എങ്ങനെ ഒരു ഡൈപ്പ് ഫ്രൈ ഒരു ടർക്കി

ചൂടുള്ള വേവിച്ച ഒരു ടർക്കി, ജനപ്രിയത കൈവരിക്കാനുള്ള വളരെ വേഗം പാചകം ചെയ്യുന്നു. ടർക്കി വളരെ കനംകുറഞ്ഞതും, ചർമ്മത്തോടുകൂടിയ ചർമ്മത്തോടുകൂടിയതുമാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൌതേപ്പിൽ ഒരു ടർക്കിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഈ രീതി പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ വാങ്ങണം.

നിങ്ങളുടെ ടർക്കിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ വാങ്ങുമ്പോൾ , ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രബോധന പുസ്തകം വായിച്ച് എല്ലാ സുരക്ഷാ മുൻകരുതുകളും പിന്തുടരുക. പിന്നെ ആഴമായ വറുത്ത ആഹാരത്തിനായി ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക!

നിങ്ങളുടെ തുക്ക് കുക്ക് മുമ്പേ

1. ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തെടുക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ടർക്കി തിരഞ്ഞെടുക്കുക . മികച്ച ഭാരം 10 മുതൽ 20 പൗണ്ട് വരെയാണ്.

2. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പായി തണുത്തുറഞ്ഞ ടർക്കി പൂർണ്ണമായും ചലിപ്പിക്കണം . ഒരു 20-പൗണ്ട് ടർക്കിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ കറങ്ങാൻ 4 ദിവസം മുഴുവൻ ലഭിക്കുന്നു.

ടർക്കിയിൽ നിന്ന് കഴുത്തിരിയും, ഗ്ലിഫുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. നിശിതം അല്ലെങ്കിൽ ജിവിറ്റ് ഗ്രേവി ഉപയോഗിക്കാം.

4. ടർക്കിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈററിൽ വയ്ക്കുക. ടർക്കിയിലെ ജലനിരപ്പിൽ നിന്ന് 1 ഇഞ്ച് വരെ വെള്ളം ഒഴിക്കും. ജലനിരപ്പ് എങ്ങോട്ട് എത്തിയെന്ന് ടർക്കിയും കുറിപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ എണ്ണ ലൈൻ വരെയായിരിക്കും. ടർക്കിയും കലവും ഉണക്കുക.

സുരക്ഷാ ടിപ്പുകൾ:

• ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് ടർക്കി ഫ്രൈറിനൊപ്പം വരുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.
• മേൽക്കൂരയിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് വെട്ടിയെടുക്കുക.
• ഒരു ഡെക്ക്, നടുമുറ്റം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗാരേജിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്.
• പാചകം നിൽക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഇരിക്കുന്നതിന് എണ്ണയിൽ പൂശുകരുത്.
• പാത്രം ശ്രദ്ധിക്കാതെ പോകരുത്.

നിങ്ങളുടെ തുർക്കി തയ്യാറെടുക്കുന്നു

നിങ്ങളുടെ ടർക്കിയിൽ ഉണങ്ങിയതും ശൂന്യമായ ഒരു കെണിയും (ഇപ്പോൾ കഴുവും ഗ്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്തതാണ്).

ഇപ്പോൾ, പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ ടർക്കി തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. നിങ്ങൾ ടർക്കിയുടെ ചർമ്മത്തിന് ഒരു രസകരമായ ഉരസുന്നത് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വളരെ ഈർപ്പമുള്ള ഗം ടർക്കിയിൽ നിർമ്മിക്കാനുള്ള ഒരു മസാലകൾ പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ടർക്കിയിൽ ടർകിയിൽ കുടിക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടാവും.

• ഒരു പഠിയ്ക്കാന് സോസ് ഒരു ഇൻജക്റ്റർ വാങ്ങുകയോ തയ്യാറാക്കുകയോ ആരംഭിക്കുകയോ ചെയ്യുക. സസ്യജാലങ്ങളിൽ നിന്നും പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനശാലകൾക്കും സസ്യജാലങ്ങളിലും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജന സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ് (വിലകൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക).

• പഠിയ്ക്കാന് തുല്യമായി പരുപ്പിപ്പിക്കുന്നതു ഉറപ്പാക്കുക, ടർക്കിയിലെ എല്ലാ കടിയും ഒരുപോലെ രുചിയായിരിക്കും.
• ടർക്കിയിൽ രസകരം കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യാം.
• ടർക്കിയിൽ ഇറച്ചി വിടുന്നതിന് ശേഷം കൌണ്ടർ വിടുകയില്ല.

നിങ്ങളുടെ ഫ്രയർ തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങളുടെ ടർക്കി മാർട്ടിങ് പൂർത്തിയാക്കി കഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഫ്രൈറെ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. ഏറ്റവും മികച്ചതും സുരക്ഷിതവുമായ ഫലങ്ങൾക്കായി ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക.

