ഈ വറുത്ത സാൽമൽ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല രുചികരമായതുമാണ്. കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അത് ഗ്രിൽ വരെയാകുമ്പോൾ, പുതിയ നാരങ്ങ നീര് തണുത്ത തിളപ്പിക്കുക. ഈ വറുത്ത സാൽമൺ പരോക്ഷമായി പാകം ചെയ്യുന്നത്, അങ്ങനെ അത് വേഗത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 സോൾമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ ഇപ്പോഴും തന്ത്രത്തിൽ, ഏകദേശം 6 ഔൺസ് / 170 ഗ്രാം വീതം
- 2 കപ്പ് / 10 മില്ലി പുതിയത്
- നാരങ്ങാ വെള്ളം
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ആട്ടിറച്ചി
- 1 ടീസ്പൂണ് / 5 മില്ലി പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി മുളക് പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ / 2.5 മില്ലി ജീരകം
- 1/4 ടീസ്പൂൺ / 1.25 മില്ലി ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ / 1.25 മില്ലി കുരുമുളക്
- 4-6 ചുണ്ണാമ്പുകേടുന്നു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ Preheat grill. മീൻ ചായയിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പായി എണ്ണയിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ, പിച്ചൻ പേപ്പർ തൂണുകൾ, ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉഴുന്നു. ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉപരിതലം സൃഷ്ടിക്കാൻ 3-4 പാസുകൾ അഴുകിയ ഭാഗത്ത് നിർമ്മിക്കുക. മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളെ പുഴുങ്ങുമ്പോൾ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം അത് അരിവാൾകൊണ്ടുപോകുന്നതും വേർപെടുത്തുന്നതും ആണ്.
ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാളിയിൽ സാൽമൺ ഫിൽലെറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക . 2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്തുക.
കഷണം മിശ്രിതം ഫിൽറ്ററുകൾക്ക് മുകളിലാണ്. ഗ്രിൽ ശരിയായി ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ തുടരട്ടെ. നിങ്ങൾ ഇത് മുൻകൂട്ടി ചെയ്താൽ, പരമാവധി 30 മിനിറ്റ് റഫ്രിജറിലുള്ള മത്സ്യം മീൻ പിടിക്കുക.
3. സാൽമോൺ ത്വക്ക് വയ്ക്കുക, 18 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ പരോക്ഷമായി പാചകം ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ 14 മുതൽ 14 ഡിഗ്രി മുതൽ ഫിഷ് വരെ മത്സ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ ഭാഗം വരെ ഉള്ളി ചൂടാകുന്നത് വരെ അത് സവാരി ചെയ്യാതിരിക്കുക. ഒരിക്കൽ പാകപ്പെടുത്തി (145 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യൽ താപനില), ഗ്രിൽ നിന്ന് മാറ്റി പുതിയൊരു നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 422 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 114 മി |
| സോഡിയം | 263 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 44 ഗ്രാം |