങിയതുമായ കേക്ക്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ നിറഞ്ഞതും, സിട്രസ് കൊണ്ട് രസകരവുമായ നിറങ്ങളിലുള്ള ബ്രീക്കോ പോലെയാണ് ഇത്. യൂറോപ്യൻ-പ്രചോദിത ക്രിസ്മസ് ദമ്പതികളുടെ പല സമാനപദങ്ങളും ദക്ഷിണ അമേരിക്കയിലുടനീളം ഉണ്ട്. പാൻ ഡുൾസ് ഡി നാവിദാദ്, ചിലിയൻ പാൻ ഡി പാസ്കുവ (ചില ജർമ്മൻ സ്വാധീനത്താൽ ഇത് കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാണ്). പല കുടുംബങ്ങളും ക്രിസ്മസ് വേളയിൽ ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാനറ്റോൺ ആസ്വദിക്കുന്നു.
പനേറ്റൺ ഒരു ജനപ്രിയ അവധിക്കാല സമ്മാനം ആണ്, നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം സന്തോഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അവശേഷിക്കുന്ന കാര്യങ്ങൾ അത്ര എളുപ്പമല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാർട്ടിക്ക് ചേർന്ന് (പുതിയ വർഷം, ഒരുപക്ഷേ?) അനുയോജ്യമായ മനോഹരമായ പാനീയത്തിലേക്ക് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു. പാനറ്റോൺ റം സിറപ്പിൽ മുക്കിയിട്ടു, തുടർന്ന് റം പുഡ്ഡിംഗും പഴവും ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിക്കുകയും, ചമ്മട്ടി ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു നിസ്സാര കാര്യമാണെങ്കിലും, അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിപരമായി "പരഫേറ്റുകൾ" ചെയ്യാൻ കഴിയും.നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 panettone (ഏകദേശം 500-750 ഗ്രാം)
- 1 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക
- പൈനാപ്പിൾ
- 1 കപ്പ് ഓറഞ്ച് സെഗ്മെന്റുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ക്ലെമെന്റിൻ)
- റം സിറപ്പ് വേണ്ടി:
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കറുവപ്പട്ട
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂണ്
- വാനില
- ഉപ്പ് പിഞ്ച് ചെയ്യുക
- 1/4 കപ്പ് റം
- റം കസ്റ്റാഡ് വേണ്ടി:
- 6 മുട്ട yolks
- 1 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ധാന്യം
- ഉപ്പ് പിഞ്ച് ചെയ്യുക
- 1 കപ്പ് ക്രീം
- 2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/3 കപ്പ് റം
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- നിയമസഭയ്ക്ക്:
- 2 1/2 കപ്പ് ക്രീം ചൂടി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- വഴറ്റേണ്ടത്: പലതരം പഴങ്ങൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇഞ്ച് ചതുരക cubes കടന്നു panettone വെട്ടി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- റം സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: പഞ്ചസാര, വെള്ളം, കറുവപ്പട്ട, ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ ഉപ്പ് നാരങ്ങ നീര് നുള്ള് വേവിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് സൌമ്യമായി ലളിതമാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ, തണുപ്പേറിയതുമാണ്. റാമിലും വാനിലയിലും ഇളക്കുക.
- പാനറ്റോൺ ചതുര കഷണങ്ങളിലൂടെ സിറപ്പ് കലശം ഇളക്കി, എല്ലാ സിറപ്പുകളും തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഉണങ്ങും. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- റം കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കുക: ചൂട്-പ്രൂഫ് മിക്സിംഗ് ബൗളിലെ മുട്ട ഇളം കളയുക. പഞ്ചസാര, ധാന്യം, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം മഞ്ഞനിറമായി മാറുന്നതുവരെ കടുത്ത ചൂടാക്കി മാറ്റുക.
- 1 കപ്പ് ക്രീം, 2 കപ്പ് പാൽ എന്നിവ ഒരു വലിയ എണ്ന ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ക്രമേണ തുടർച്ചയായി whisking, മുട്ട / പഞ്ചസാര മിശ്രിതം പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം.
- എണ്ന വരെ മുഴുവൻ മിശ്രിതം (പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര) തിരികെ വരികയും ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, മിശ്രിതം കനം വരെ മണ്ണിട്ട് 5 മിനിറ്റ് തിളങ്ങുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം വെണ്ണയും വാനിലയിൽ ഇളക്കുക. 5-10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, പിന്നെ റം ലെ ഇളക്കുക. 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഫിൽ ഒന്നിച്ചുചേരാൻ തയ്യാറാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയിൽ ഇളക്കുക. ചെറുതായി ദുർഗന്ധം വരെ വിപ്പ് ക്രീം. കഷായം കയറി തറച്ചു ക്രീം 1/3 whisk. നിസ്സാരവസ്തുക്കളുടെ മുകളിൽ വിശ്രമിക്കുക.
- ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ തുളസി വിഭവത്തിൽ കംകാറ്റ് പാറ്റേൺ ഒരു പാളി സ്ഥാപിക്കുക. 1/3 കപ്പ് കഷായങ്ങൾ, 1/3 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ഭാഗം ചേർക്കുക. കസ്റ്റാഡ് മിശ്രിതത്തിന്റെ 1/3 കട്ട് മൂടുക. പാളികൾ രണ്ടുതവണ ആവർത്തിക്കുക, കസ്റ്റമേലിന്റെ ഒരു പാളി അവസാനിപ്പിക്കുക.
- തുളസി മുകളിൽ മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള തറച്ചു ക്രീം പരത്തുക. കൂടുതൽ പൈനാപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, വാഴ, കിവി, വറ്റല് തെങ്ങ്, മാതളനാരകം, സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി, റാസ്ബെബെറ തുടങ്ങിയ പലതരം അലങ്കാരങ്ങളോടെ വജ്രം അലങ്കരിക്കുക. സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചുള്ളി.
കുറിപ്പ്: വ്യക്തിഗത parfait ഗ്ലാസുകളിൽ ട്രിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഓരോ ഗ്ലാസിലും കേക്ക്, പഴം, കസ്റ്റാഡ് എന്നിവയുടെ 2 ലെയറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അലങ്കരിച്ച തലയിൽ തറച്ചു ക്രീം, പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 403 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 139 മി |
| സോഡിയം | 126 മി |
| കാർബോ | 54 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |