തീ കായുന്ന കുരുമുളക്

വറുത്തതും കുരുമുളക് പൊടിയും ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിശപ്പു അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് വിഭവം ആയി സേവിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പുക. പലരും വറുത്ത കുരുമുളക്, ക്യാനുകളിൽ ചില്ലികളെ വാങ്ങുക, എന്നാൽ അത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, സ്വാദും വളരെ നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾ ശരിക്കും നിങ്ങളുടെ കയ്പുനരുമായിരിക്കും. ഒരു കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്താമെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ കരിങ്കൽ ഗ്രിൽ പോലെയുള്ള ഒരു അഗ്നിയിലുണ്ടാകുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഒരു കുരുമുളക് വേവിക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള തീയിൽ തുടങ്ങുക, മുഴുവൻ കഴുകുക കുരുമുളക്. അവരെ തീയിലിട്ടു ചുറ്റിലും മറ്റും അടയ്ക്കുന്നതിനുമുമ്പായി അവർ തീയിട്ടു. അവർ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതായി തോന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു നിമിഷത്തിനുള്ളിലെ കറുത്ത സ്റ്റഫ് വരുന്നു. തീയിൽ നിന്നും കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് എടുത്ത് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് ഉടൻ വയ്ക്കുക. ബാഗ് അടച്ച് അവയെ ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് ഇരിക്കട്ടെ. കുരുമുളക് പൊടിയും ചൂടും ചൂടിൽ നിന്ന് തൊലി ഉഴുന്നു. പത്തു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, ബാഗിൽ നിന്നും കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു കഷരം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കറുത്ത പുറത്തെടുക്കുക. ഇത് കുഴപ്പത്തിലാകും, പക്ഷേ ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവരണം. ചർമ്മം വൃത്തിയാക്കിയശേഷം കുരുമുളക് തുറന്ന്, ബ്രൈമുമിനേയും വിത്തുകളേയും അകത്ത് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി.

തീർച്ചയായും, കുരുമുളക് ചൂടായിരിക്കുമെന്നും അവ പൊരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുമെന്നും കാപ്സൈസിൻ (ചൂടുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ചൂടുപിടിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ) പുറപ്പെടുവിക്കാൻ കഴിയുന്നതും ശ്രദ്ധാപൂർവം കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതുമാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊരിച്ചെടുക്കുക. വറുത്ത കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കാപ്സൈസിൻ കാറ്റിൽ നിന്ന് പുറത്തിറങ്ങാം. റബ്ബർ ഗ്ലൗസുകൾ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുളകുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്ത ശേഷം നന്നായി കഴുകുക. പുതിയ വറുത്ത കുരുമുളക്, മുളക് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം, പക്ഷേ അവർ ഏറ്റവും പുതിയ രീതിയിൽ വറുത്തവരാണ്.

കൂടാതെ, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം കുരുമുളക് കഴുകിപ്പോകും. ഇത് അവരുടെ സ്വാദിലേക്ക് കുറച്ചുകൂടി ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചൂട് പിടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവരെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റിനിർത്തും.

ഫ്രെഡ് അഗ്സ് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത കുരുമുളക്, കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം. സ്മോക്കിംഗ് ഫ്ലേവർ ചേർക്കുന്നത് മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്കും ചേർക്കും. അവർ ഒരു വലിയ appetizer അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ സൽസ വേണ്ടി അടി ഉണ്ടാക്കി, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടയും ഒരു രസം വേണ്ടി മൂഡ് അടുത്ത തവണ ചില കുരുമുളക് അപ്പ് വേസ്റ്റ് ശ്രമിക്കുക.