Vieux Carre (pronounced voh care-eh ) എന്നത് 1930-കളിൽ ന്യൂ ഓർലിയൻസിലെ ഒരു ക്ലാസിക് കോക്ടെയ്ലാണ് . ഇന്ന് സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട സമയമായിരുന്നതുപോലെ ഇന്ന് ജനപ്രിയമായ ഒരു സങ്കീർണ പാനീയം .
ഈ കോക്ടെയ്ൽ ഒരു ചെറിയ, സ്യൂജ് വിസ്കി, കോഗ്നാക്, മധുരമുള്ള വെർമൗത്ത് എന്നിവയുടെ ഭാഗങ്ങളായി ആരംഭിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ സപീരി ആണ്. ഒന്നല്ല, രണ്ടു കൈപ്പുള്ളികളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അത് കൂടുതൽ അളവുകൾ നൽകാൻ ഒരു ക്ലാസിക് ഹെർബൽ മദ്യം ഒരു സൂചനയുണ്ട്.
നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ കോക്ടെയ്ൽ തിരയുന്ന എങ്കിൽ, Vieux Carre അത് അത് ബിഗ് ഈസി (ന്യൂ ഓർളീൻസ്) ന്റെ ഒപ്പ് പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് .
നുറുങ്ങ്: സ്വയം ഒരു ഉപകാരം ചെയ്യുക, പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് പിരിയരുത്, ഇത് യഥാർത്ഥമാണ്, അത് മികച്ചതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3/4 ഔൺസ്
- റൈ വിസ്കി
- 3/4 ഔൺസ്
- കൊന്യാക്ക്
- 3/4 ഔൺസ്
- മധുരമുള്ള vermouth
- 2 ഡാഷുകൾ
- പെയ്ച്ചഡിന്റെ ബിറ്റേർസ്
- 2 Angostura ആരോമാറ്റിക് ബിറ്ററുകളുടെ ഡാഷുകൾ
- 1 ബാർ സ്പൂൺ (1/2 ടീസ്പൂൺ)
- ബെനഡിക്ടിൻ ലീകുർ
- അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ചെറി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഐസ് നിറച്ച മിക്സിലി ഗ്ലാസിൽ ചേരുവകൾ കൂട്ടിചേർക്കുക .
- നന്നായി ഇളക്കുക .
- ഐസ് നിറഞ്ഞു ഒരു പഴഞ്ചൻ ഗ്ലാസ് കയറിപ്പോകുക.
- ഒരു ചെറി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ.
Vieux Carre കോക്ടെയ്ലിന്റെ ചരിത്രം
1930 കളിൽ വാൾട്ടർ ബെർഗേർൺ ന്യൂ ഓർലിയൻസ് ഹോട്ടലിലെ മോണ്ടിലിയോണിലാണ് വിക്സ് കരെ സൃഷ്ടിച്ചത്. ഫ്രഞ്ചു ക്വാർട്ടർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന 'ഫ്രെഡ് സ്ക്വയർ ' എന്ന ഫ്രഞ്ച് പദത്തിന്റെ അർഥം പറഞ്ഞാണ് ഇത് പറയുന്നത്. ഈ സ്ഥാപനത്തിന്റെ പ്രത്യേകതയും, മോണിറ്റോണിന്റെ സ്പിന്നിങ് കറൗസൽ ബാറിലൊരാളും ഒരു അവിസ്മരണീയമായ അനുഭവമാണ്.
1937-ൽ " പ്രശസ്ത ന്യൂ ഓർലിയൻസ് ഡ്രിങ്ക്സ് ആൻഡ് ഹൗ ടു മിക്സ് 'എ എം " എന്ന ആദ്യപതിപ്പിൻറെ പ്രിന്റ് ആയിരുന്നു അത് ആദ്യ വർഷങ്ങളിൽ വലിയ ഹിറ്റായത്. ഒരിക്കലും മറന്നുപോയെങ്കിലും, കോക്ടെയ്ൽ അനേകം ദശകങ്ങൾക്കു അനുകൂലമായി നിലകൊള്ളുകയും ബന്ധുത്വത്തിന്റെ അന്ധതയിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്തു.
അതിനോടനുബന്ധിച്ച് അതിപുരാതന കോക്ടെയിലുകളിൽ താല്പര്യമുള്ളതും വലിയ റൈസ് വിസ്കിയുടെ പുനർനിർമ്മിച്ചതും മാറ്റി. ബാർന്റൻഡറുകളുടെ കഴിവുകളും മികച്ച ചേരുവകളുടെ ലഭ്യതയും ഉപയോഗിച്ച് വൈക്ക് കെയർ ഒരിക്കൽ സത്യത്തിൽ എല്ലാ കോക്ടെയ്ൽ അവാർഡിസ്റ്റുകളുടെ ലിസ്റ്റും യഥാർത്ഥ പാനീയങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉണ്ട്.
6 റൈ വിസ്ക്കുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ
റൈ വിസ്കിയും കോഗ്നായും വൈക്സ് കെയറിൽ പകരുന്നവയാണെങ്കിലും, തേങ്ങല് ഇടം പിടിക്കുന്നു. ഇത് സ്വാഭാവികമായും സ്വാദിഷ്ടമായ സ്വാദാണ്. ഇത് ഈ പാനീത്തിന്റെ മുൻപിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, അതൊരു വലിയ തേങ്ങലാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പ്രധാന കാരണം.
Vieux Carre- ൽ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന കുറച്ച് പ്രിയപ്പെട്ടവ ഇവിടെയുണ്ട്.
