മോജിറ്റോ സോസ് (വെളുത്തുള്ളി ഡൈപിംഗ് സോസ്)

ഈ വെളുത്തുള്ളി മുളകുപൊടി സോപ് റെസിപ്പിനു മോജ്റ്റോ സോസ് അഥവാ മോജോ ഡി അജോ (വെളുത്തുള്ളി സോസ്) എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു ലാറ്റിൻ-കരീബിയൻ ലഘുഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ( ടോപ്ണസ് (ഇരട്ട വറുത്ത പച്ച പുഷ്പങ്ങൾ ) അല്ലെങ്കിൽ അരാനിറ്റാസ് ( അരക്കെട്ടിന്റെ പച്ച, ).

മിക്ക ആളുകളും ക്യൂബൻ പാനീയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മോജ്റ്റോ (സ്പാനിഷ് വാക്കായ മോജോഡോ ("wet") എന്ന പദം, പുതിന, റം, confectioners 'പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ, ക്ലബ് സോഡ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ക്ലാസിക് ഹൈബോൾ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.

എന്നാൽ ഈ മോജിറ്റോ പൂട്ടിയ റിക്കിക്കോയിലും ക്യൂബയിലും വാഴത്തോട്ടങ്ങളിലും ഫ്രിറ്റേഴ്സിന്റേയും ഒരു വിഭവമായാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച യൂക്കാ (കാസവ) അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ (ചൂട്)
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല (തൊലി, തകർത്തു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി (നന്നായി വറുത്ത)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വഴറ്റിയെടുക്കുക (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ഒലീവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, സവാള, വഴറ്റിയെടുക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി നന്നായി കുഴിച്ചിടുക.
3. ഒരു nonreactive സജീവ പാത്രത്തിലേക്ക് (ഒരു nonreactive പാത്രത്തിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ, ഗ്ലാസ്, അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പോലെ നാരങ്ങ ആൻഡ് ചുണ്ണാമ്പും ലെ സിട്രിക് ആസിഡുകൾ രാസപരമായ പ്രതികരിക്കാത്ത ഒരു മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിച്ച്). ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തയാറാക്കിയിരിയ്ക്കുന്ന സമയം വരെ കവർ ചെയ്യുക.

1. നാരങ്ങ ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിട്ടറുകൾ ആരാധിക്കുക.

മറ്റ് ക്ലാസിക് ലാറ്റിൻ / കരീബിയൻ സോസുകൾ

സാധാരണയായി സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഹൌസ് വെയിറ്റ് കുരുമുളക് സോസ് , ഏറ്റവും കരീബിയൻ ദ്വീപ് വീടുകളിൽ കാണാവുന്നതാണ്, ഇതിനെ സാരി പരുപ്പൻ സോസ് കഴിക്കാൻ കഴിയും, അത് ഏഷ്യൻ പതിപ്പിനെ ജെർക് സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർത്ത് മാറ്റുന്നു. വറുത്ത ചെമ്മീനും കോഴിയിറച്ചിയും പന്നിയിറച്ചി skewers വലിയ ആകുന്നു.

ചിക്കൻ ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, സീഫുവി എന്നിവയിലേക്ക് ശക്തമായ ഒരു കിക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. Serrano കുരുമുളക് വളരെ മസാലകൾ എങ്കിൽ, ഒരു മൃദുല ജലാപ്പോനോ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

സോറൈറോ ഉപയോഗിച്ചുള്ള സോലൃതോസോസോസ് ഒരു സോസ് ആയിട്ടാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. പക്ഷേ ഇത് ഒരു ഫ്രഞ്ച് മിറേപോക്സ് പോലെയാണ്. പല ലാറ്റിൻ കരീബിയൻ വിഭവങ്ങൾക്കും ഇത് അടിത്തറയുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് ഒരു സോഡിയം ആയി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും, ഇത് ഒരു സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	420
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	38 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	27 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	30 മി
സോഡിയം	80 മി
കാർബോ	10 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	12 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)