നിങ്ങൾ ആശ്വസിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമുണ്ടോ? ഈ ക്രീം, രുചികരമായ ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ മാക്രോണി, ചീസ് റെസിപ്സ് എന്നിവ വേണം.
പരമ്പരാഗത സമ്പന്നമായതും ക്രീം ചീസ് സോസുവുമാണ് മോട്ടേ സോസ് (Homemade, Fast and Easy). ഈ ഗോതമ്പ്-ഫ്രീ പതിപ്പിലെ മാസ്കറോണി, വെണ്ണ എന്നിവയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം ആണ് ഇത്. അമരത് ചീസ് സോസ് തളിക്കാൻ തികച്ചും ഗോതമ്പ് മാവ് പകരം ആണ്-അത് എല്ലാ സമയത്തും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ / അരി-പാസ്ത പാസ്ത ആണെങ്കിൽ, ഈ പാചകത്തിൽ സാം മിൽസ് പാസ്ത ഡി ഓറൊ പോലുള്ള ധാന്യം പാസ്ത ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ)
- 7 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ)
- 1 പൌണ്ട് മാക്രോണി (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ, വേവിച്ച അൽ ഡൻട്)
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ amaranth മാവു
- 2 കപ്പ് പാൽ (OR
- ക്ഷീരപഥം , വെളിച്ചം ജൈവ തേങ്ങ ഉലുവ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ജി.എഫ് ഹെർബൽ ഉപ്പ്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (പുതിയ ഗ്രൌണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉള്ളി പൊടി (ഗ്ലൂട്ടന് ഫ്രീ)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൗഡർ (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ, വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 പിഞ്ച് കായീൻ (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ)
- ഓപ്ഷണൽ: 2 ടീസ്പൂൺ ഫ്രാങ്ക്സ് ഹോട്ട് സോസ്
- 2 കപ്പ് ചേദാർ ചീസ് (പഴം ചേന)
- 1 കപ്പ് പാർമെസേൻ ചീസ് (പഴം ചേന)
- 1/2 കപ്പ് Gruyère ചീസ് (പുതുതായി ചേന അല്ലെങ്കിൽ സ്വിസ് ചീസ്)
- 1/2 കപ്പ് fontina ചീസ് (പുതുതായി ചേന, അല്ലെങ്കിൽ provolone അല്ലെങ്കിൽ ഹവറ്റിതി ചീസ്)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (രുചി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പാനിക്കു പാകം ചെയ്ത് പാസ്ത പാകം ചെയ്യുക
- 350 F വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. 3-quart ബേക്കിംഗ് വിഭവമില്ലാത്ത ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- വെള്ളം നിറഞ്ഞ പകുതി വലിയ അളവിൽ നിറയ്ക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കാൻ വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക.
- ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ എൽബോ മാക്രോണി നൂഡിൽസ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- പാചകം അനുസരിച്ചുള്ള കുക്ക്, അൽ ഡൻതം വരെ (മയപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കട്ടികൂടാതെ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു).
ചീസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുക
- പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മോൺഡേ ചീസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
- കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ഉള്ള വെണ്ണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉരുകാൻ ഒരു രൂക്സ് ആരംഭിക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മാവ്, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ചൂടാക്കുക.
- സാവധാനം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ പകരം. മിശ്രിതം കനം വരെ ചൂട് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സവാള പൊടി, വെളുത്തുള്ളിപൊടി, ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി ചോറ്, ആവശ്യത്തിന് ചൂടുള്ള സോസ്, 1 കപ്പ് ചേദർ ചീസ്, 1/2 കപ്പ് പാർമസെൻ ചീസ് എന്നിവയും സ്വിസ്, ഫ്രറ്റിനാ പാൽ എന്നിവയും ചേർക്കുക. ചവറുകൾ ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക, മിശ്രിതം സുഗമവും ക്രിമിയയും ആയിരിക്കും.
- ചൂടായ അടുപ്പിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് സംസ്കരിക്കപ്പെട്ട ബേക്കിംഗ് വിഭവം വെച്ച് വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രം വിട്ടേക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ കൊണ്ട് അരിഞ്ഞത് അഴുകിയ തലയും വശങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.
- കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, പാചകം വേവിച്ച പാസ്ത ബേക്കറി താലത്തിൽ പാസ്തയുടെ പകുതി തിളപ്പിക്കുക, വെണ്ണ 1/2 ടീസ് സോസ് കൊണ്ട് മൂടുക. ബാക്കിയുള്ള പാസ്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലെ പാസ്ത പകരുക.
- അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാക്കി 1 കപ്പ് കഡ്ഡി ചീസ്, 1/2 കപ്പ് പാർമെസേൻ ചീസ് എന്നിവ. 45 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലേക്ക് സ്വർണ്ണവും ബബിംഗ് വരെ ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പായി കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റ് തണുക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ജോലിയുള്ള ഉപരിതലങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റനിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 748 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 66 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 42 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 167 മി |
| സോഡിയം | 1,149 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 34 ഗ്രാം |