ക്ലാസിക് റൗക്സ്, ചീര, ഓക്ര, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവകൊണ്ട് സൾഫിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ഈ മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കപ്പ് ഞണ്ട്
- 2 പൗണ്ട് ചെമ്മീൻ (ഷെല്ലുകളിൽ)
- 3 ക്വാർട്ടുകൾ വെള്ളം
- 2 ചെറിയ കറുവ ഇല
- 1 ടീസ്പൂണ് നാരങ്ങ നീര്
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി (ഏതിരിൽ മുറിച്ച്)
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
- 1 ടീസ്പൂണ് ആരാണാവോ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 2 പൗണ്ട് okra (പരിപ്പ്)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കൺ ഗ്രീസ്, അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഡക്ക് കൊഴുപ്പ് (വിഭജനം)
- 4 തക്കാളി (തൊലി അരിഞ്ഞത്)
- 2 ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 പച്ച കുരുമുളക് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ തകർത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബ്രൌൺ റൗക്സ് (താഴെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക)
- ഓപ്ഷണൽ: ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, സത്യാവസ്ഥ,
- ഓപ്ഷണൽ: അരി, പാകം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ബേ ഇലകൾ, നാരങ്ങ നീര്, സവാള ഏതിരിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ ഒരു വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- ഷാം ചേരുവകൾ ചേർത്ത് അത് ചേർക്കുന്നതിന് (unpeeled) ചേർക്കുക; 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- പീൽ ചെമ്മീൻ. ഡച്ച് അടുപ്പിനുവേണ്ടിയുള്ള സ്റ്റോക്കിലേയ്ക്ക് മടങ്ങി വരുകയും പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി നീക്കിവെക്കുകയും ചെയ്യുക.
- റഫ്രിജറേറ്റിൽ ഇഞ്ചി, ഞണ്ട് എന്നിവ ഇട്ടു കൊടുക്കുക.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കണ് ഗ്രീസ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയിൽ വേവിച്ച ഓക്രയുടെ ഭാരം വലിയ ഭാരമുള്ള തൊലികളിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്യൂട്ട് പാൻയിൽ ചേർക്കുക .
- ഒക്റ സോഫ്റ്റ് ആണെങ്കിൽ, ഒരു പായസം കുടം കൈമാറ്റം തക്കാളി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബേക്കൺ ഗ്രീസ്, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് കൊഴുപ്പ് ശേഷിക്കുന്ന പുറ്റിംഗും ചൂടും. വറുത്ത സവാള, പച്ചമുളക്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ കഴുകിക്കളയുക. തക്കാളിയും ഓക്രയും ഉപയോഗിച്ച് പായസംത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
- ഒരു എണ്ന ൽ, റൂട്ട് കുളിർ; സംസ്കരിച്ച ചെമ്മീൻ സ്റ്റോക്ക് വറുത്തു വെക്കുക, സ്റ്റോക്കിൻറെ രണ്ട് ക്വാർട്ടുകൾ റൌസിലേക്ക് ഇളക്കുക.
- നന്നായി ചേരുമ്പോൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ വലിയ പായസം കുടം ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 1 1/2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വറ്റിച്ച സ്റ്റോക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, ആരാണാവോ ആസ്വദിച്ച് ചേർക്കുക. 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂറത്തേക്ക് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ മടിക്കേണ്ട; സംസ്കരിച്ച ചെമ്മീൻ, ഞണ്ട് എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനുട്ട് കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള വേവിച്ച അരി കൊണ്ട് കഴിക്കുക.
കൂടുതൽ ഗുമ്പോ
തക്കാളി കൊണ്ട് ചിക്കൻ സോസ് ഗ്യൂംബൊ
റൗക്സ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