നിങ്ങൾ ഒരു ആധികാരിക ടെക്സസ് ശൈലി മുളക് ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, ഈ പാചക ബിൽ യുക്തമായിരിക്കും. ഈ മാംസളമായ ചില്ലിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസം, ചിലി ചിക്കൻ കുരുമുളക് എന്നിവയും ഉൾകൊള്ളുന്നു. ഉണക്കിയ ചിലി കുരുമുളകുകൾ നനച്ചും വൃത്തിയുള്ളതുമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചില്ലിപ്പ് കുരുമുളക് ഉണക്കിയ എങ്കിൽ, ഒരു നല്ല നിലവാരമുള്ള നിലത്തു വിഭവം ഉപയോഗിക്കുക. ചില്ലിപൊടി മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളോടൊപ്പം ജീരകം, ഒറെഗാനോ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഗ്രോഡ് ചില്ലിനു വേണ്ടി നിങ്ങൾ മുളക് പൊടി മാറ്റി പകരം ജീൻസും ഒറിഗോണും കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ സീസണിൽ ആസ്വദിക്കൂ.
വളരെക്കാലം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ ടെൻഡർ ആൻഡ് ഫ്ളാറ്റ്ഫുൾ ആയതിനാൽ ബീഫ് ഷേക്ക്, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും വലിയ വെട്ടിക്കുറവാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് ചീസ്
- 1 പൌണ്ട് പന്നിയിലിരിക്കുന്ന തോളിൽ (ബോസ്റ്റൺ ബട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു)
- 1/2 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 4 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 ancho ചിലി കുരുമുളക് (ഉണക്കിയ, ഇടത്തരം വലിപ്പം, കാണ്ഡം വിത്തുകൾ നീക്കം)
- 5 ചുവപ്പ് പുതിയ മെക്സിക്കൻ ചിലി കുരുമുളക് (ഉണക്കിയ, കാണ്ഡം വിത്തുകൾ നീക്കം)
- 1 ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ സാരനോ ചിരിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെട്ടു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അണ്ണിൽ കൂടുതലോ കുറവോ)
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം ജീരകം
- 2 കപ്പ് മെക്സിക്കൻ ഒറെഗാനോ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി ഗോമാംസം, പന്നി എന്നിവ മുറിക്കുക.
- വൈഡ് ബൗളിലോ ഫുഡ് സ്റ്റോറേജ് ബാഗ് വഴിയോ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് മാവു ചേർക്കുക. രുചികരമായ മാവുകൊണ്ടു മാംസം സമചതുര ടസസ് ചെയ്യുക.
- ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പുളകത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ വിരളമായിരിക്കുമ്പോൾ മാംസം മുഴം ചേർക്കുക. പതിവായി മണ്ണിളക്കി നന്നായി ഉണക്കി കുക്ക്.
- ഇതിനിടയിൽ, ഉള്ളി വെട്ടിയിട്ടു, വെളുത്തുള്ളി ശുചിയാക്ക.
- ഇറച്ചിയിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് വരെ പാചകം ചെയ്യുക.
- അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് നേരം വേവിക്കുക.
- 4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് അരപ്പ് കൊണ്ടുവരുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പാൻ മൂടി, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഇതിനിടയിൽ 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഉണക്കിയ ചില്ലി കുരുമുളക് മുക്കിവയ്ക്കുക.
- മിശ്രിതം മിശ്രിതം മിശ്രിതം മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുങ്ങൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പ്രോസസ്, വെള്ളം ഒരു പുളിച്ച ഉണ്ടാക്കേണം മതിയായ ചേർത്ത്. ഒരു മെഷ് അരിപ്പ വഴി വലിക്കുക ഏതെങ്കിലും അധിക ദ്രാവകം ഉപേക്ഷിക്കുക.
- എല്ലാ ബാക്കി ജലാപോണോ അല്ലെങ്കിൽ സെറാനോ കുരുമുളകും ജീരകം, മെക്സിക്കൻ ഒറെഗാനോ എന്നിവയും ചേർത്ത് ഇറച്ചി മിശ്രിതം ചേർക്കുക. 1 1/2 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക.
ടിപ്പുകളും സേവനദാതാക്കളുടെ ആശയങ്ങളും
- ചിട്ടി പിന്തോ ബീൻസ് ഒരു വശത്തും നന്നായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അരിയും നന്നായി പോകുന്നു. കോൺബ്രെഡ്, ചില ടോറില ചിപ്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല ബ്രെസ്റ്റ് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.
- വറുത്ത ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് മുളക് പൊരിച്ചെടുക്കുക.
- ഗ്വാകോമോലെ, ചില ചീകിയത് ചീസ്, പുളിച്ച ക്രീം എന്നിവ മേശയിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുക.
- വീഞ്ഞ് വേണ്ടി, ഒരു cabernet അല്ലെങ്കിൽ syrah പോലെ, പൂർണ്ണവളവുകൾ റെഡ് വൈൻ ഒരു ഇടത്തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- ബിയർ ഒരു ഇരുണ്ട ബിയർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു കോഫി ഫ്ലേയർ സ്റ്റൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പോർട്ടർ നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മെക്സിക്കൻ ബിയറിനൊപ്പം പോകുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 517 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 155 മി |
| സോഡിയം | 311 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 50 ഗ്രാം |