പോർട്ടുഗീസുകാരുടെ തീരത്തുള്ള അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രത്തിലെ മദീയിയ ദ്വീപുകൾക്ക് മദീരാ വീഞ്ഞിന് പേരുകേട്ടതാണ്. മദീറയ്ക്ക് ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ട്, എന്നാൽ അത് മധുരമുള്ളതല്ല. ഒരു പുകവലിയും ഉണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ നർമ്മം.
മദീരാ വീഞ്ഞിൽ നിർമ്മിച്ച യഥാർത്ഥ ഡെമിക്കൽ സ്ഫുടം. ( ഇപ്പോൾ ഡെമി ഗ്ലാസ് ഇപ്പോൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്നാണ് സങ്കീർണ്ണമെന്ന് തോന്നുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടതായിരിക്കണം.)
മദീറ സോസിനൊപ്പം നമ്മൾ കരുതുന്ന ഈ ദിനങ്ങൾ മദീര വൈൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു അടിസ്ഥാന ഡെമീസ് സ്ഫുമെന്റ് ആണ്. അതിനർത്ഥം ജോലിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ ഭാഗം ഡെമി-ഗ്ലാസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നാണ്. പഴയ രീതിയിലുള്ള വിധത്തിൽ എങ്ങനെ ഇത് നിർമ്മിക്കാം എന്ന ആശയം ഈ അടിസ്ഥാന ഡെമി-ഗ്ലാസ് പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.
ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ കൃത്യമായി വേഗത്തിലല്ല , അത് എല്ലുകൾക്കുണ്ടാകുന്ന എല്ലുകൾ, മയക്കണം, ഉളുക്കി തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പകരം, ഒരു പതിവ് ഉണ്ടാക്കുവാൻ കഴിയുന്ന അരമണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് ഈ ഡെമി-അൽപം കുറുക്കുവഴി പാചകത്തിനായി ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.
കുറുക്കുവഴി പാചകത്തിന് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ബാക്കി ഘട്ടങ്ങൾ ഒന്നു തന്നെ. ഈ വഴിയിലൂടെ നിങ്ങൾ മദീന സോസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. മദീരാ വീഞ്ഞും വെണ്ണയും മണ്ണിനെ ഇളക്കിവിടുന്ന ഒരു കാര്യമാണ് ഇത്. ചുവന്ന മീറ്റ്, റോസ്റ്റ്, സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ചോയ്സ്, വേനൽക്കാലത്ത് നടക്കാൻ വേണ്ടത്ര ധാരാളമുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ്
- ഡെമി-ഗ്ലാസ്
- 1/4 കപ്പ് മദീരാ വീഞ്ഞു
- 1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു കനത്ത-അടിയിൽ എണ്ന, അരപ്പ്-ഗ്ലാസ് ഒരു അരപ്പ് ചൂടാക്കി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കുറയ്ക്കും.
- മദീരാ വീഞ്ഞിലും വെണ്ണയിൽ കുതിർക്കുക. ഉടനടി ആരാധിക്കുക.
സ്റ്റോക്ക് ആൻഡ് ഡെമി-ഗ്ലെസ് കുറുക്കുവഴികൾ
സത്യസന്ധമായി, ഇത് സ്റ്റോക്കിനെ ഉണ്ടാക്കുകയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്ന ഭാഗം ഡെമി-ഗ്ലാസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ ഭാഗമാണ്. സ്റ്റോക്ക് വാങ്ങിയത് കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ഓഹരിക്ക് ഒരേ ശരീരമുണ്ടാകില്ല എന്നാണ് (ഒരു കാര്യം മാത്രം, സ്റ്റോക്ക് അത് ശീതീകരില്ലാത്ത സമയത്ത് അസ്തമിക്കുന്നില്ല), പക്ഷേ തീർച്ചയായും അത് മാന്യമായ ഒരു ട്രേഡ് ഓഫാണ്.
അല്ലെങ്കിൽ (നിങ്ങൾക്ക് ആരും ഒരു കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല) നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സോസ് ബേസുകളിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അത് "സൗകര്യാർത്ഥം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട്? ഒരുപാട് നിരവധി ഭക്ഷണശാലകളും, നല്ലവർ പോലും, അവരുടെ ഡെമി-ഗ്ലാസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ലളിതമായി ഈ സോസ് അടിത്തറയിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് തൽക്ഷണ ഡെമ-സ്തൂപം ഉണ്ട്. ഒരു മധ്യകാല അടുക്കളയിൽ ജീവിതം അനുഭവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത ആളുകൾക്ക് ഇത് തികച്ചും ന്യായമായ ഒരു വിട്ടുവീഴ്ചയാണ്- അവർക്ക് ഒരു നല്ല ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
മഡിയേറ വൈൻ ഹിസ്റ്ററി
പോർട്ടുഗീസുകാർ കപ്പലുകൾ ഭരിച്ചു കഴിഞ്ഞപ്പോഴേക്കും 500 മുതൽ 600 വരെ വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് അവരുടെ നാവികർ അവരുടെ നീണ്ട യാത്രകളിൽ തിമിംഗലമെടുത്തതായി നാവികൻമാർ തിരിച്ചറിഞ്ഞു.
ഒരാൾ കൂടുതൽ മദ്യം, ബ്രാൻഡിൻറെയും, വീഞ്ഞുകൊണ്ടും ചേർത്ത് നിർദ്ദേശിച്ചു. മാത്രമല്ല, വീഞ്ഞ് കൊള്ളയടിക്കുന്നതിൽ മാത്രമല്ല, അത് വലിയ രുചിച്ചു, "ഉറപ്പുള്ള" മുന്തിരി എന്നു വിളിക്കപ്പെട്ടു.
പോർട്, ഷേർ, മാർസലാ, മദീറ തുടങ്ങിയ ശക്തമായ വൈനുകൾ ഈ നൂതന നവീകരണത്തിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന പാരമ്പര്യമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 121 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 4 മി |
| സോഡിയം | 1 മി |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |