മഹാരാഷ്ട്രയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മറ്റെല്ലാ സംസ്ഥാനങ്ങളിലും സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നതുപോലെ, മഹാരാഷ്ട്രയിൽ തനത് തനതായ ഭക്ഷണ ശാലകളും ഒരു രുചിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ട്. മഹാരാഷ്ട്രയിൽ തീരപ്രദേശങ്ങൾ മാൾവാനി ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾക്കും പ്രശസ്തമാണ്. മത്സ്യം, മത്സ്യബന്ധനോടുകൂടിയ ശുദ്ധമായ പച്ചക്കറി, പച്ചക്കറികൾ, കൂടുതൽ വിഭവങ്ങൾ, വിദർബ ഭക്ഷണരീതികൾ എന്നിവ ധാരാളം ഉണ്ട്. ചില രുചികരമായ മരാഷ്ട്രപ്രധാന വിഭവങ്ങൾ എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ കൊണ്ടു വയ്ക്കുക.

• 06 ൽ 01

  മഹാരാഷ്ട്ര ചിക്കൻ കറി

  മച്ചാഷിഷിയൻ പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ട്രേഡ്മാർക്കിലെ തേങ്ങാപ്പാലിൽ മരാഷ്ട്രപതി ചിക്കൻ കറി ഉണ്ടാക്കുന്നു. അരിയും ഒരു പച്ച സാലഡും ഒരു ലളിതമായ സസ്യാഹാര വിഭവവും ചേർത്ത് കഴിക്കുക.

• 06 of 02

  പോഹ് - ഇന്ത്യൻ ഫ്ളാറ്റന്റ് അരി സ്റ്റെർ ഫ്രൈ

  സമൃദ്ധമായ അരിയിൽ നിന്നു നിർമ്മിച്ച പോഹ, എളുപ്പമുള്ള ഒരു പാചകം, പോഷകാഹാര സ്നാക്ക്. പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിലോ ബ്രഞ്ചിനായും കഴിക്കാം. ചിക്കൻ ചട്ണി നാരങ്ങയുടെ ചേരുവകളോടൊപ്പം ചേർത്ത് പോസിയിലേക്ക് അധികജലം ചേർക്കുക!

• 06-ൽ 03

  ആലൂ ഷീപു ചി ചാജി - പൊട്ടറ്റോ ഡിൽ വെജിറ്റബിൾ - ഓലോ സോവ കി സുബി

  ലളിതവും മണ്ടത്തരവും അതിമനോഹരമായ ആലൂ ഷെപ്പു ചിചി ബജാജിയോട് എനിക്ക് വളരെ ലാളിത്യവും ഇഷ്ടമാണ്. തുടക്കത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും (പ്രീപെയ്ഡ് സമയം ഉൾപ്പെടെ), എന്നാൽ ഫലങ്ങൾ തീർച്ചയായും വളരെ സംതൃപ്തിയുണ്ട്.

• 06 in 06

  വട പാവ് - ഇന്ത്യൻ സസ്യഭുക്കായ ബർഗർ

  മഹാരാഷ്ട്രയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ ഇൻഡ്യയിലെ മഹാനായ ഇൻഡ്യയിൽ വദാ പാവിൽ ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്ഥാനമുള്ളയാളാണ്. ഇത് "പാവപ്പെട്ട മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണ'മായിരുന്നെങ്കിലും, ബോംബെയിലെ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ബോംബെയിൽ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കാണാൻ സാധിച്ചു.

• 06 of 05

  ഷെൻഡാനാന ലെഹ്സൂൺ - പീനട്ട് വെളുത്തുള്ളി ചട്ണി

  ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ചട്ണി പലപ്പോഴും പുഴുങ്ങിയ പുഴുങ്ങിയ അരിയോടൊപ്പം നെയ് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുകയാണ്. ഇതിന്റെ പ്രാഥമിക ഘടകങ്ങളിൽ ചിലത് തേങ്ങ, പാൽ എന്നിവയാണ്.

• 06 06

  കരി പാൻ റിഷീൻ - സ്വീറ്റ്, ചോക്കലേറ്റ്, ടാംകി റോ മാംഗോ ഡ്രിങ്

  വേനൽ മാസങ്ങളിൽ സമൃദ്ധമായ പുതിയ മാമ്പൂസുകളാൽ നിർമ്മിച്ച കായീ (പരുക്കൻ മാമ്പഴം പാൻ) മഹാരാഷ്ട്രയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് പനയാണ്. ഒരു മധുരവും പുളിയും!