ഈ സാൽമോൺ അല്ലെങ്കിൽ ടുന സ്റ്റിയികൾ വെണ്ണയും പിന്നെ പൂർണ്ണമായി ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നവയുമാണ്. പഠിയ്ക്കാന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും കഷണങ്ങൾക്കും വെളുത്തുള്ളിയും നാരങ്ങയും ചേർക്കുന്നു.
സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യണം, പക്ഷേ ട്യൂണ എപ്പോളും നന്നാകുമ്പോൾ പിങ്ക് നല്ലതാണ്. ഒരു വിറകു മധ്യഭാഗത്ത് വച്ചാൽ ചെറുതായി പിരിഞ്ഞാൽ സാൽമൺ എളുപ്പത്തിൽ ചാഞ്ചാടുക തന്നെ ചെയ്യും. യുഎസ്ഡിഎ പ്രകാരം മീൻ, ഷെൽഫിഷ് എന്നിവ 145 എഫ് (62.8 സി) എന്ന കുറഞ്ഞ സുരക്ഷിതമായ താപനിലയിലേക്ക് പാകം ചെയ്യണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണ സ്റ്റീക്ക്സ് അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ (ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള)
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 1/4 കപ്പ്
- സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ താമരി
- 1/4 കപ്പ് പാചക സാരി
- 1 സ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ നീര് plus 1/2 ടീസ്പൂണ് സീയൂം
- 1 ചെറിയ ഗ്രാമ്പു വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു അരിഞ്ഞത്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ പൊതിഞ്ഞ പ്ലാസ്റ്റിക് ഭക്ഷണ സ്റ്റോറേജ് ബാഗിൽ മത്സ്യം ക്രമീകരിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ചു പാചകം; മീൻ ഒഴിക്കുക. 1 അല്ലെങ്കിൽ 1 1/2 മണിക്കൂർ മൂടുകയോ അടയാക്കുകയോ അടയ്ക്കുക, പതിവായി തിരിക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന് നിന്നും മത്സ്യം നീക്കം ഒരു എണ്ന കടന്നു പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
പുളകം
- വേവിച്ച മീനദളത്തോടൊപ്പം പതിവായി വെച്ചാൽ 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ നന്നായി വിഴുപ്പുപൊടിക്കുകയോ, വറുത്ത മഞ്ഞിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ മീൻ നന്നായി പുറത്തു വയ്ക്കുക. ട്യൂണ ഇപ്പോഴും മധ്യത്തിൽ പിങ്ക് ആയിരിക്കണം. സാൽമണി ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഫ്ളേക്ക് ആകണം, അതോടൊപ്പം അതാരാവും.
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച
- മീൻ വടി ഇല്ലാത്ത ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ അണ്ഡാശയ ഓവൻ-സുരക്ഷിതമായ പുളളിയിൽ (സാൽമൺ സ്കെയിൽ-സൈഡ് ഡൗൺ ആയിരിക്കണം). ഒരു preheated 450 F അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പുളുസു വയ്ക്കുക.
- 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ നീണ്ട സാൽമൺ, 8 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ട്യൂണ. സാൽമൺ പാചകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യണം. നെയ്ത്തുകാരന്റെ നെയ്ത്തുചാലിൽ നെയ്തെടുക്കും. തുന വിടാൻ തുടങ്ങണം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും മധ്യത്തിൽ പിങ്ക് ആയിരിക്കണം.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
അരി, നാരങ്ങ നീരുകൾ, ഒരു വശത്ത് പച്ചക്കറി എന്നിവ കൊണ്ട് മീൻ കഴിക്കുക. ബ്രോക്കോളി, പച്ച പയർ എന്നിവ നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
ഹണി പറങ്ങോടൻ പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ വറുത്ത ട്യൂണ
ഡിജോൺ ഡ്രെസ്സിംഗിനൊപ്പം നിക്കോസ് ശൈലിയിലുള്ള ടുന സലാഡ് പാചകരീതി
കടുക്, പാങ്കോ crusted സാൽമൺ നുറുക്കുകൾ
ഹണി സിട്രസ് ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുടിച്ച സാൽമൺ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 185 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 11 മി |
| സോഡിയം | 1,023 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 12 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |