Chanterelle കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തു Halibut ഈ പാചക കാലിഫോർണിയയിലും വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഒരു തികഞ്ഞ വൈകി വേനൽ വിഭവം ആകുന്നു, chanterelles ആൻഡ് halibut രണ്ടും കാലമാണ്.
ഒരു ഇഞ്ചി chanterelle സോസ് കൂടാതെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചികിത്സ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു എളുപ്പ വിഭവം (ആരംഭം മുതൽ 40 മിനിറ്റ്). ഇത് വെളുത്ത വീഞ്ഞും വെളുത്ത നിറമുള്ള അപ്പവും ചേർത്ത് കഴിക്കുക.
Chanterelles കണ്ടെത്താനാവുന്നില്ലേ? പ്രശ്നമൊന്നുമില്ല - ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ വാൽലിയോ, ഫ്ളൗണ്ടർ, സീബാസ് , കോഡ്, ഹാർഡോക്ക് മുതലായ ഏതെങ്കിലും വെളുത്ത മത്സ്യം.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ടുമല്ല, പക്ഷേ ഇരട്ടിയാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട് ഹാലിബറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കമ്പനിയായ വെളുത്ത മത്സ്യം
- ഒരു ഡോൾ ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രാസിസീഡ് അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ
- 1 കപ്പ് പുതിയ chanterelles അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൂൺ മൂപ്പിക്കുക
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വറ്റൽ ഇഞ്ചി എഴുത്ത്, 1 ചെറുനാരങ്ങയുടെ നീര്
- 1/4 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 15 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ വെച്ച് തളികുക.
- ചൂടാക്കി ഓറുന്നതിന് ചൂടാക്കുക (200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ), അതിനാൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിച്ചെടുക്കാൻ പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
- ഒരു വലിയ പാൽ തണുത്ത ചൂടാക്കി അതിൽ ഗ്രേപ്സീഡ് അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക - ഇരുവരും നിഷ്പക്ഷത-രുചികരവും ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റും ഉണ്ട്. ഒരു മിനുട്ടോ രണ്ടോ ചൂട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാകട്ടെ.
- മത്സ്യം ഉണങ്ങിയ ശേഷം പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കുക.
- തിരക്കില്ല അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല തിരയൽ ലഭിക്കില്ല. നിങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ ഫില്ലറ്റുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, ആദ്യം മാംസം വശത്തേയ്ക്ക് നോക്കൂ, തൊലി ഭാഗത്തേയ്ക്കില്ല.
- ഹാലുബറ്റ് 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ആണെങ്കിൽ, ചൂട് ഇടത്തരം ആയി മാറ്റുക. ഒന്നുകിൽ, 2-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക - കുക്ക് സമയം കൂടുതൽ, കട്ടിയുള്ള ഫിൽറ്റ് - ഒരിക്കൽ മാത്രം ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക.
- ത്വക്ക് വശത്ത് മാത്രം 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ ഒരു ചട്ടിയിൽ തൊലി, തൊലി ഭാഗത്ത് അഴിച്ചെടുക്കുക. ത്യജിച്ചു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ത്വക്കും സ്ഥലത്തു ഉപ്പ്.
- സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരേ പാത്രത്തിൽ മീൻ പാകംചെയ്തു, അരിഞ്ഞത് കടുക് ചേർക്കുക, കൂൺ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർക്കുക. പലപ്പോഴും തല്ലുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മണ്ണിളക്കുകയോ ചെയ്യുക, ഇത് 2-3 മിനുട്ട് ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
- ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർത്ത് കൂടിച്ചേരാൻ ടോസ് ചെയ്യുക. വൈറ്റ് വൈൻ ഉടനടി ചേർത്ത് ചൂട് ഉയർത്തുക. ഒരു മരം കലശം ചാരനിറത്തിലുള്ള ഏതെങ്കിലും വിചിത്രമായ ബിറ്റുകൾ വയ്ക്കുക. വീഞ്ഞു തീരുന്നതുവരെ അതു വേവിക്കുക.
- ചൂട് അടച്ച് ബാക്കി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കാൻ സ്വിറിൽ.
- ഹാളുബട്ട്, തൊലിപ്പുറത്ത് കീഴെ സോസ് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 532 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 167 മി |
| സോഡിയം | 435 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 53 ഗ്രാം |