• നിങ്ങളുടെ ടർക്കിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ ടർക്കിയിലെ ശരീരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഒരു ടർക്കി സ്റ്റൈലിൽ വരുന്നു. ടർക്കിയിലെ കഴുത്തിൽ സ്റ്റാൻഡിന്റെ ലൂപ് സ്ഥാപിക്കുക, കാലുകളിൽ ശരീരഭാഗത്ത് നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുക. ഒരു സ്ട്രിങ്ങിന്റെ കഷണങ്ങളോടെ കാലുകൾ കെട്ടിയിടുക .
• വെള്ളം പൂരിപ്പിച്ച ലൈൻ ഉപയോഗിച്ച് കലത്തിൽ എണ്ണ പകരുക. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉയർന്ന പാചക എണ്ണ (450 ° F നല്ലതാണ്), കനോല അല്ലെങ്കിൽ പെൻറട് ഓയിൽ പോലെയുള്ള പുകവലി പോയിന്റ് ഉപയോഗിക്കുക .
• നിങ്ങളുടെ ടർക്കി ഫ്രൈറിനൊപ്പം ഉൾപ്പെട്ട തെർമോമീറ്ററും ക്ലിപ്പിന്റെ മുകളിലുള്ള കുപ്പിയുടെ മുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
• താഴ്ന്ന ജ്വലനം കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുന്ന ഔട്ട്ഡോർ കുക്കർ പ്രകാശിപ്പിക്കുക. 325 മുതൽ 350 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനുള്ളിൽ എണ്ണ ചൂടാകുന്നത് വരെ അഗ്നി വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ശ്രദ്ധിക്കാത്ത കുക്കർ വിടരുത്. ചൂടുള്ള ഊഷ്മാവിൽ എണ്ണ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ചൂട് നിയന്ത്രണം ക്രമീകരിക്കേണ്ടി വരാം, പ്രത്യേകിച്ചും അത് പുറത്തേക്ക് കാറ്റ് തന്നെയാണെങ്കിൽ.

ഇത് ശരിയായ ഊഷ്മാവിൽ എത്താൻ ഒരു മണിക്കൂർ എങ്കിലും എടുക്കും.

ഡൈപ്പി ഫ്രൈംഗ് നിങ്ങളുടെ തുർക്കികൾ

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പ്രധാന ഇവന്റിനായി ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ടർക്കിയിൽ പാചകം ചെയ്യുക. എങ്ങനെയെന്നത് ഇതാ:

• ഒരിക്കൽ എണ്ണ ശരിയായ താപനിലയിൽ എത്തിച്ചേർന്നു (ടർക്കികൾക്കായി 350 ഡിഗ്രികൾ 10-13 പൗണ്ട്, 325 മുതൽ 14 പൗണ്ട് ടർക്കി ടർക്കികൾ) തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുറയ്ക്കുക. ഭാഗികമായി ടർക്കിയിൽ താഴ്ത്തുക, അതിനുശേഷം പുറത്തേക്ക്, 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 തവണ ആവർത്തിക്കുക. ഇത് ജ്യൂസിൽ അടച്ച് എണ്ണ തിളപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സഹായിക്കും. (ഇത് കുഴപ്പത്തിലാകാം, എണ്ണ തകരാറിലാകും, കൈത്തറിയിൽ നിന്ന് തിരികെ നിൽക്കാൻ കണ്ണിൽ തുണിയുക.)
• ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ടർക്കിയിൽ മുക്കിയിട്ട് ഒരിക്കൽ 3 മുതൽ 3 മിനിട്ട് വരെ വേവിക്കുക. 10 മുതൽ 13 പൌണ്ട് പൌണ്ട് ഒരു ടേണിയും, ടർക്കികളെ 14 മുതൽ 20 പൗണ്ട് വരെയാക്കി ഫ്രൈ ടർക്കികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ 3 1/2 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ഒരു 10-പൗണ്ട് ടർക്കിയിൽ 30 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഒരു 20-പൗണ്ട് ടർക്കിയിൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ, 10 മിനിട്ട് ദൈർഘ്യം ആവശ്യമാണ്.

• കുക്ക് 180 നും 190 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനും ഇടയിൽ ആന്തരിക താപനില വരെ എത്തിച്ചേരും വരെ. വറുത്തുമ്പോൾ ലിഡ് ഉപയോഗിക്കരുത്.

നിങ്ങളുടെ തുർക്കി ചത്തൊടുങ്ങിയാൽ

മുകളിലുള്ള ടൈം നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുന്നതിനു പുറമേ, നിങ്ങളുടെ ടർക്കി വളരെ കട്ടിയുള്ള തവിട്ട് നിറമുള്ള തൊലി, നനഞ്ഞ മാംസത്തോടുകൂടിയപ്പോഴാണ്. ഒരു ശരിയായി വറുത്ത ടർക്കിയിൽ തരുവാൻ പാടില്ല.

• ടർക്കിയിൽ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്തശേഷം കട്ടിയുള്ള കണ്ണടകൾ ധരിച്ച് ലിവർ ഹുക്ക് പിടിക്കുക. സാവധാനം ടർക്കിയിട്ട് ഉയർത്തുക, അധികമുള്ള എണ്ണയിൽ കലം തണുക്കുക. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കഷണങ്ങൾ താലത്തിൽ ടർക്കി വയ്ക്കുക.
• പാചകം പൂർത്തിയായതിനുശേഷം, 10 മിനിറ്റ് 20 മിനുട്ട് മുൻപ് ടർക്കിയിൽ "വിശ്രമിക്കുക".
• 3 മണിക്കൂറെടുത്ത് കുക്കറിൽ എണ്ണ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. ആവശ്യമെങ്കിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതിനിടയിൽ കഷണങ്ങളിലൂടെ കട്ടിയിരിക്കുക.
• എണ്ണ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം ഒരു ചെസ്സ്ക്ലോത്ത് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ പകരരുത് . പിന്നെ എണ്ണ 3 തവണ ഉപയോഗിക്കാം. (3 ഉപയോഗത്തിനു ശേഷം എണ്ണ തകരാൻ തുടങ്ങും.)