നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആഘോഷങ്ങളുടെ ഉത്സവകാലത്തെ ആഘോഷങ്ങൾ
Eggnog ഒരു പാനീയം ആണ് ഭൂരിഭാഗം ആളുകൾക്കും ഓർമ്മകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുകയോ വെറുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഏതു വിധത്തിലും, ക്രിസ്തുമസ്സ്, അവധിക്കാല സമ്പ്രദായങ്ങളിൽ അത് ഉൾച്ചേർത്തിരിക്കുന്നു എന്ന് നിങ്ങൾ അംഗീകരിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾ അത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കിയാൽ അത് നിങ്ങളുടെ കാര്യം ആയിരുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കൊരു നല്ല പിങ്ക്നാഗുമുണ്ടായിരുന്നില്ല , മറ്റൊന്ന് പരീക്ഷിക്കാൻ സമയമായി.
ലോകമെമ്പാടും ആസ്വദിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ആപ്പിൾ എവിടെ തുടങ്ങണം എന്നൊക്കെ പലരും അത്ഭുതപ്പെടുന്നു. ഈ കല്യാണവീട്ടിലെ ഉറവിടം നമുക്ക് നൂറ്റാണ്ടുകളായി എങ്ങനെയാണ് വ്യാപിക്കാൻ കഴിയുക.
ഒരു പേരിലെന്തിരിക്കുന്നു?
വുഡ്നോഗ് എന്ന പദത്തിൽ തന്നെ വളരെ അപ്പീലിനൊന്നുമില്ല. മുട്ടനാടിൻറെ ശബ്ദവും, മുട്ട കുടിക്കാനുള്ള ചിന്തയും അനേകം ആളുകൾ തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ പര്യാപ്തമാണ്. ഈ കുടിവെള്ളത്തിന്റെ പേരിലുള്ള ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് വ്യത്യസ്ത അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്.
ശക്തമായ ഒരു ബിയറിനായി പഴയ ഇംഗ്ലീഷ് വാക്കിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞുവെന്ന് ഒരു പദം പറയുന്നു. നൊഗ്ഗിൻ എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ചെറിയ കപ്പിനു വേണ്ടിയുള്ള ഒരു വാക്ക് 1588 ലാണ് ഉപയോഗിച്ചത്. കൊളോണിയൽ അമേരിക്കയിലേക്ക് കോളൻസ് വിടുന്നതും, മുട്ടയുടേയും കട്ടിലിനേയും പോലെ കട്ടിയുള്ള പാനീയം, എഗ്ഗ് , ഗ്രാഫ് എന്നിവയാണ് .
മെറിയാം-വെബ്സ്റ്ററിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ 1775-നടുത്ത് ആദ്യമായി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത് മുതലാളിത്തമായിരുന്നു . ആ വാക്ക് ഇംഗ്ലീഷുകാരുടെ സ്വാധീനത്തെയാണെങ്കിലും ആ വാക്ക് അമേരിക്കയുടെ കണ്ടുപിടിത്തമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ നമ്മെ പ്രേരിപ്പിക്കും.
എഡ്നോഗ് യൂറോപ്യൻ ഓറിയൻസ്
അതു യൂറോപ്പിൽ ആരംഭിച്ചു എന്നു വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ തന്നെ, ബ്രിട്ടനിലെ മധ്യകാല സന്യാസിമാർക്ക് കുടിവെള്ളവും അത്തിപ്പഴവും കൊണ്ട് ചൂടുള്ള ഒരു പഞ്ച് പഞ്ച് കുടിച്ച് അറിയാമായിരുന്നു.
വർഷങ്ങളായി, വിവിധ പാൽ, വീഞ്ഞ് വെടിവയ്പ്പുകൾ എന്നിവയെല്ലാം കൂടിച്ചേർന്ന് പലപ്പോഴും സാമൂഹ്യ കൂടിവരവുകളിൽ സേവിക്കാറുണ്ട്.
പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടോടു കൂടി, സരി പ്രധാന പ്രാധാന്യമുള്ള ഘടകമായി മാറിയതും ആരോഗ്യകരമായ അഭിവൃദ്ധിക്കും അതുപോലെ ശീതളപാനീയമായി ഉപയോഗിക്കാമായിരുന്നു. പാൽ, മുട്ട, സെയ്രി എന്നിവ അന്ന് യൂറോപ്പിൽ അപൂർവ സാമഗ്രികൾ ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ് സമൂഹത്തിലെ നല്ലത് ചെയ്യേണ്ടത്.
