മാംസം ബ്യൂറോക് അല്ലെങ്കിൽ ബ്യൂറെക് സാസ്മ എന്ന ഈ സെർബിയ പാചകക്കുറിപ്പ് നിലം ബീഫ് , പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട് എന്നിവകൊണ്ട് നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ബാൾക്കൻ, ഗ്രീസ്, തുർക്കി, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് എന്നിവയിലുടനീളം ബ്യൂറോകൾ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹ്യാഹാരങ്ങൾ ഉണ്ട്.
അവ കുതിരപ്പൊടി, പാത്രങ്ങൾ, സിലിണ്ടറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴുകളായി രൂപാന്തരപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ചന്തികളിൽ ചീകിയുകയും ചതുരക്കഷണം മുറിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യാം. അവർ പതിവായി കുപ്പി കുടിയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴെങ്കിലും വിശിഷ്ട ഭക്ഷണങ്ങളോ പ്രധാന കോഴ്സോ ആകാൻ കഴിയും.
ഈ ഇറച്ചി burek പാചക മാത്രം ഈ പാചക താരതമ്യം നിലം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ മോണ്ടേറിയ ജാക്ക്, കോട്ടേജ് ചീസ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കി ഈ ചീസ് burek പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കി. ബ്യൂറോക് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്ന് വിവരിക്കുന്ന ഈ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- മീറ്റ് ഫില്ലിംഗിനായി:
- 1/2 പൗണ്ട് ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് ചക്ക്
- 1/2 പൗണ്ട് ലീൻ നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി (പോർക്ക് ഉന്മൂലനം കൂടാതെ കൂടുതൽ ഗോമാംസ, ആട്ടിൻ ഉപയോഗിക്കാൻ, ആവശ്യമെങ്കിൽ)
- 1/2 പൗണ്ട് ലീൻ നിലത്തു കുഞ്ഞാടിനെ
- 1 വലിയ സ്പൂണ് സവാള
- 1 സ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് രുചി
- ഫിലോ:
- 1 (1 പൗണ്ട്) പാക്കേജ് ഫിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ
- പച്ചക്കറി, സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ എണ്ണ
- ടോപ്പിങിനായി:
- 4 വലിയ മുറി-താപനില തല്ലി മുട്ടകൾ
- 1/4 കപ്പ് എണ്ണ
- 1 1/2 കപ്പ് സോഡ വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക
- ഇറച്ചി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചിക്കൻ കഴിച്ചാൽ മാംസം പിങ്ക് നിറമാകില്ല. കൊഴുപ്പ് നിഷ്കാസനം ഒരു colander ലെ വ.
- പുഴുക്കലിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.
അസ്സാം ബെയ്ക്ക്
- 3 കഷണങ്ങളാക്കി (9 ഷീറ്റുകൾ വീതം) വേർതിരിച്ച് ഫൈയോ കുഴമ്പ് വീതം സൂക്ഷിക്കുക. ഫിലോ ദോയിങ്ങിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുക എന്ന ഈ നുറുങ്ങുകൾ വായിക്കുക.
- പാചകം സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് 13 x9 ഇഞ്ച് ഇഞ്ച് ഉള്ള ഒരു കഷ്ണം 375 F ആണ്. ഫിയോ കുഴച്ചെടിയുടെ 3 ഷീറ്റ് വീശിയും, എണ്ണയിൽ അൽപം ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഫില്ലോയുടെ ഒരെണ്ണം (9-ഷീറ്റ്) ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ വീണ്ടും രണ്ട് തവണ ആവർത്തിക്കുക.
- പാതി നീക്കിയ മാംസം മിശ്രിതം പാതി അപ്പോൾ രണ്ടാമത്തെ ചിതയിൽ നിന്ന് filo കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 ഷീറ്റുകൾ കിടന്ന് എണ്ണ കൊണ്ട് ലളിതമായി ബ്രഷ്. നിങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ (9-ഷീറ്റ്) ഫിൽ ഫില്ലി ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ രണ്ടു തവണ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള ഇറച്ചി മിശ്രിതം കൊണ്ട് പടരുക. പിന്നെ, ഫിലോ കുഴച്ചെടി അവസാന ചിതയിൽ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു സമയം 3 ഷീറ്റുകൾ കിടന്നു, ചളുക്ക് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ വരെ എണ്ണ കൊണ്ട് ലളിതമായി ബ്രഷ്.
- ചതുപ്പുനിലത്തിന്റെ വശങ്ങളിലേക്ക് താഴേക്കിറങ്ങുക, ഒരു മണി ചലനവും, ഒരു കത്തിയ കത്തിയും ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്കിറങ്ങുക, 12 കഷണങ്ങളായി അടിച്ച് താഴെയായി മുറിക്കുക.
ടോപ്പിങ്ങും ചുടയും ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ മുട്ട എണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സോഡ വെള്ളം ചേർത്ത് അൽപം ഇളക്കുക. ബ്യൂറെക്കിനെ പകരൂ 2 മിനിട്ട് കിടന്നു.
- 45 മിനിറ്റ് 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സേവിക്കുക.