ഈ ചോക്ലേറ്റ് ചെറി റൊട്ടി ഒരു രുചികരമായ യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ് ആണ്. പുതിയ ഷാമം ആസ്വദിക്കാനുള്ള മികച്ച രീതിയാണ് ഇത്. ഒന്നിൽ രണ്ടോ ഫ്രെയിമുകൾ (ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ) ഒന്നോ രണ്ടോ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഉണ്ടാക്കുക.
പുതിയ അരിഞ്ഞ ചെറി ആഹാരത്തിൽ അധിക ഈർപ്പവും ആവശ്യമില്ലാത്ത നിറവും ചേർത്ത് നിലനിർത്തുന്നതിന് അവ തണുത്തു വയ്ക്കുകയോ ചെറുതായി ഉണക്കുകയോ ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂറോളം കൂടുതൽ ഷാമം ഒരുക്കുവാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.
ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിനായി നിർദ്ദേശങ്ങൾ വിളിക്കുക, എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എളുപ്പത്തിൽ മിക്സഡ് ചെയ്ത് കൈ ഉപയോഗിച്ച് പിടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കപ്പ് പുതിയ ഷാമം
- 4 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുമുള്ള മാവ്, 20 ഔൺസ് (
- മുക്കി, സ്വീപ്പ് രീതി )
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കുളക്കട്ടെ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു നിഷ്പക്ഷ എണ്ണ, കൂടുതൽ പാത്രത്തിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- തൽക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഉയർച്ച യീസ്റ്റ്
- 1 1/2 കപ്പ് മസാലകൾ വെള്ളം
- 1/2 മുതൽ 3/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് സെമീസ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ചെറി തയ്യാറാക്കുക
- ഷാമുകളിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം; തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയ ശേഷം കഴുകിക്കളയുക. ഷാമുകൾ കുത്തിച്ച് പകുതി വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് വെട്ടിയിട്ടു. നന്നായി ഉണക്കി അവരെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വിരിക്കുക. സോളിഡ് വരെ ഫ്രീസുചെയ്യുക.
- പകരം, ചെറുതായി നന്നായി ഉണങ്ങാൻ 200 ഗ്രാം വരെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ചെറിയ കുരുമുളക് ഷാമം 2 മണിക്കൂറെടുത്തേക്കാം. പേപ്പർ ടവലുകൾ അടങ്ങിയ ഷാമുകൾ അധികമായി ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി നിങ്ങൾ അവരെ സജ്ജമാക്കുന്നത് വരെ അവയെ ചൂടാക്കുക.
കുഴപ്പമാക്കുക
- ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, മാവു, ഉപ്പ്, എണ്ണ, തേൻ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക; ഇളക്കുക. പുഴുവും വെള്ളവും ചേർക്കുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ചുടേണ്ടതിന്നും.
- ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ചേർക്കുന്നതുവരെ മുക്കുക.
- എണ്ണ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാറ്റിവെച്ചു.
- ഒരു floured ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ശീതീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ചെറി, ഒരു സമയത്ത് കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തായി പറിച്ചെടുത്ത്, എണ്ണമയമുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതു മുഴുവനും എണ്ണ പൂശിയാക്കി അതിലേക്കു തിരിയുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ മൂടുക, ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റ് ഫ്രീ സ്ഥലത്ത് ഇരട്ടിയാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 1 1/4 മുതൽ 1 1/2 മണിക്കൂർ വരെ ഉപയോഗിക്കുക. ചേർത്ത സമയത്ത് ഷാമുകൾ ഫ്രീസ് ചെയ്തെങ്കിൽ, കുറച്ചുനേരം എടുത്തേക്കാം.
- കടലാസ് കടലാസ് ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിയിൽ വയ്ക്കുക, മാവു ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
- രണ്ട് യൂണിഫോം കഷണങ്ങളായി കുഴിയെടുക്കുക (ഓരോന്നിനും 21 ഔൺസ് വീതം) ഓരോ ഭാഗവും ഒരു ഇറുകിയതും മിനുസമാർന്നതുമായ ബോൾ ആയി മാറ്റുക. അവരെ കടലാസിൽ പേപ്പർ വരയുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
- ശുദ്ധമായ അടുക്കള തുണികൊണ്ടുള്ള മാവുകൊണ്ടു പുതയിടുക. കരട് വിമുക്ത സ്ഥലത്ത് അവർ മറ്റൊരു മണിക്കൂറിൽ എഴുന്നേൽക്കട്ടെ.
- 400 എഫിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു റേസറി ബ്ലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കർ മുടികൊഴിച്ചിൽ, സ്ലാഷുകളോ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീസ്-ക്രോസ് ഡയമണ്ട് പാറ്റേയോ (ചിത്രത്തിൽ) ആവശ്യമുള്ള അപ്പത്തെ സ്കോർ ചെയ്യുക.
- 20 മിനുട്ട് 400 F വച്ച് അപ്പം ചുടണം. ചുറ്റും പാൻ തിളച്ച് ചൂട് കുറയ്ക്കുക 375 എഫ്. 16-20 മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള ബേക്കിംഗ് തുടരുക. ഡാൻനസ്സ് പരിശോധിക്കാൻ, ഒരു റഫ്റ്റിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒരു വിശ്വസനീയമായ തൽക്ഷണ വായന തെർമോമീറ്റർ ചേർക്കുക. ഇത് 200 എഫ് ഹെക്ടറോ അതിൽ കൂടുതലോ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യണം.
രണ്ട് 1/4-പൗണ്ട് റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു 2 1/2-പൗണ്ട് ലോഫ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 133 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 529 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |