മധുരമുള്ളതും മധുരവുമുള്ള ഈ പച്ച പയർ അച്ചാർ സാലഡുകളിൽ മികച്ചതാണ്. ബ്രാസിഫൈഡ് പോർക്ക് പോലെയുള്ള മാംസം പോലുള്ള കൂലിപ്പഴവും, ഒരു ബ്ലഡി മേരിയിലെ സെലറിക്ക് പകരം പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ അതിനോടൊപ്പമോ ശോഭയുള്ളതോ ആയ ഒന്നോ അതിലധികമോ ഭക്ഷണത്തിനു മുമ്പോ അതിലധികമോ ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു ക്ലാസിക് രുചിക്കൽ ട്രേയിൽ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇരിക്കുന്ന സമയത്ത് അവർ സ്നോക്കിലേക്ക് നോക്കുമ്പോൾ ആളുകൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടേക്കാം (നിങ്ങളുടെ മുന്നറിയിപ്പ് പരിഗണിക്കുക).
അച്ചാറുകൾ വളരെയേറെ സമയം ചെലവഴിക്കുകയോ എടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നുണ്ടോ? ഇവയ്ക്കൊന്നും സത്യമല്ല. അവർ "റഫ്രിജറേറ്റർ അച്ചാറുകൾ" ആയതിനാൽ അവ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഇതിനർത്ഥം അവിടെ കാനിംഗ് കെറ്റിൽ ഇല്ല, പാത്രങ്ങൾ ഇല്ല. പകരം, പ്ലെയ്ലുകൾ ശീത സമയത്ത് അവരുടെ സുഗന്ധം വികസിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അവർ ചൂട്-പ്രോസസ് അല്ലാത്തതിനാൽ, അവർ ഒരു കാനിംഗ് കെറ്റിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ ആവശ്യമായ അച്ചാറുകൾക്ക് തടസ്സമാകുന്നില്ല, മറിച്ച് അവ ചൂടാകൽ പ്രക്രിയയിൽ വന്ധ്യതചെയ്ത് മുദ്രയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ അവ ഫ്രിഡ്ജ് (അലമാര അല്ല) അവരെ കവർച്ചയിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് 1 പന്റ്സ് ജാർ അച്ചാർക്ക് മൂല്യമുള്ളതാണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. നിങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ് വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥലം മതിയാകുമ്പോൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ഇരട്ടിയാക്കും, ഇരട്ടിയോ, അല്ലെങ്കിൽ നാലുപോലുള്ളവയോ ആകാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 ഔൺസ്
- പച്ച (അല്ലെങ്കിൽ മെഴുക് ബീൻസ്)
- ലിഡ് കൊണ്ട് 1 പിഞ്ച് ജാർ
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലി
- ഒരു ചെറിയ ഉണക്കിയ ചില്ലി
- 1/8 ടീസ്പൂണ് കറുത്ത കുരുമുളക്
- 1 ബേ ഇല
- 1 കപ്പ് സൈഡർ വിനാഗിരി
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് നന്നായി കടൽ ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങൾ പച്ച പയർ മുളയ്ക്കുന്ന മുൻപ്, എത്ര അനുയോജ്യമാകുമെന്ന് കാണാൻ ഒരു പഞ്ഞി ജാറിലേക്ക് ലംബമായി അവരെ ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ അവ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക - നിങ്ങൾ ഒരിക്കൽ ചൂട് ദ്രാവകം ചേർത്താൽ, അവ ചുരുങ്ങുകയേയുള്ളൂ, അതിനാൽ ഈ ഘട്ടത്തിൽ അവരെ ശരിക്കും ചവിട്ടിചെ്ക്കുകയാണ് വേണ്ടത്.
- തുരുത്തിയിൽ നിന്ന് ബീൻസ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ പാത്രത്തിലെ നീളത്തിൽ വയ്ക്കാൻ അവരെ കബളിപ്പിക്കുക. പാത്രത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 1/2 ഇഞ്ച് ശൂന്യമായിരിക്കും ഇത്. വൃത്തിയാക്കിയ ബീൻസ് പാത്രത്തിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി പീൽ മുറിച്ചുമാറ്റുക. പച്ച പയർ കൊണ്ട് തുരുത്തിയിൽ അവരെ സൂക്ഷിക്കുക.
- മല്ലിയില വിത്തുകൾ, ചില്ലി, കുരുമുളക്, ബീൻസ് ഇല എന്നിവ ബീഫ് ചുറ്റളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ വിനാഗിരി, വീഞ്ഞു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഇടുക. 2 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടും പരുവും ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഇടുക. (നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പൂർണ്ണമായും പൂർണമായി പിരിച്ചുവിടണം). ബീൻസ് മേൽ ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും മുഴുവൻ ബീൻസ് മൂടണം വേണം. മുടിയിൽ ചവിട്ടി, ഊഷ്മാവിലേയ്ക്ക് തണുപ്പിക്കുന്ന വരെ, കുഴി ഇരുന്നു. കഷണങ്ങൾ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, രണ്ടു ദിവസം കഴിയുമ്പോഴും 6 മാസം കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പേ ബീൻ അച്ചാർ ഉത്തേജിപ്പിക്കുക. തുറന്നു ഒരിക്കൽ, വ്യക്തമായും നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
കൂടുതൽ കൂടുതൽ പച്ച ബീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ കണ്ടെത്തുക . അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും പച്ച പയർ വാങ്ങാൻ താല്പര്യമില്ലേ? ശതാവരി പിക്കിൾസ് , ഒക്രാ പിക്സസ് അല്ലെങ്കിൽ സുഷിനി അച്ചാർക്ക് ശ്രമിക്കുക .