സ്പെയിനിൽ പ്രധാന അരി ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന മേഖലയാണ് വലെൻസിയ മേഖല. ഈ പ്രദേശം പെയ്ലയ്ക്ക് അറിയപ്പെടുന്നതാണെങ്കിലും, അരോറോസ് അൽ ഹോർണോ എന്ന അസുഖം ആസ്വദിക്കാൻ ധാരാളം വായ്മൊഴികളുള്ള അരി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് സ്പെയ്നിന്റെ അരിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ ബേക്കഡ് സ്പാനിഷ് റൈസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
ഈ വിഭവം പരമ്പരാഗതമായി ഒരു സെറാമിക് വിഭവത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് പന്നിയിറച്ചി, മോർകില്ല രക്തം സോസേജ്, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ആൻഡ് ഗാർബൻചോ ബീൻസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പരമ്പരാഗത സ്പാനിഷ് അരി വിഭവം വളരെയധികം ജനപ്രീതിയാർജിച്ചതാണ്. വലെൻസിയ തീരത്തുള്ള നഗരമായ സകാത്വി അർറോസ് അൽ ഹോർണോ എന്ന ബഹുമതിക്ക് ഉത്സവമാകുന്നു.
പരമ്പരാഗതമായി, ഈ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്പാനിഷ് അരി വിഭവം ഒരു കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് വിഭവങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് ഒരു സെറാമിക്, ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ കാസറോൾ വിഭവം ഒരു സ്റ്റൌ-ടോപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിലും ഉപയോഗിക്കാം.
വറുത്ത സ്പെയ്സ് റൈസ് - വലെൻസിയയിലെ ഒരു ഹാൾമാർക്ക്
ഉയർന്ന കൃഷിരീതിയിൽ അവർ വളരെയധികം അഭിമാനിക്കുന്നു. അരിക്ക് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഉത്പന്നമാണ് - ഗുണമേന്മയുള്ള കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പേരുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു സംരക്ഷിത ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന. അരിക്ക് ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന മേഖല ഏതാണ്ട് "പാർക്ക് നാച്വറൽ ഡി ലാ അൽബ്ബറ "അലികാന്റെ പ്രവിശ്യയിൽ, ബെനിയപ്പരെൽ, ലാ അൽഗുഡിയ, ഒലിവ, പെഗോ, സഗ്യൂന്തോ എന്നിവ അലീകന്റിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പ്രദേശത്തുനിന്നുള്ള പ്രസിദ്ധമായ അരി കടയാണ് പൈല്ല.
വാലൻസിയായിൽ ധാരാളം തീറ്റ തൈലങ്ങൾ ഉണ്ട്. എല്ലാ ഇ-ഫൈബറും വെളുത്തുള്ളി, എണ്ണ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സോസ് ആണ്. പാറ്റോ ഒരു ല നാരൻജ ഓറഞ്ച് സോസിനൊപ്പമുള്ള ഒരു താറാണ്, ഈ പ്രദേശത്ത് നിന്നുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം. അർറോസ് അൽ ഹോർനോനു വേണ്ടിയുള്ള ഈ പാചകം വാലൻസിയ അരി ഭോജ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- LB. മെലിഞ്ഞ പോർക്ക്
- 1/2 പൗണ്ട്
- മോർസില്ല , രക്തം സോസേജ്
- 1 തല വെളുത്തുള്ളി
- 2 ഇടത്തരം തക്കാളി
- 1 1/2 സി. അരി
- 4 സി. ബീഫ് ചാറു
- 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 4 ഔൺസ്. garbanzo ബീൻസ് (പാകം ചെയ്തവ)
- 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ (വിഭജനം, ആവശ്യമെങ്കിൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഏകദേശം 3/4 ഇഞ്ച് സമചതുര കടന്നു പുതിയ പന്നിയിറച്ചി മുറിക്കുക. മോർക്കില്ല സോസേജ് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഏകദേശം 1/3-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള തക്കാളികളായി മുറിക്കുക. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം 1/4-ഇഞ്ച് കനമുള്ള അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു.
- ഒലീവ് ഓയിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വീടിലൊഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ചൂടായപ്പോൾ, പന്നിയിറച്ചി, സോസേജ് കഷണങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി മുഴുവനും തല വെടുക. പാൻ, ഇളക്കി ഒരു തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- പാത്രത്തിലേക്ക് അരി ചേർത്ത് വറുത്ത പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.
- ചാറു ഒഴിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചിക്കൻ തളിക്കേണം. 10 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ചെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചാറു ചേർക്കുക.
- 375 F ലേക്ക് ചൂടാക്കി ഓടിക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണയുടെ ഏകദേശം അര ഇഞ്ച് ചൂടാക്കുക. വേണ്ടത്ര ചൂടുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. അവരെ വേവിക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം.
- മുകളിൽ തക്കാളി ഇട്ടു തക്കാളി ബാക്കിയുള്ള ചേർക്കുക. സ്ഥലം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരി മുകളിൽ വയ്ക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൂടുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 740 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 37 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 86 മി |
| സോഡിയം | 804 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 66 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 35 ഗ്രാം |