മൊറോക്കൻ സഫ്റോൻ ചിക്കൻ

ഉള്ളി, കുങ്കുമ, മറ്റ് മൊറോക്കൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത ചിക്കൻ ഈ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ചിക്കൻ ബസ്ല്ലാലിയ , ചിക്കൻ ബ്രയായാറ്റ്സ് എന്നിവ പോലുള്ള മൊറോക്കൻ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾക്ക് ധാരാളം രുചികരമായ അടിത്തറയുണ്ട്.

മൊഫാനൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന കുങ്കുമപ്പൂവ് , ഒരു ചെറിയ ധൂമ്രനൂൽ ക്രോക്കസിൽ നിന്നുള്ള സ്റ്റൈമമാരാണ്. ഓരോ പൂയിലും മൂന്ന് സ്റ്റെഗ്മുകൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ എന്നതിനാൽ കുങ്കുമം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. കുങ്കുമപ്പൂക്കൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം കൈയ്യടക്കുകയും ഉണക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് കഠിനപ്രയത്നം മൂലം 14,000 ത്തിലധികം ചെറിയ കുങ്കുമ പൂക്കൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കും. കുങ്കുമത്തിന് ഒരു ഔൺസ് കുപ്പായം ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കും. ഭാഗ്യവശാൽ, അൽപം നീളമുണ്ടാകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ ടെൻഡർ, സ്വാദിഷ്ടമായ ചിക്കൻ, കുടം മുതൽ തിന്നുവാൻ പ്രലോഭിപ്പിക്കാം, പക്ഷെ മൊറോക്കൻ റൈസ് പിലാഫിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ സെഫ മെഡ്ഫൗണയിലെ ഒരു കിടക്കയിൽ ഇത് നന്നായി സേവിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 മുഴുവൻ ചിക്കൻ, കഷണങ്ങളും ചർമ്മത്തിൽ നീക്കം
• 2 വലിയ മധുരമുള്ള വെളുത്ത മഞ്ഞയോ മഞ്ഞയോ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ഇഞ്ചി
• 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്ത കുരുമുളക്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• കറുവപ്പട്ടയുടെ 2 ചെറിയ കഷണങ്ങൾ (2 മുതൽ 3 ഇഞ്ച് വരെ)
• 1 ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ , തകരുന്നു
• 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ
• 1 1/2 മുതൽ 2 കപ്പ് ഉപ്പ് വരെ
• 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ
• 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1/4 കപ്പ് പാകം പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത-അടിയിൽ കലത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു മണി വരെ ഇടക്കിടെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ വളരെ മൃദുവായും അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വലിച്ചെടുക്കും. വെള്ളം ചേർക്കാൻ പാടില്ല, ചിക്കൻ ചുടേണ്ടതില്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.
2. എണ്ണയിൽ കൂടുതലുണ്ടാകുന്ന വരെ ദ്രാവകങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക. കറുവാപ്പട്ട സ്റ്റിക്ക് നിരസിക്കുക, താളിക്കുക. (സോസ് അൽപ്പം ഉപ്പും മീശയും വേണം.)

1. അരിയുടെ കട്ടിലിൽ ചിക്കൻ, സോസ് എന്നിവ കഴിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ബ്രേക്ക് വെർമിസല്ലി അല്ലെങ്കിൽ കോസ്ക്കസുള്ള ഒരു മണ്ണിനടുത്ത് മറയ്ക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	550
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	43 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	14 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	20 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	135 മി
സോഡിയം	1,126 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	8 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	34 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)