ഹംഗേറിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ രണ്ട് സാധാരണ ചേരുവകൾ പാംപികീസ് സ്പൈസ്, തക്കാളി സോസ് എന്നിവയാണ് . ഇവയെ ടോൺടാറ്റൻ പപ്രിക്ക എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് ഈ പതിപ്പിൽ ഹംഗേറിയൻ സ്പിൻ വെച്ചിരിക്കുന്നു . അത് തീർച്ചയായും നിത്യജീവൻ കൂടാതെ ഹങ്കേറിയൻ ആയിരിക്കും, പക്ഷെ ഓപ്ഷണൽ, പുളിച്ച ക്രീം അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ.
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് റോളുകളുടെ ഒരു ഹംഗേറിയൻ പതിപ്പിനും ഈ ഫില്ലി ഉപയോഗപ്പെടുത്താം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4
- മണി കുരുമുളക് (മൾട്ടിനാഷണൽ)
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 പൌണ്ട് ഗ്രൗണ്ട് ചക്ക്
- 1/2 പൗണ്ട് നിലം പന്നിയിറച്ചി
- 1/2 കപ്പ് അരി (കഴുകിക്കളയാം
- parboiled )
- 1 വലിയ മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 1 ടീസ്പൂണ് മധുരവും ചൂടുള്ള ഹംഗേറിയൻ പപ്രിക്ക
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 (8-ഔൺസ്) തക്കാളി സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- വഴറ്റേണ്ടത്: പുളിച്ച വെണ്ണ (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കുരുമുളക് കഴുകി. ബലി മുറിച്ചു വിത്തുകൾ നീക്കം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് ഇളം വേരുകൾ. നന്നായി കുരുമുളക് കാണായി ശേഖറിന്റെ വലിയ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- കുരുമുളക് ബലി അടങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, നിലത്തു ചക്ക, പന്നിയിറച്ചി, പുഴുങ്ങിയ അരി, മുട്ട, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
- ഇറച്ചി മിശ്രിതം കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് ഇല്ലാത്തതിനാൽ അരി വികസിക്കും. മാംസം പൂശിയെടുക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിനെ മീശകൂളങ്ങളാക്കി മാറ്റുക.
- സ്ഥലം ഒരു ചെറിയ സ്ലോ കുക്കറിൽ കുരുമുളക് ആൻഡ് ഏതെങ്കിലും മീറ്റ്ബാങ്കുകൾ സ്റ്റഫ്. തക്കാളി സോസ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് കുരുമുളക് ഒഴിക്കട്ടെ. 8 മുതൽ 10 മണിക്കൂർ വരെ കുറഞ്ഞത് കുക്ക് ചെയ്യുക. ഇത് ഒരു മണിക്കൂറോളം 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 1 മണിക്കൂറോളം സ്റ്റെയ്തേപ്പിൽ 350 ഗ്രാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിക്കാം.
- പുളിച്ച ക്രീം ഒരു dollop കൂടെ കുരുമുളക്, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, കനത്ത വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡ് . സോസ് മൂടി വേവിച്ച കുരുമുളക് നന്നായി വേവിക്കുക.
പീതിക്കിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കിയ കുരുമുളക് പുറമേ ഹങ്കേറിയൻ വിഭാഗത്തിൽ ഉള്ള Paprika പരാമർശിക്കുന്നു. കുരുമുളക് അമേരിക്കക്കാർക്ക് നേരെയുള്ളതും ഹംഗേറിയൻ വ്യാപാരികൾ ഹംഗേറിയൻ പ്രദേശത്തേക്ക് ഹംഗേറിയൻ കൊണ്ടുപോകുന്നു. ഹംഗേറിയനായ പപ്രികയ്ക്ക് ലോകത്തെ ബഹുമാനിക്കുവാൻ കഴിയുന്നു. കാരണം മണ്ണിന്റെ കുരുമുളക് വളർത്തുന്നില്ല, മറിച്ച് മറ്റേത് പോലെയാണ്.
എന്നിരുന്നാലും സ്പാനിഷ് പാപ്പിക്ക്, പ്രത്യേകിച്ചും പപ്പിക്ക, സ്പ്രിക്, ഹംഗേറിയൻ പപ്രൈകയെക്കാൾ ശ്രേഷ്ഠനാണ് എന്നാണ്. ഇത് ഒരു രുചി വിഷയമാണ്.
രണ്ട് പാപ്രികുകൾ പൊതുവായുള്ളതാണ് ഗ്രേഡിംഗ് സിസ്റ്റം. ഹങ്കേറിയൻ പപ്രൈമയ്ക്കുള്ള ഗ്രേഡിംഗ് സംവിധാനമാണിത്:
- സവിശേഷ ഗുണനിലവാരം: തിളക്കമുള്ള ചുവന്ന നിറമുള്ള മധുരവും മധുരവുമാണ്
- ലേശം : നേരിയ കടും ചുവപ്പ് നിറമുള്ള കടും ചുവപ്പ്
- സുഗന്ധമുളള ഡെലിക്റ്റേറ്റ് : ഡെലിക്റ്റേറ്റ് എന്നാൽ കൂടുതൽ തീക്ഷ്ണമായത്
- രോമിലമായ സുഗന്ധമുളള സുഗന്ധം : സ്വാദീക്കിന്റെ കൂടുതൽ രൂക്ഷമായ പതിപ്പ്
- റോസ്: ശക്തമായ സൌരഭ്യവും മൃദുവായ പഞ്ച്ജന്യവുമുള്ള ഇളം ചുവപ്പ്
- സ്വീറ്റ് സ്വീറ്റ്: ചുവപ്പ് നിറമുള്ള ചുവന്നതും ചെറുതായി ചേർക്കുന്നതും ഏറ്റവും സാധാരണയായി പപ്പ
- ഹാഫ്റ്റ്-സ്വീറ്റ്: മിശ്രിതം, തീക്ഷ്ണമായ പാപ്രിക്സിന്റെ ഒരു കൂട്ടം
- ദൃഢമായത്: നിറത്തിലുളള തവിട്ട്നിറം ഏറ്റവും ചൂടായ പാപ്പിക
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 711 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 373 മി |
| സോഡിയം | 219 മി |
| കാർബോ | 49 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 61 ഗ്രാം |