സംരക്ഷിത നാരങ്ങയും ഒലീവും ഉപയോഗിച്ച് കുഞ്ഞാടിന്റെ ടാഗൈൻ

പരിരക്ഷിതമായ നാരങ്ങ, ഒലിവ്, ഇഞ്ചി, കുങ്കുമം എന്നിവ പല വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് മൊറോക്കൻ സംയുക്തമാണ്. റാസ് എൽ ഹനുൗട്ട് കൂട്ടിച്ചേർത്തു. പരമ്പരാഗത മൊറോക്കൻ ടാഗ്നിയിൽ ലാംബണും ഒലീവും ചേരുവയായി ഈ മൊറോക്കൻ റെസിപ്പിനെ പരീക്ഷിക്കുക. കുഞ്ഞാടിനു പകരം ബീഫം അല്ലെങ്കിൽ കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ആയിരിക്കാം.

പ്രഷർ കുക്കറിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക്, മൊറോക്കൻ മീറ്റ് ഒലീവുകൾക്കും സംരക്ഷിത നാരങ്ങകൾക്കുമുള്ള ബദൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക.

ഫ്രാൻസിസ് ഫ്രൈസ് ഈ ടാഗൈനുമായുള്ള ജനകീയ കൂട്ടുകെട്ടാണ്. മാംസത്തിന്റെ മേൽ വിളമ്പുന്നതാണ്. ഫ്രൈകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബെൽജിയൻ രീതി പരീക്ഷിക്കുക.

4 പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 1/2 പൌണ്ട്. (700 ഗ്രാം) ആട്ടിൻ, 3 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്
• ഒരു വലിയ ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തിയാൽ
• 1/3 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ സ്ലെൻ
• മൊറോക്കൻ സൂക്ഷിക്കുന്നു വെണ്ണ ), ഓപ്ഷണൽ
• 1 ടീസ്പൂണ് ഇഞ്ചി
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ (അല്ലെങ്കിൽ 1/8 ടീസ്പൂൺ മൊറോക്കൻ മഞ്ഞ നിറം)
• 1/2 ടീസ്പൂണ്
• കുങ്കുമം ത്രെഡുകൾ , തകരുന്നു
• 1/4 ടീസ്പൂണ്
• റാസ് എൽ ഹനുൗട്ട് , ഓപ്ഷണൽ
• 1 കറിവേപ്പിലയുമിട്ടും, വഴറ്റിയെടുക്കുക ചില്ലികളെ ഒരു പിടി, ഒരു കുലകളായി കെട്ടി
• 2 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
• 1 വലിയ ചുവപ്പ് നിറമോ അല്ലെങ്കിൽ
• പച്ച ഒലീവ് , അല്ലെങ്കിൽ കോമ്പിനേഷൻ
• 1 സംരക്ഷിത നാരങ്ങ, ക്വാർട്ടർ, വിത്തുകൾ നീക്കം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മാംസം നീക്കി സൂക്ഷിച്ച നിക്കോണിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലീവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ പകുതി അടച്ച് ഒരു ടാജിനടിയിൽ അടച്ച്, ആട്ടിറച്ചി, ഉള്ളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഇറച്ചി അസ്ഥികൾ സ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇറച്ചി താഴെ ഇറക്കി കുറയ്ക്കാൻ സാധ്യത കുറവാണ്- അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് സൈഡ് ഇറങ്ങി.

മാംസം മുകളിൽ ആരാണാവോ ആൻഡ് വഴറ്റിയെടുക്കുക സ്ഥലം, വെള്ളം ചേർക്കാൻ, ടാഗുകൾ മൂടി.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ടാഗ് ചെയ്തതിനു ശേഷം ടാഗൈനുപയോഗിച്ച് സിമറിൽ എത്താൻ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുക.

ടോഗീൻ ഒരു അരപ്പ് എത്തുമ്പോൾ, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറോളം അസ്വസ്ഥപ്പെടുത്തുവാൻ ഇത് അനുവദിക്കുക. സൗമ്യമായി ചൂടാക്കി നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ താഴ്ന്ന താപം ഉപയോഗിക്കുക.

2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ടാഗ്ലൈൻ പരിശോധിക്കുക. സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കപ്പെട്ട നാരങ്ങ തൈലങ്ങളും ഒലീവും ചേർക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം മാത്രം.

ടാഗൈൻ അടച്ച് മറ്റൊരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ പാചകം ചെയ്യുകയോ മാംസം വളരെ ഇളയമടയുകയോ ചെയ്യുന്നതുവരെ തുടരുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ദ്രാവകങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക, ഇറച്ചി, സോസ് മുതലായവയ്ക്ക് വേണ്ടി മൊറോക്കൻ അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് അടയാളപ്പെടുത്തുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	716
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	52 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	17 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	27 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	161 മി
സോഡിയം	159 മി
കാർബോ	18 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	45 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)