അമേരിക്കയിലെ ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ബോർബർ ചിക്കൻ വിഭവം വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. ഈ വിഭവം കാജുൻ-ഫൈൻഡുള്ള ചൈനീസ് റസ്റ്റോറന്റുകളിൽ സാധാരണയായി കണ്ടുവരുന്നു. സോയ സോസ്, ബ്രൌൺ ഷുഗർ, ഇഞ്ചി, ബർബോൺ വിസ്കി സോസ് എന്നിവയിൽ ഈ ചേരുവയിൽ ചേരുവയുണ്ട്.
ഈ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് രസകരമായ ഒരു വസ്തുത, ഈ രുചികരമായ സ്വാദിഷ്ടമായ ചിക്കൻ വിഭവം ന്യൂ ലൂയിസ്, ലൂസിയാനിലെ ബോർബൺ സ്ട്രീറ്റിന്റെ പേരാണ്.
ഏഷ്യൻ സോയ സോസുമായുള്ള നല്ല ബൌൺബോൺ വിസ്കി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്ന ഈ മിശ്രിതത്തിൽ തെക്കേ അമേരിക്കയും ചൈനീസ് ഭക്ഷണവും ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുന്നു.
4 മണിക്കൂറെങ്കിലും ചിക്കൻ പുളിപ്പിച്ചെടുക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കിത് രാത്രിയാക്കി തക്കാളി കഴിക്കുകയോ കോഴിക്കുഞ്ഞ് കഴിക്കുകയോ മുമ്പ് അവരെ പഠിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് രാത്രിയിൽ ഒരു ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവിൽ ഫ്രീസറിലിടുക. പിന്നീടൊരിക്കൽ പോകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ അത് ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ചിക്കൻ കഴിച്ചാൽ മതി. ചില പാചകം ചെയ്ത അരിയോടൊപ്പം ഈ വിഭവത്തിന്റെ സോസ് വിസ്മയകരമാംവിധം അരികൊണ്ട് ചൂടാക്കി ഈ വിഭവം അത്താഴം കഴിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ മുട്ടയ്ക്ക് പകരം ചിക്കൻ മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം. ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വേറൊരു രൂപവും രുചിയും വേണ്ടി ചിക്കൻ കഴിയും. ഇത് ഏത് വേനൽക്കാല ബാംബേക്യു പാർട്ടിയുടെ മികച്ച ഭക്ഷണമാണ്.
ചിക്കൻ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ആകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ വറുത്തു പാൻ ശ്രമിക്കാം. ചിക്കൻ ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്തു വെക്കുക. സോസ് തേച്ചുപിടിക്കാനും സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും സ്റ്റിക്കി വരെയും പാകമാവാനായി ഏതാനും തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുക. അരി, ചില പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കഴുകുക.
നിങ്ങൾ മുന്നോട്ട് ചിക്കൻ കടന്നാൽ, ഈ ബർബൺ ചിക്കൻ പാചക വിഭവം തിരക്കേറിയ ഒരു ആഴ്ചദിന ഡിന്നർ ജീവനക്കാരന് ആകാം! ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങൾ കഴുകുകയാണ്, വീട്ടിലേക്ക് വരുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ ചിക്കൻ വേവിക്കുക, അടുക്കളയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചില പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ്, അരി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക. പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ പോഷകാഹാര ധാരാളമായ ആഹാരം തീർച്ചയായും ആ രുചികരമായ വിഴുക്ക് വിസ്കി രുചി ഉണ്ടാകും.
Liv Wan എഡിറ്റുചെയ്തത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1½ പൗണ്ട് ചിക്കൻ തുടക്കം മാംസം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- തര്ക്കവുമില്ല പാനപാത്രം
- നേരിയ സോയ സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ചുവന്ന അരി വിനാഗർ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നല്ല ബർബർ വിസ്കി
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ)
- 1 പച്ച ഉള്ളി (സ്കെയിൽ, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി), കഴുകി മൂന്നിലൊന്ന് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു
- 2 ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തകർത്തു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നടപടിക്രമങ്ങൾ
- ഒരു ആഴമില്ലാത്ത 9x13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ തുട ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ചിക്കൻ ഒഴിക്കട്ടെ. കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു കവർ ഇട്ടു, വെയിലത്ത് രാത്രി. പഠനവിധേയമായിട്ടാണ് ഇവ തുടർച്ചയായി പൂശിയത് എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- 350 എഫ് (177 ഡിഗ്രി സെൽ, ഗ്യാസ് മാർക്ക് 4) വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. 45 മിനിറ്റ് 1 മണിക്കൂർ, പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട്, ചിക്കൻ ചുടേണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടയിലെ കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ചിക്കൻ സ്പ്രേ ചെയ്തപ്പോൾ, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം തെർമോമീറ്റർ തുടർച്ചയായ 170 എഫ് (77 ഡിഗ്രി സെൽ) വായിൽ തുടരുന്നതു വരെ ഇടയ്ക്കിടെ കഴുകുക. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 291 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 47 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 988 മി |
| കാർബോ | 17 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 19 ഗ്രാം |