പുതിയ ലോകത്തിലെ Eggnog
പുതിയ ലോകത്തിലേക്ക് ബ്രൂവിനെ കൊണ്ടുവന്നപ്പോൾ കോളനിസ്റ്റുകൾ അവരുടെ സ്വന്തം വളച്ചൊടിച്ചു. അമേരിക്കൻ കോളനിക്കാർ കരീബിയനിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന റം ഇംഗ്ലണ്ടിൽനിന്നുള്ള സുഗന്ധ ദ്രവ്യത്തെക്കാൾ വില കുറവാണ്. കോളനികളിലെ പാൽ, മുട്ട എന്നിവയുടെ ലഭ്യമായതോടൊപ്പം , റം പതിപ്പ് പെട്ടെന്നുതന്നെ എല്ലാ ക്ലാസുകളിലും ജനങ്ങൾക്ക് ഒരു ജനകീയ മദ്യപാനമായി മാറി .
Eggnog വഴി വ്യത്യാസങ്ങൾ
സമ്പന്നമായ, മസാല, മദ്യപാനീയമായ പാനീയം പോലെ, മുട്ടപ്പഴം വളരുന്ന കോളനികളിലെ അവധി കാലഘട്ടത്തിൽ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്, അവസാനം 1700 കളിൽ അമേരിക്കയിലെ പുതിയ രാജ്യമായി. ഓരോ പ്രദേശത്തും അവരുടെ വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളിലേക്ക് മദ്യപാനിക്കും. തെക്ക്, ഉദാഹരണത്തിന്, ജനങ്ങളുടെ അഭിരുചികൾ റുമിനു മുകളിലുള്ള വിസ്കിയാണ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
ജോർജ് വാഷിങ്ടൺ സ്വന്തം ധാരാളമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തതായിരുന്നു, അതിൽ ഏറ്റവും ധീരരായ അതിഥികൾ മാത്രമാണ് പങ്കെടുത്തത്. ആദ്യത്തെ പ്രസിഡന്റിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് 1 പെന്റ് ബ്രാൻഡി മിക്സഡ്, 1/2 സ്പൂൺ റൈസ് വിസ്കി ജമൈക്കൻ റം, 1/4 പന്റ് ഷെറി, 1 ക്രെയ്റ്റ്, ക്രീം, "ഒരു ഡസൻ ടേബിൾസ്പൂൺ ഷുഗർ" എന്നിവ. ഇത് 12 വിഭജിത മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ചു പരമ്പരാഗത മുട്ടനാക്ക് ശൈലിയിൽ തയ്യാറാക്കി. "ദിവസങ്ങളോളം തണുത്ത സ്ഥലത്തു തന്നെ നിൽക്കട്ടെ, പലപ്പോഴും ഭക്ഷണം കഴിക്കുക" എന്ന് അദ്ദേഹത്തിന്റെ കുറിപ്പുകൾ പറയുന്നു.
ബ്രൂത്ത് ലാറ്റിനമേരിക്കയിലെത്തിയപ്പോൾ കൂടുതൽ പൊരുത്തപ്പെടുത്തലുകൾ നടത്തി.
- പ്യൂർട്ടോ റിക്കോ, തെങ്ങ് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചേർത്തു. ഇന്ന്, മുട്ടകൾ സാധാരണയായി അവശേഷിക്കുന്നു , പാനീയം കൊക്കോടോ എന്ന് വിളിക്കുന്നു .
- മെക്സിക്കൊയിൽ, മുട്ടയും ധാന്യവുമൊക്കെയുണ്ടായിരുന്ന മെക്സിക്കൻ കറുവാപ്പട്ടയും വാനിലയും ചേർത്ത്, മുട്ടക്കോഴിയുണ്ടാക്കി. ഇത് സാധാരണയായി റാംപോപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
- പെറുവിൽ പിസ്കോ എന്ന പേരിലുള്ള പെറുവിയൻ ബ്രാണ്ടിയുമായി ഇത് ഉണ്ടാക്കി.
ഇന്നൊജി
Eggnog എന്ന അടിസ്ഥാന പാചകത്തിൽ മാറ്റം വന്നില്ല (മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര, പാൽ, ക്രീം, വിഷാദരോഗം എന്നിവയെ തല്ലിപ്പറിച്ചിരിക്കുന്നു) അത് അവധിദിനങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതായി തുടരുന്നു. ക്ലാസിക് eggnog പാചകത്തിൽ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എങ്കിലും, അവർ വളരെ രസകരവും അതുല്യമായ കഴിയും. പരീക്ഷണത്തിനുള്ള അതിശയകരമായ അടിത്തറയാണ് ഇത്. കൂടുതൽ സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് എല്ലാ വർഷവും ടെക്നോളയെ ചേർത്തു.
നിങ്ങൾ സേവിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഏത് അണ്ണാക്കുമല്ലെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല അതിഥികളുടെ ഭൂരിപക്ഷം (സമ്മതിച്ചാൽ എല്ലാം അല്ല) അത് വിജയിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അനായാസം പോകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് വേണ്ടി, ഒരു ആവേശം ഉറപ്പാക്കുകയും ആരില്ല അവധി ദിനാചരണങ്ങളെ ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുന്ന മറ്റ് നിരവധി ഉത്തേജക അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ട്.