ബേക്കുചെയ്ത സ്പെയർറി സസ്യങ്ങളുടെ ഈ രീതി വളരെ എളുപ്പമാണ്! ഒരു ബാൽസിമൽ വിനാഗിരി ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിലിഞ്ഞ വിരലുകൾ മുകളിൽ വെച്ച് അടുപ്പിലെ പൂർണ്ണതയെ ഇളക്കിവിടാൻ അവരെ ചുടണം. മാംസം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വീണുപോവുന്നു. നിങ്ങൾ വാരിയെല്ലാം ചാരി നിൽക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവരെ വെയിലിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോയിലറിലാവുക.
ലളിതമായ ബാർബിക്യൂ സോസ് ഒരു കൊഴുപ്പുണ്ട് ആനന്ദം. മറ്റ് മാംസം, സീഫുഡ് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഒരു ബാച്ച് വിപ്പ്. ഈ പാചക രീതി ബീഫ് നെഞ്ചിൽ പ്രവർത്തിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- റിബുകൾക്കായി:
- പന്നിയിറച്ചി 4 lb. സ്ലാബ്
- സ്പ്രേരിയബ്സ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഉള്ളി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- ബാർബിക്യൂ സോസ് വേണ്ടി:
- 1/2 കപ്പ് പുതിയ ഞെക്ക്
- നാരങ്ങ നീര് (രണ്ടോ മൂന്നോ വലിയ ചീഞ്ഞ നാരങ്ങകൾ)
- 1 കപ്പ് ബോഡ് ബ്യൂയിക് സോസ്
- 1/2 കപ്പ്
- ക്യാചപ്പ്
- 2 ടീസ്പൂൺ.
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി
- രുചി ചൂട് സോസ് (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 325 F to Heat oven. ഒരു പാളിയിൽ വാരിയെല്ലിനെ പാകപ്പെടുത്താൻ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് പാനൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കനത്ത ഡ്യൂട്ടി ഫോമുള്ളത്. പാൻ അടിയിൽ വിശ്രമിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വാരിയെറിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കാൻ പാകംചെയ്ത പാത്രത്തിനുള്ളിൽ ബേക്കിംഗ് റാക്ക് (ഒരു കേക്ക് റാക്ക് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു).
- നെഞ്ചിന്റെ പുറം ഭാഗത്തു നിന്ന് നേർത്ത മെംബരൺ ( സിൽവർസ്കിൻ ) നീക്കം ചെയ്യുക. സവാള പൊടി, വെളുത്തുള്ളിപൊടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് spareribs ഇരുവശത്തും തളിക്കേണം. സ്ഥലം പാകം ചെയ്ത വാരിയെറിഞ്ഞ്, അസ്ഥി അറ്റം താഴോട്ട്, ബേക്കിംഗ് പാനിൽ റാക്ക് ചെയ്യുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ നീര്, ബോട്ടിൽഡ് ബാർബിക്യൂ സോസ്, കെച്ചപ്പ്, ബാൽസിമസിൻ വിനാഗർ , ചൂട് സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് തയ്യാറാക്കുക. സംയോജിപ്പിച്ച് വരെ തീവ്രമായി ഇളക്കുക. (3 കപ്പ് ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.)
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് സോസ് പകുതി ഒഴിച്ചു മാറ്റി വയ്ക്കുക. എല്ലാ പോസിറ്റീവ് ഏരിയകളും മൂടി, വാരിയെല്ലുകളിൽ മുകളിൽ സോസ് ബാക്കി.
- കനത്ത ഡ്യൂട്ടി ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി പാൻ അടയ്ക്കുക. ചുടേണം 90 മിനിറ്റ് രണ്ടു മണിക്കൂർ, അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ. റിസർവ് ചെയ്ത ബാർബിക്യൂ സോസിനൊപ്പം spareribs ആരാധിക്കുക.
- ഓപ്ഷണൽ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിച്ചതിനുശേഷം, ഗ്രില്ലിലോ ബ്രൌളറിലോ കീഴിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമെങ്കിൽ ബ്രോയിലറിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: കൈയ്യിൽ ബാർബിക്യൂ സോസ് ഒരു അധിക ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുക. ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
എന്തായാലും സ്പെയർബ്രാബ്സ് എന്തൊക്കെയാണ്?
സ്പേയ്ബ്ബുകൾ വാരിയെക്കാളും വാഴയുടെ തൊലിപ്പുറത്തും പന്നിയുടെ മുലയൂട്ടലിനുമുള്ള ഒരു പന്നി കട്ട് ആണ് . പിഞ്ചുഭാഗത്ത് നിന്ന് മുകളിലേയ്ക്ക് കുഞ്ഞ് വീണ്ടും വാരിയെറിഞ്ഞു. അവർ മാംസഭുക്കമോ സസ്യാഹാരം പോലെയോ അല്ല. ബാക്കൺ നീക്കം ചെയ്യപ്പെട്ടതിനാൽ, മാംസം ഒരു നേർത്ത പാളി spareribs അവശേഷിക്കുന്നു.
ജർമ്മൻ "rippenspeer" എന്നതിൽ നിന്നാണ് ഈ പദം വരുന്നത്, "കുന്തമുളക്" എന്നു പരിഭാഷപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഈ പദം പാരമ്പര്യമായി ഉത്തേജകമോ കുന്തമോ ആണ് വറുത്തത്. ഇംഗ്ലീഷിൽ, അത് പൂഴ്ത്തിവെക്കുകയും ഒടുവിൽ ഖനനം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു . ഈ പദം ഒരു കുന്തലോ, കുപ്പികളിലോ വൃത്തിയാക്കുന്ന രീതിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു മാത്രമല്ല ഇത് വെട്ടിച്ചുരുക്കലിന്റെ തികച്ചും ന്യായമായ ഒരു വിവരണം കൂടിയാണ്.
ഈ കട്ട് സ്പ്രേബ്ബ്സ് (കോംപൗണ്ട് വേർഡ്) എന്നും അപൂർവ്വ വാച്ചുകൾ എന്നും (രണ്ട് വാക്കുകൾ) നിങ്ങൾ കാണും.
രണ്ടും സ്വീകാര്യമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 836 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 262 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 906 മി |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 83 ഗ്രാം |