ട്രോപ്പ ഉള്ളി ജാം പാചകരീതി

സസ്യാഹാരം ഇപ്പോൾ കുറച്ചു കാലമായി. തക്കാളി ജാം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജാം , അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും, സസ്യാഹാരങ്ങളും പോലുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു നിർമ്മിക്കുന്ന ജാമുകൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്ട്രോബെറി ജാം വരെ ബാൽസിമീക, കറുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് പരീക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ മനസ്സ് ഊതപ്പെടും.

ട്രോപ്പ ഉള്ളി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ജാം മറ്റൊരു നല്ല ഉദാഹരണമാണ്. തെക്കൻ ഇറ്റലിയിലെ കലാബ്രിയയിലേക്ക്, ട്രോപീള്ള സവാളകൾ മൃദുവും മധുരവുമാണ്, ഇത് ഈ ജാമിക്കുവേണ്ടി നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നു.

തുമ്പയെ ഉള്ളിയിൽ ചുവന്ന നിറമുള്ളതാണ്. സാധാരണയായി ഇവയ്ക്ക് ചുറ്റുമുള്ളതിനേക്കാൾ നീണ്ടതാണ്. ചിലപ്പോൾ ഇവിടെ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ "ടോപ്പോഡോ ഉള്ളി" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു തിളക്കമുള്ള നിറമുള്ള ഉള്ളി, പിന്നെ പച്ചിലകൾ കൂടി ചേർക്കുന്നു. പച്ചിലകൾ പുതുമാംസം നോക്കിയിരിക്കണം, അല്ല wilted.

ഈ ജാം ഇടതൂർന്ന, ഏതാണ്ട് സ്റ്റിക്കി സ്ഥിരതയിൽ എടുക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് ചീസ്, ചേദാർ അല്ലെങ്കിൽ പെക്കോറിനോ പോലുള്ള വറുത്ത ചീസ് പോലെയാണ്. വറുത്തതോ വറുത്തതോ മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒരു ചട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനൊപ്പം ഇത് മനോഹരമാക്കാൻ കഴിയും. ഉള്ളി ഒരു ലോ-ആസിഡ് ഭക്ഷണം കാരണം, ഈ പാചക വെള്ളം ബാത്ത് കാനിംഗ് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് സാങ്കേതികമായി അത് സ്വീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു ജാം പോലെ ഒരു സംരക്ഷണമല്ല, കാരണം അത് ഒരു സുഗമമായ പുരോഗമനമായി മാറുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടവ വിളിക്കുക.

ഈ പാചകം എന്റെ സുഹൃത്ത് മാർസിയ ബ്രിഗന്റേയിൽ നിന്നാണ്. എമിലിയ-റൊമാഗ്നയിലെ ക്ലാസുകൾ കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു. ലളിതവും ഗംഭീരവുമായ നാരങ്ങാ മാർപാലിറ്റി , പച്ച തക്കാളി ജാം , നാരങ്ങ, അസുഖമുള്ള പിയർ സംരക്ഷണം , പരമ്പരാഗത Romagnolo സംരക്ഷിക്കൽ savòr എന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും അവൾ പാചകവും നൽകിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ മാഴ്സിയയുമായി കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, അവിടെ ഞാൻ നിങ്ങളെ കൊണ്ടുപോകാം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 1/4 പൗണ്ട് / 1 കിലോഗ്രാം ട്രോപ്പ ഉള്ളി
• 3/4 lb / 330 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
• 2 കറുവ ഇല
• 2 മുതൽ 3 ഗ്രാമ്പൂ വരെ
• 1 കുപ്പി ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (നല്ല നിലവാരം)
• 1/4 lb / 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. പീൽ വറ്റല് ചൂടാക്കി. സന്ധികളിൽ പകുതി മുതൽ പോൾ വരെ ഉള്ളിയിൽ വയ്ക്കുക, നേർത്ത മുറിച്ചു കളയുക. പഞ്ചസാര, ബേ ഇലകൾ, ഗ്രാമ്പൂ, വീഞ്ഞു എന്നിവയിൽ ഒരു വലിയ, ആവർത്തന പാനീയത്തിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉള്ളി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മൂടിക്കെട്ടി, കൊടുക്കുക.
2. അടുത്ത ദിവസം, ചൂട് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി പാചകം ചെയ്യുക, ചൂട് തടയാൻ ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത് തടയാം. ഇത് രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂറെടുത്തേക്കാം. ഒരു സ്പാറ്റുലയിലും ദ്രാവകത്തിലുമുള്ള ചതുരക്കഷണങ്ങൾ സ്വതന്ത്രമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ജാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

1. ശുദ്ധിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ജാം ഒഴിക്കുക. മൂന്നു ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാനും സംഭരിക്കാനും അനുവദിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് മാസം വരെ ഫ്രീസറിലും നൽകുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	55
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	2 മി
കാർബോ	13 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	0 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)