ക്രെസ്പെല്ലെ പേപ്പർ നേർത്ത പാൻകേക്കുകളാണ്, ഫ്രാൻസിലെ ക്രെയ്ക്കുകൾക്ക് ഇറ്റാലിയൻ തുല്യതയുള്ളതും ഫ്രഞ്ച് പതിപ്പ് പോലെ അവ മധുരമുള്ളതോ സസൂക്ഷ്മം ആകാം. ഈ പാചകം വളരെ ലളിതമായ ഒരു മധുര പതിപ്പ് ആണ്, അത് നിങ്ങളുടെ തെരഞ്ഞെടുപ്പിന് മുൻപിൽ അല്ലെങ്കിൽ പൂരിപ്പിച്ച് നൽകാം: നിറ്റെല്ല ( നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക! ), ഇരുണ്ട ഉരുകി ചോക്കലേറ്റ്, സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ പഴം, ചെസ്റ്റ്നട്ട് ക്രീം, മസ്കാർപോൺ അല്ലെങ്കിൽ റിക്കറ്റ ക്രീം , സോബാഗ്ലിയോൺ , ജാം തുടങ്ങിയവ
ഇത് ഒരു രുചിയേറിയ പതിപ്പാക്കി മാറ്റുന്നതിന്, പഞ്ചസാരയും മദ്യവും ഒഴിവാക്കുക മാത്രമല്ല ഉപ്പ് അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എത്ര വേണമെങ്കിലും തീർപ്പ് ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാം; ഒരു സാധാരണ സ്പിനാച്ച് ആൻഡ് റികോട്ടാ ആണ്, അത് അതേ നിറത്തിൽ ചീരയും റിക്കറ്റ ലാസെഗിനും അല്ലെങ്കിൽ സ്പിനാക് ആൻഡ് റിക്കോട്ട കനെലോണിക്കും ഉപയോഗിക്കും .
ഈ വിഭവം ഇപ്പോൾ ചാരുതയുടെ ഒരു പ്രത്യേക ആകർഷണമാണെങ്കിലും കഴിഞ്ഞ കാലങ്ങളിൽ പാവപ്പെട്ട ജനങ്ങളുടെ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. 1895-ൽ മോണ്ടെറോളിലെ കഫെ ഡെ പാരിസിലെ മൈട്രേ എന്ന ഹെൻറി കാർപെന്റിയർ വെയിൽസ് രാജകുമാരൻ, എഡ്വേർഡ് എട്ടാമന് വേണ്ടി മേശയിൽ ഒരുക്കി. എഡ്വേർഡ് തന്റെ യുവതിയുടെ സുഹൃത്ത് - ക്യൂക്സ് പാസ് Suzette എന്ന പേരിട്ടു.
[2017 ജൂൺ 12 നാണ് ഡാനിയേറ്റെ സെന്റ് ഓൻഗെ എഡിറ്റുചെയ്തത്.]
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുട്ട പ്ലസ് 2 മുട്ട yolks (റിവർവ് 1 വെള്ള വെള്ളരി പിന്നീട്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ചേരുവയുള്ള ചർമ്മം ഉണ്ടാക്കാറുണ്ടോ?
- ഉപ്പ് 1 ഉദാരമായ നുള്ള് (1/2 രുചികരമായ crespelle വേണ്ടി ടീസ്പൂൺ)
- 4/5 കപ്പ് (100 ഗ്രാം) മാവു
- 1 കപ്പ് (250 മില്ലി) തണുത്ത പാൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രാൻഡി അല്ലെങ്കിൽ റം
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- ഒരു കുക്ക് പാൻ
- ഒരു അടുക്കള ബ്രഷ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മുട്ടയും മഞ്ഞയും ചേർത്ത് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അടിക്കുക, പിന്നീട് മാവും ചേർത്ത് സാവധാനം പാലിൽ ചേർക്കുക.
- മട്ടുപിടിച്ച മുട്ട വൈറ്റ് മൃദുലമായ ഉറവുകളിലേക്കു വിരിയുകയും, മദ്യത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുക. തുടർന്ന് മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. വെണ്ണയുടെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊട്ടിച്ചിരിക്കുകയും, അതിൽ മടക്കിക്കളയുകയും ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇരിപ്പ് ഇരിക്കട്ടെ.
- നിങ്ങൾ മുന്നോട്ട് പോകാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിങ്ങളുടെ ക്രിയേറ്റ് പാൻ ചൂടാക്കുക. ബാക്കി വെണ്ണ ഉരുക്കി അല്പം ബ്രഷ് ബ്രഷ് ബ്രഷ്. പാൻ കേന്ദ്രത്തിൽ കയറി 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൻ ഒഴിച്ചു പാൻ ടിൽഫ് ചെയ്തുകൊണ്ട് അതിനെ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. രണ്ട് മിനുട്ട് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രസ്പെല്ല ചലിപ്പിച്ച് രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. പൊടി തീർന്നതുവരെ തുടച്ചുകൊണ്ടേയിരിക്കുക. ബ്രൌൺ അടയാതിരിക്കൽ തുടരുകയും ഒരു തളികയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു കുപ്പത്തൊട്ടിച്ച് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും.