ഗ്രീക്കുകാർ, റോമാക്കാർ, തുർക്കികൾ, ഓസ്ട്രിയ-ഹംഗേറിയൻ സാമ്രാജ്യം എന്നിവരുടെ അധീനതയിലായിരുന്നു റൊമാനിയ. ഫ്രാൻസ്, ഇറ്റലി, പോളണ്ട്, റഷ്യ തുടങ്ങിയ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങൾ റൊമാനിയയുടെ ഭാഷയും സംസ്കാരവും വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തിയിട്ടുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, റൊമേനിയൻ ഭാഷ ലാറ്റിൻ, ഫ്രഞ്ച്, ഇറ്റാലിയൻ, സ്പാനിഷ് തുടങ്ങിയ റൊമാൻസ് ഭാഷയാണ്, ഒരുപക്ഷേ പ്രതീക്ഷിച്ചിരിക്കേണ്ട സ്ലാവിക്ക് അല്ല. ഈ സമ്മിശ്ര സാംസ്കാരിക സ്വാധീനം പരമ്പരാഗത റൊമാനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലുള്ളതാണ്. റുമാനിയ, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സെലറി റൂട്ട് , ഗ്രാമ്പുകൾ, കറുവപ്പഴം, മല്ലി, ചതകുപ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, സവാള, പാഴ്സണി, റോസ്മേരി, വേനൽ തീറ്റ, ടാർഗൺ, വാനില എന്നിവയാണ് റൊമാനിയയിലെ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ.
09 ലെ 01
സലാമി, സോസേജസ്, ചീസസ് - മീസിൽ
Vegar Abelsnes ഫോട്ടോഗ്രാഫി / Photodisc / ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് റുമാനിയക്കാർക്ക് പ്രിയമേകുന്നതും ഏതാണ്ട് ആഘോഷവും സലാമി, സോസേജുകൾ, ചീസുകൾ എന്നിവയെ മെസേഴ്രി എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഹംഗേറിയൻ, ജർമ്മനി, പോളണ്ട് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജലോപരിതലത്തിൽ നിന്നുള്ള പലതുമുണ്ട് , എന്നാൽ റൊമാനിയൻ സലാമ ഡി സിബിയു പ്രശസ്തമാണ്. ടർക്കി, ഗ്രീസ്, ബൾഗേറിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഫെസ്റ്റയും കഷ്കവാലും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു വിശിഷ്ടഭക്ഷണത്തിനോടൊപ്പം നിരന്തരമായ പാനീയം ţuică , ബൾഗേറിയൻ റാഖിയ , സെർബിയൻ സ്ലോവോവിറ്റ്റ്റ്സ് എന്നിവപോലുള്ള ഒരു ശക്തമായ പ്ലം ബ്രാൻഡി ആണ്.
02 ൽ 09
റൊമാനിയ Salata de Boeuf പാചകം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് / മാംസം സലാഡ്റൊമേനിയ സാലറ്റ ഡി ബോഫുഫ്. ഫ്ലിക്കറിൽ © lumi_13. Salata de Boeuf, ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ നിന്ന് "ബീഫ് സാലഡ്", ബീഫ്, കോഴി, ചൂടുള്ള നായ്ക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പ്രോട്ടീൻ ആഗ്രഹങ്ങളാൽ നിർമ്മിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് കുടുംബം മുതൽ കുടുംബവും പ്രദേശവും വരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. റഷ്യയിൽ ഒലിവിയർ സാലഡ് എന്നാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്.
09 ലെ 03
പുളിച്ച മാവ്ബോൾ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് - Ciorbă de Perisoareറൊമാനിയൻ മീറ്റ്ബോൾ സൂപ്പ്. ഫ്ലിക്കറിലിൽ su-lin. വിനാഗിരി, മിഴിഞ്ഞു ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പുളിച്ച ഏജന്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക തരത്തിലുള്ള റുമാനിയൻ സൂപ്പ് ആണ് Ciorbă. പുളിച്ച പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും പരമ്പരാഗതമായി മാംസംബോൾ സൂപ്പ് ആണ്, എന്നാൽ കാബേജ് സിറബയും ജനപ്രീതിയാർജിച്ചതാണ്, ഒപ്പം സിറബ ഡി ബർട്ട (ട്രൂപെ സൂപ്പ്) ആത്യന്തിക ഹാംഗോവർ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
09 ലെ 09
പോളന്റാ - മാമാലിഗപോളണ്ടയോടെ കൂടെ ആൺ പായസം. Lebhar-Friedman അനുമതിയോടെ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന പുസ്തകങ്ങൾ. റൊമേനിയയിലെ മാമാലിഗ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. പലപ്പോഴും ബ്രെഡിനും മറ്റു ധാന്യങ്ങൾക്കും നിറച്ചാർക്കും പകരം വയ്ക്കും. ക്ലാസിക് റൊമാനിയൻ പോളന്തയ്ക്ക് ഊഷ്മള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നൽകാറുണ്ട്, പലപ്പോഴും മുകളിൽ ടെലിമ, ഫെഫ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്നും പ്രയോജനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു. ചിലസമയങ്ങളിൽ മുമലിഗയ്ക്ക് മുകളിൽ ഒരു സണ്ണിൽ അപ്പ് മുട്ട കൊണ്ട് ലഭിക്കും. എന്നാൽ മാമാലിഗ പലപ്പോഴും സ്്വീസ് അല്ലെങ്കിൽ സാർമലേയോ ഉള്ള ഒരു വിഭവ വിഭവമാണ്. (റൊമാനിയൻ സ്റ്റഫ് കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക). ഈ മമാലിഗ പാചകരീതി അടിസ്ഥാന മൃദു പോളന്തയ്ക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്. പോളണ്ടയുടെ മറ്റൊരു സാധാരണ ചികിത്സ ഈ മാമലിഗ ബോള്സ് അപ്പാഷൈസർ പാചകത്തിലായിരിക്കും .
09 05
റൊമാനിയൻ വെയിസ് ഓൺസ് സോസേജ്സ് - മിറ്റൈറ്റിസ്റ്റോക്ക് ഫൂഡ് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ റൊമേനിയൻ സത്രത്തിന്റെ പ്രശസ്തമായ ഒരു കഥയാണ് ഈ കഥയുടെ ഇതിവൃത്തം. സമയം ലാഭിക്കാൻ, ഷെഫ് അമിതമായി ഇറച്ചി മിശ്രിതം സോസേജ് ആകൃതിയിലുള്ള സിലിണ്ടറുകളാക്കി രൂപപ്പെടുത്തുകയും അവരെ കഞ്ചിയിൽ വറുക്കുകയും ചെയ്യുക. ഉപഭോക്താക്കൾ "ത്വക്കില്ലാത്തവരോടൊത്ത്" ആനന്ദിക്കുന്നു, അതുകൊണ്ട് ഈ കേസിംഗ്-കുറച്ച് സോസേജ് മെയ്റ്റൈറ്റി അല്ലെങ്കിൽ "വെയിയർ" എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
09 ൽ 06
റൊമാനിയൻ പർക്ക് കോർഡൻ ബ്ലൂ റെസിഡെൻ - കോർഡൻ ബ്ലൂ Şniţelറൊമാനിയൻ പർക്ക് കോർഡൻ ബ്ലൂ. ബാർബറ റോക്ക്ക് റുമാനിയയിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് സ്ഥലങ്ങളിലും വീടുകളിലും ഒരു പ്രധാന പഠനമാണ് സ്നിറ്റ്സെൽ അഥവാ şniţel . ഇത് ഓസ്ട്രിയൻ / ജർമ്മൻ സ്നിട്സലിൻറെ ഒരു പ്രത്യേകതയാണ്. എന്നാൽ ഏതുതരം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴിയിറങ്ങും ഉണ്ടാക്കാം. പോർക്കോ കോർഡൻ ബ്ലൂ എന്നറിയപ്പെടുന്ന schnitzel അല്ലെങ്കിൽ റുമാനിയയിലെ കോർഡൺ ബ്ലൂ şniţel എന്ന തരത്തിലുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, പ്രോസിട്ടൊട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം, ചീസ് എന്നിവകൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി tenderloin. മറ്റ് പ്രശസ്തമായ റൊമാനിയൻ നിറച്ച schnitzel şniţel mozaic- ഭരണകൂടം രണ്ടു വ്യത്യസ്ത നേർത്ത മാംസം പാളികൾ, ചീസ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്റ്റഫ്. അതിനുശേഷം ഒരു കൂൺ തുന്നിക്കായി sniţel de ciuperci ഉണ്ട് .
09 of 09
റൊമാനിയൻ ചിക്കൻ കബാബ്സ് പാചകരീതി - ഫ്രീഗറിഓവെൻബ്രൈസ് / ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് റൊമേനിയൻ ചിക്കൻ കെബാബുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈഗറിയികൾ എന്നിവക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ, വെജിഗീസ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് തയ്യാറാക്കാം. ഫ്രീഗറിയി, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയത്, ചിലപ്പോൾ ബേക്കൻ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി, കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്തതും പിന്നെ വറുത്തുമാണ്. ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ റുമാനിയ സ്ട്രീറ്റ് ഭക്ഷണം ആണ് .
09 ൽ 08
റൊമാനിയൻ ക്രെപ്റ്റസ് Recipe - Clattiteമിക്സഡ് ബെറി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ബ്ലിൻസസ് / ക്രേസ്. Lebhard-Friedman അനുമതിയോടെ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന പുസ്തകങ്ങൾ. തൈൻ, ഫ്രഞ്ച് രീതി പാൻകെക്കുകൾ കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലുടനീളം പ്രസിദ്ധമാണ്. സെർബിയ, ക്രൊയേഷ്യ, പോളണ്ടിലെ ക്രൊയേഷ്യൻ, ഹംഗറിയിലെ പാലകാസിൻറ്റസ് , പോളിഷ്, നലെലെനി തുടങ്ങിയവയിൽ പലതും അറിയപ്പെടുന്നു. റൊമേനിയയിൽ ക്രെപ്റ്റുകൾ ക്ലെയിറ്റൈറ്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ അനുസരിച്ച്, അവർ വിശപ്പു, ഭക്ഷണമോ, ഡിസേർട്ടറോ ആയി ഉപയോഗിക്കും. ഏതെങ്കിലും ക്രീപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് നന്നായി ചെയ്യും.
09 ലെ 09
റൊമാനിയൻ സവാരിൻ പാചകം - സവാരിനറൊമാനിയൻ സവാരിന. ബാർബറ റോക്ക്ക് റൊമേനിയൻ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഫ്രഞ്ചുകാർക്കും സ്ളാവിക്കും സ്വാധീനമുള്ള മറ്റൊരു ഉദാഹരണം ഇതാ. റൊമാനിയൻ സവാരിൻ ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, ഇത് ഫ്രഞ്ച് ബാബ ഓ റും , പോളിഷ് റം ലഹരി ബാഷ്ക , ഉണക്കമുന്തിരി. ഒന്നുകിൽ ബേക്കറിനു ശേഷം റം സിറപ്പിൽ കുതിർന്നിറങ്ങി, പേസ്ട്രി ക്രീം നിറച്ചോ, അല്ലെങ്കിൽ ചത്തൊന്പിയോടു കൂടിയ ഭംഗിയുള്ള ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഫലം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കുറഞ്ഞത് ഒരു maraschino ചെറി. ഈ പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരങ്ങൾ പലപ്പോഴും വിവാഹഘോഷങ്ങൾ, ചടങ്ങുകൾ, മറ്റ് സന്തുഷ്ട സംഭവങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.