ശതാവരി ഇനങ്ങൾ, സീസൺ

ശതാവരി വർഷത്തിലുടനീളം ലഭിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ നല്ല കാലമാണ് വസന്തകാലം. ഫെബ്രുവരി മുതൽ ജൂൺ വരെയാണ് വിളവെടുപ്പ് നടത്തുന്നത്. ഏപ്രിൽ മാസത്തിൽ ശതാവരിക്ക് പ്രധാനമാസവും ഉയർന്ന സീസണും. മെയ് അവസാനത്തോടെ മിക്ക സ്ഥലങ്ങളിലും ശതാവരി അതിന്റെ സീസണിന്റെ അന്ത്യത്തിലാണ്.

ശതാവരി വസ്തുതകൾ

തണ്ടുകളുടെ കിരീടത്തിൽ നിന്ന് അതിപുരാതനമായ ത്വക്കുകൾ വളർന്ന്, അവ വളർത്താൻ അനുവദിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ഫെർണൽ പോലെയുള്ള ഇലകളിൽ വളരുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, യഥാർഥ പെൻഗ്വിനവം വളരുന്നതിനു മുൻപ് കട്ടിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് കൊയ്തെടുക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ശതാവരി വളരാൻ നിങ്ങൾ ക്ഷമിക്കണം: സന്തതി ആദ്യ വിതാനം വിളവെടുത്തു വിതച്ച് മൂന്നു വർഷം എടുക്കും. സസ്യങ്ങൾ ഒരു 10 വർഷത്തെ ജീവിതത്തെക്കുറിച്ച് അറിയപ്പെടുന്നതിനാൽ, പച്ചിലകളിലൊന്നാണ് ശതാവരി.

ചെടികൾ പുരുഷന്മാരോ സ്ത്രീകളോ ആണ്. പെൺപത് കട്ടിത്തകത്തിൻറെ വലുപ്പം കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, തൈകളുമായി കിടക്കകളുമായി കൂടിച്ചേരുകയും ചെയ്യുന്നു. ആൺ ഊർജ ഉൽപാദനം വിത്തുകൾ വിനിയോഗിക്കാത്തതിനാൽ അവയുടെ പാഴുകളാണ് വലിയതും കൂടുതൽ അഭികാമ്യവുമായത്. കൂടുതൽ കർഷകർക്കുള്ള വിളകൾക്കായി പുതിയ കർഷകർ ആൺ ചെടികൾ മാത്രമേ ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ.

ശതാവരി ഇനങ്ങൾ

ശതാവരി താഴെ പറയുന്ന ഗ്രേഡുകളിൽ വരുന്നു: വൻതോതിൽ, ജംബോ, വലിയ, സ്റ്റാൻഡേർഡ്, ചെറുകാടാണ്. വിഭവങ്ങളുടെ നിറം മാത്രമുള്ള ഈ വ്യതിയാനം പാചകക്കുറിപ്പുകളായി പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതാണ്.

• പച്ച ശതാവരി: മിക്ക അമേരിക്കൻ ശതാവരിയും ഈ ഇനം ആണ്, പെൻസിൽ-നേർത്തതും വളരെ കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.

• വെളുത്ത : യൂറോപ്പിൽ മുൻഗണന, ഈ സൂര്യപ്രകാശം തടസ്സപ്പെട്ട പാഴാകുന്ന അല്പം മൃദുലവും കൂടുതൽ സുഖഭോഗിനിയുമാണ്. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ പുതിയ വെളുത്ത ശതാവരി കണ്ടെത്തുന്നതിന് പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ അത് വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ് (സാധാരണയായി വെള്ളത്തിൽ).
• വയലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ: ഈ ഇനം പലപ്പോഴും യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡം, ഇറ്റലി എന്നിവിടങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, വളരെ കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.

• കാട്ടുമൃഗം: യൂറോപ്പിലെ ചില മേഖലകളിൽ ശതാവരിസ് വളരുന്നു. ഇറ്റലിയിൽ നിന്നും ഫ്രാൻസിന്റെ തെക്കും ഒഴികെ വിപണികളിൽ ഇത് അപൂർവമായി ലഭ്യമല്ലാത്തതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വേട്ടയ്ക്കിറങ്ങേണ്ടി വരും.

ശതാവരി പോഷകാഹാരം

വിറ്റാമിൻ കെ, ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ, തയാമിൻ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് ശതാവരിസ്. ആ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കലോറി ചിലവാക്കേണ്ടതില്ല. കശുവണ്ടിയുടെ മൂന്ന് കുന്തങ്ങളാണ് ഇതിലെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ളത്: 9 കലോറി വരെ കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, കണക്കാക്കപ്പെടേണ്ടതില്ല. ഈ മൂന്നു കുന്തം, നിങ്ങൾ ഏകദേശം 1 ഗ്രാം ഫൈബർ ലഭിക്കും, അത് ഒരു വിജയം-വിജയം സാഹചര്യം.

ശതാവരി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

ഈ പ്രിയപ്പെട്ട സ്പ്രിംഗ് പച്ചക്കറി പാചകം നിരവധി വഴികളുണ്ട്. അതിന്റെ സീസൺ ഹ്രസ്വമാണ്, നിങ്ങൾ അത് പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തണം. അതിനാൽ അത് വ്യത്യസ്ത വിധങ്ങളിൽ കുറച്ച് പ്രാവശ്യം സേവിക്കുക.

പർമെസൻ, വെളുത്തുള്ളി, lemony ബ്രഡ്ക്രോമ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. ബദാം, ബാൽ എന്നിവ തന്നേ. നാരങ്ങാ നാരങ്ങകൾ, നാരങ്ങ സന്ധികൾ, വറുത്ത ബദാം എന്നിവ കഴുകിക്കളയുക. അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സ്പ്രിംഗ് പീസ്, ആരാണാവോ, ഒപ്പം Parmesan കൊണ്ട് റിസോട്ടോട്ട് കലർത്തി. അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, പർമെസാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ സൈഡ് വിഭവം വേണ്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് Gruyere അതു സീസൺ അല്ലെങ്കിൽ സീസൺ.