Naeng myun (അല്ലെങ്കിൽ naengmyoen) ഒരു കൊറിയൻ തണുത്ത നൂഡിൽ വിഭവം, കട്ടിയുള്ള നൂഡിൽസ്, മുട്ട, മാംസം, പച്ചക്കറി, ഒരു സസ്യാഹാരം, വിനെഗറി ഐസ്-തണുത്ത ചാറു എന്നിവയാണ്. നൂഡിൽസ് സാധാരണയായി തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മധുരക്കിഴങ്ങ്, പ്ളെയ്ൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അമ്പ്രോട്ട് സ്റ്റാർച്ച്, കുഡ്സു റൂട്ട് (ചിക്), പലപ്പോഴും അകറ്റുന്ന കുഡ്സു മുന്തിരിവള്ളിയുടെ വേരുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം.
ഇപ്പോൾ കൊറിയക്കാർക്കിടയിൽ വേനൽക്കാല ഭക്ഷണം ഉണ്ടെങ്കിലും, നാൻഗമിമോന്റെ ഉത്ഭവം വടക്കൻ കൊറിയയിൽ മലഞ്ചെരുവിലാണ്. ബക്ക്വിത്ത് ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു, പരുക്കൻ പർവ്വത കാലാവസ്ഥയിൽ താമസിക്കുന്ന കൊറിയക്കാർക്ക് ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമായി മാറി.
എന്നാൽ നാഗെൻമോയ്ൻ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ പുഷ്ടിപ്പെടുത്തുന്നു, അത് ഒരൊറ്റ പാത്രത്തിലെ ഭക്ഷണമാണ്, അത് സ്റ്റൌയിൽ വളരെ കുറച്ച് സമയം ആവശ്യമാണ്. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ്.
ഒരു പ്രാദേശിക ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റിൽ Naengyun നൂഡിൽസ് അന്വേഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനിൽ ഓർഡർ ചെയ്യുക. കൊറിയൻ കടുക് നൂഡിൽസ് എന്ന ഭാഗത്ത് കൊറിയൻ കടുക് പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ നൽകുന്നതിന് പദ്ധതി തയ്യാറാക്കുക. മിക്ക കൊറിയക്കാർക്കും ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കാം (ദക്ഷിണ കൊറിയയിൽ പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം കുറവാണ്). കൊറിയൻ തണുത്ത നൂഡിൽസ് തികഞ്ഞ വേനൽ ഭക്ഷണം ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- നാരങ്ങാനം നൂഡിൽസ് (താനിന്നു മുതൽ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള നൂഡിൽസ്
- മധുരക്കിഴങ്ങ് , എന്നാൽ നിങ്ങൾ സോബ വാങ്ങാൻ അല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മെയിൽ Gooksu)
- 2 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
- 2 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു, unsalted
- 1 ടീസ്പൂൺ ബ്രൗൺ അരി വിനാഗിരി
- 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തത്
- വിനാഗിരി
- 1 ചെറുത്
- ഏഷ്യൻ പിയർ , പേപ്പർ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ തുരങ്കം അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ചു
- 1 മുട്ട, ഹാർഡ്-വേവിച്ച പകുതി പരിപ്പ്
- ½ കൊറിയൻ കുക്കുമ്പർ, വിത്ത്, പിന്നെ julienned അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു
- ¼ കപ്പ് pickled റാഡിഷ്
- ഓപ്ഷണൽ: വേവിച്ച ബ്രൈസ്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ
- ബീഫ് ഷങ്ക് , കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- സേവിക്കാൻ: ഐസ് സമചതുര
- സേവിക്കാൻ: വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, കൊറിയൻ കടുക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വിനാഗിരിയോടെ തണുത്ത ചിക്കൻ, ബീഫ് ബ്രൂത്ത് എന്നിവ ഇളക്കുക.
- രുചിക്ക് കൂടുതൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. **
- സാധ്യമെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ചലിപ്പിക്കുക.
- പാക്കേജ് ദിശകൾ പ്രകാരം കുക്ക് നൂഡിൽസ്, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 3-5 മിനിറ്റ്.
- വേവിച്ച നൂഡിൽസ് കുറയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക.
- നൂഡിൽസ് കലകളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക.
- നൂഡിൽസ് മുഴുവൻ തണുപ്പിച്ചെടുക്കാൻ തണുത്ത ചാറു, കുറച്ച് ഐസ് സമചതുര എന്നിവ ധാരാളമായി ഒഴിക്കുക.
- പകുതി വേവിച്ച മുട്ട, വെള്ളരിക്ക, പിയർ കഷണങ്ങൾ, pickled റാഡിഷ് , നൂഡിൽസ് മുകളിൽ ബ്രൈസ്കറ്റ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
(സേവിക്കുന്നു 2) * നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ചാറുപയോഗിക്കാം. ** നിങ്ങൾക്ക് ഏഷ്യൻ പിയർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബോസ്സിനു പിയർ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പിയറിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഠിനമായ ആപ്പിളുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഫലം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ചാത്തിൽ 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.