ഭൂരിഭാഗം ആൾക്കാർ മാത്രം പച്ച നിറമുള്ള ബീൻസ് കഴിക്കുന്നത് എന്നെ വിഷമിപ്പിക്കുന്നു. എന്നെ തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്, സുഗന്ധം ചേർത്ത പച്ച പശുക്കൾ രുചികരമായതാകാം, എന്നാൽ വേനൽക്കാലത്ത് (വീഴ്ച) പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും നിരവധി വഴികൾ ഉണ്ട്. അവർക്ക് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ചില വഴികൾ താഴെ.
09 ലെ 01
അവരെ ബ്രെയ്സ് ചെയ്യുന്നുBraised Romano ബീൻസ്. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ വറുത്തതും പുളയുന്നതുമൊക്കെ ചേരുമ്പോൾ പച്ച പയർ പാകം ചെയ്യാനുള്ള എൻറെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട മാർഗമാണ് ബ്രയൈസിംഗ്. ഒരു ട്രെൻഡി കറന്റ്-ടെൻഡർ ടെക്സ്ചറിലേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുപകരം പാചകം ചെയ്ത ദ്രാവകത്തിന്റെ രസവുമായി ചേർന്ന് പച്ചനിറത്തിലുള്ള പച്ച പാവകളെ പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഈ രീതി പച്ചമരുന്നുകയാണ്. അവർ ഒരു വറുത്ത ചിക്കനടുത്തുള്ള ശുദ്ധമായ പൂർണതയാണ്.
02 ൽ 09
ഫ്രൈ അവരെബട്ടർ ഫ്രൈഡ് ഗ്രീൻ ബീൻസ്. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ അതു പച്ച പയർ പാചകം ഒരു സാധാരണ വഴി ആകണമെന്നില്ല, പക്ഷേ തീർച്ചയായും ഒരു രുചികരമായ ഒന്നാണ്. ഞാൻ ഒരു വിശപ്പു എന്ന നിലയിൽ ഈ സേവിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പലപ്പോഴും ഒരു സ്വീറ്റ് തലോടൽ നൽകാൻ ഒന്നിച്ചു ചെറിയ മുന്തിരിയോ ചെറി തക്കാളി കൂടെ.
09 ലെ 03
ഗ്രിൽ തീവറുത്ത ഗ്രീൻ ബീൻസ്. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ഇത് സത്യമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് പച്ച പയർ വിഴുങ്ങാൻ കഴിയും. ഒന്നും വേണ്ടിവന്നില്ല. ഗ്രീൻ ബീൻസ് പച്ച പുല്ലിന്റെ പുല്ല്, സസ്യഭക്ഷണം സുന്ദരമാണ്.
09 ലെ 09
അവരെ മാറ്റുവിൻപച്ചമാന്റെ പച്ച ബീൻ സാലഡ് ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങിയ പച്ച പയർ ഉണങ്ങിക്കഴിയുമ്പോൾ ഒരു സുന്ദരമായ വിനയ്ഗ്രേറ്റ് ഇനത്തിൽ ചിത്രീകരിക്കുന്നു. അവരുടെ പഠന സംവിധാനവും സുഗന്ധത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവും പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു. Marinated ബീൻസ് ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ഹൃദയം നിറഞ്ഞ മാവും സ്റ്റീക്ക് കൂടെ രുചികരമായ ആകുന്നു. ജലാപ്പൊനോ, മിന്റ് എന്നിവയിൽ പച്ചക്കറി പച്ച പയർ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പയർ എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.
09 05
പിക്കിൾസ് അവർപച്ചില ബീൻസ്. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ഈ തിളങ്ങുന്ന, ശാന്തമായ ഫ്രിഡ്ജ് പെയ്ലുകളുണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അത് അവരുടെ സ്വാദിഷ്ഠമായ കിക്ക്, ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ ട്രേ, crudité platter, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ പ്രത്യേക ട്യൂട്ടോറായ ബ്ലഡി മേരി എന്നിവയ്ക്ക് എളുപ്പമാണ്.
09 ൽ 06
അവരെ ഒരു കാസേറോയിൽ ഇടുകപച്ച ബീൻ കാസറോൾ. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ഒരു സാസ്സിയിൽ പച്ച പയർ ബാഗുചെയ്ത്, ഫ്ലേവർഫു മിക്സ്, അവയെ ഒന്ന് ഞെട്ടിച്ചിരിക്കുക എന്നത് ഒരു നന്ദി പ്രിയങ്കരമാണ്.
09 of 09
വറുത്തത്വറുത്ത ഗ്രീൻ ബീൻസ്. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ വറുത്ത് ചുമക്കുമ്പോൾ, ടെൻസിങ്ങിന്റെ ആന്തരികാവയവങ്ങൾക്ക് വിപരീതമായി പച്ച പയർ തവിട്ടുനിറമുള്ള അരികുകൾ നൽകുന്നു. പച്ച നിറമുള്ള ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ അതോ ഒരു ജനക്കൂട്ടത്തിനോ വേണ്ടിയുള്ള ഒരു രുചികരമായ എളുപ്പമാർഗമാണിത്.
09 ൽ 08
ഒരു സാലഡിൽ അവരെ ആരാധിക്കുകഎള്ള് ഗ്ലാസുള്ള പച്ച പയർ ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ അസംസ്കൃത കവികൾ ധാരാളം ആളുകൾക്ക് ഒരുപാട് ആളുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, പച്ച നിറമുള്ള ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾ ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ബീൻ റെഡ് ഉള്ളി സാലഡ് , ഗ്രീൻ ബീൻസ് ഷോളോട്ട് വിനൈഗ്രേട്ടെ എന്നിവയാണ് രണ്ട് പ്രിയപ്പെട്ടവ.
09 ലെ 09
സ്റ്റീം ആമ്സ്റ്റീമന്റ് ഗ്രീൻ ബീൻസ്. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ഗ്രീൻ ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത രീതിയാണ് സ്മിമിംഗ്. പുതിയ വെണ്ണ, കടൽ ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തുറപ്പിച്ച കുരുമുളക് എന്നിവ ധരിച്ച് ചാരനിറമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചതും പുതിയ പൂന്തോട്ടത്തിൽ പച്ച പയർ നിറഞ്ഞതും. സ്റ്റീം ഗ്രീൻ ബീൻസ് എങ്ങനെ വിശദാംശങ്ങൾ കാണുക.