ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, കട്ടിയുള്ള ചാറു എന്നിവകൊണ്ട് ഇത് ഹൃദയസ്പർശിയായ പച്ചക്കറികളാണ്. ചേരുവകൾ ചേരുവാനുള്ള ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ് പായസം. കാലിത്തീറ്റ ബീഫ് ചാത്ത് വെറും പ്ലെയിൻ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്കിനെക്കാൾ കൂടുതൽ ബീഫ് സുഗന്ധം നൽകുന്നു.
ചില പെട്ടെന്ന് rutabaga ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പായസം പച്ചക്കറി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. Rutabaga ഒരു രുചികരമായ പുറമേ ആയിരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ പായസം പൂർത്തിയാകുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടൻ തണുത്തുറഞ്ഞ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പയർ ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് സ്റ്റ്യൂയിംഗ് ബീഫ് (അല്ലെങ്കിൽ ചക്ക് റോസ്റ്റ്)
- 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കാലാകാല ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 കഴിയും / 1/2 1/4 ounces കാണ്ഡം ബീഫ് ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു
- സമ്പന്നമായ ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് )
- 3 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പെട്ടെന്ന്)
- 2 കപ്പ് കാരറ്റ് (പെട്ടെന്ന്)
- 2 സ്പൂൺ സെലറി (1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 2 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- 1/3 കപ്പ് വെള്ളം (തണുപ്പ്)
- ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചെറിയ, കട്ടി വലിപ്പമുള്ള സമചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കെറ്റിൽ ഒരു പച്ചക്കറി എണ്ണ ചൂടാക്കുക; ഗോമാംസം, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി കുക്ക് പലപ്പോഴും തിരിഞ്ഞ് മാംസം എല്ലാ വശങ്ങളിലും ചൂടാക്കുകയും അരിഞ്ഞുവെച്ച ഉള്ളി ഇളതായിരിക്കയും ചെയ്യും. ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക കൊഴുപ്പ് കളയുക.
- ദ്രാവക നില, ഗോമാംബയ്ക്ക് മുകളേക്കാൾ 1 ഇഞ്ച് വരെ കട്ടിയുള്ള ബീഫ് ഗുളികയും ചൂടുവെള്ളവും ചേർക്കുക. ചൂട് മൂടുകയും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. 1 1/2 തൊട്ട് 2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ടെൻഡർ വരെ അടയ്ക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതും 20 മുതൽ 30 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് പച്ചക്കറി ഇളക്കി വരെ ഇടയാക്കുക.
- മുട്ട പൊടിച്ചതിന് 1/3 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മാവു ചേർക്കുക; മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടമുള്ള പോലെ പായസം കട്ടിയുള്ള ഉണ്ടാക്കേണം ആവശ്യമുള്ള ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സമയത്ത് അല്പം കലത്തിൽ മാവു മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
വിദഗ്ദ്ധ നുറുങ്ങുകൾ
- ഒരു ഹൃദ്യമായ, സ്റ്റിറ്റ്-ടു-ഇ-വിരലുകൾക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടി, അൽപം ടേബിൾസ്പൂൺ ബാർലി ചേർക്കുക.
- അൽപ്പം അധിക സുഗന്ധത്തിനുവേണ്ടി 1/4 മുതൽ 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക.
വായനക്കാരന്റെ അഭിപ്രായങ്ങൾ
"ഈ പാചകം വളരെയേറെ രസകരവും എളുപ്പവുമാണ്, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഞാൻ എക്സ്ട്രാകൾ ചേർത്ത് അത് എന്റെ പ്രതീക്ഷകൾ കവിഞ്ഞെങ്കിലും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോൾ പാചകപുസ്തക മന്ത്രിസഭയിൽ ഫയൽ ചെയ്തു, ഞാൻ ഇത് വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കാം." ഡീൻ
"ഞാൻ വളരെ ലളിതമായിരുന്നപ്പോൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എത്രമാത്രം ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു, അത് ഞാൻ ആദ്യം മുതൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ ശ്രമിച്ചപ്പോൾ എന്റെ ഭർത്താവ് ഞെട്ടിച്ചു, 30 മിനിറ്റ് നേരം തയ്യാറാക്കി പിന്നെ ഒരു മണിക്കൂറോളം സ്റ്റെയിനിൽ കുറച്ചു സമയം എടുക്കും. ഇത് ഒരു ശൈത്യകാലത്ത് ഭക്ഷണം കഴിച്ചു. "- എസ്.സി
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 377 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 101 മി |
| സോഡിയം | 582 മി |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 36 ഗ്രാം |