- സാസറക് സ്ട്രൈറ്റ് റൈസ് വിസ്കി - ബഫല്ലോ ട്രെയ്സ് ഡിസ്റ്റിലറി നിർമ്മിക്കുന്ന ഈ 6 വർഷം പഴക്കമുള്ള വിസ്കി ന്യൂ ഓർലിൻസ് ഒറിജിനാണ്. വൈക്സ് കൌറിനും സസേരക് കോക്റ്റൈൽ എന്നിവയും ചേർന്നതാണ് ഇത് . (90 പ്രൂഫ്, 45% ABV)
- റിറ്റേൺ ഹൗസ് റൈ 100 ബോട്ടിൽ ഇൻ ബോണ്ട് വിസ്കി - ഹെവൻ ഹിൽ ഡിസ്റ്റില്ലറീസ് നിർമ്മിച്ച ക്ലാസിക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത റൈ, ഇത് സുഗന്ധപൂരിതമായതിനാൽ ഏത് കോക്ടെയ്ലിലും നഷ്ടപ്പെടില്ല. ഒരു 80 പ്രൂഫ് ബോട്ട്ലിംഗ് ഉണ്ട്, എന്നാൽ 100 പ്രൂഫ് ശുപാർശ ചെയ്തു. (100 പ്രൂഫ്, 50% ABV)
- 100-100 സ്ട്രൈറ്റ് റൈ വിസ്കി - പുതിയൊരു റൈ, 10 വർഷം പഴക്കമുള്ള വിസ്കി വെർമോണ്ടനിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. ഈ വിസ്കി ശൈലിയുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിന്റെ നേരിട്ടുള്ള ഫലമാണ് ഇത്. നിങ്ങൾ അതിന്റെ ആദ്യകാലങ്ങളിൽ (പ്രീ -2014) ശ്രമിച്ചുനോക്കിയാൽ, അത് മറ്റൊരു രുചി നൽകുക, ഡിസ്റ്റിലറിയുടെ പഴയ ryes പരിശോധിക്കുക. (100 പ്രൂഫ്, 50% ABV)
- ഹൈ വെസ്റ്റേൺ ഡബിൾ റൈസ് വിസ്കി - ഏറ്റവും മികച്ച റിലേകളിൽ ചിലത് വളരെ ചെറിയ സ്റ്റില്ലറികളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഈ പാർക്ക് സിറ്റിയിൽ ഉട്ടാ ഡിസ്റ്റിലറി ഒരു ഉത്തമ ഉദാഹരണമാണ്. ഡബിൾ റൈ 2 വയസുള്ളതും 16 വയസുള്ളതുമായ തേങ്ങയുടെ ഒരു മിശ്രിതമാണ്, അതിന്റെ സ്വാദും തല്ലി കഠിനമാണ്. (98 പ്രൂഫ്, 46% ABV)
- റസ്സലിന്റെ റിസർവ് കെന്റക്കി സ്ട്രൈറ്റ് റൈ - കാലിഫോർണിയയിലെ വൈസ്ക്യൂ വിസ്കികളുടെ ഈ പ്രത്യേക ലൈനിൽ നിന്നുള്ള 6 വയസ്സുകാരൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത് വിസ്മയവും റസിഡന്റെ കുടുംബത്തിന്റെ വർഷത്തെ വിസ്കി നിർമ്മിത പരിപൂരകത്തിന്റെ ഫലവുമാണ്. (90 പ്രൂഫ്, 45% ABV)
- നൊബി ക്രീക്ക് റൈ - നിങ്ങൾ അവരുടെ ബോർബൺ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നോബ് ക്രീക്ക് റൈ വിസ്കിയുടെ എടുത്തു. ഇത് ചെറിയ ബാച്ച് ആണ്, 'ക്ഷമയോടെ പ്രായമുള്ള,' ഈ ബ്രാൻഡിൽ നിന്നും നമുക്ക് ആസ്വദിക്കുന്ന മുഴുവൻ സുഗന്ധവുമുണ്ട്. ചായം സുഗന്ധം അനുഭവം ചേർക്കുന്നു. (100 പ്രൂഫ്, 50% ABV)
റൈ വിസ്കിയുടെ മാർക്കറ്റ് വികസനം തുടരുന്നു, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയൊരു കുപ്പിക്കായി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലമാണ്. ചെറിയ കരകൗശല ബ്രൂവറുകളിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും മികച്ച റൈ വിസ്കികൾ വരുന്നത്, ദേശീയ ശ്രദ്ധ കിട്ടാത്ത കുപ്പികൾക്കായി നോക്കുക. അവിടെ ചില മറവുകൾ ഉണ്ട്.
Vieux Carre എത്രത്തോളം ശക്തമാണ്?
നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചതുപോലെ, മിക്ക റൈ വിസ്കിയും സാധാരണ 80 പ്രൂഫിനു മുകളിലായി കുപ്പിവെള്ളമാണ്. ഈ ഉയർന്ന ശക്തി സ്പൂസി റൈ നോട്ടുകൾ പുറത്ത് നിൽക്കുകയും വിസ്കിയുടെ ആഴങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏത് വിസ്കി കോക്ടെയ്ലിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
ഇതിനോടൊപ്പം, വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള 80-പ്രൂഫ് കോഗ്നാക് ഉൾപ്പെടെ 100-പ്രൂഫ് റൈ വിസ്കിക്കും വിയുക്സ് കെയറിൻറെ മദ്യം ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങൾ വിലയിരുത്താൻ പോകുന്നു. ഇത് ശക്തമായ Vieux Carre നെക്കുറിച്ച് 29% ABV (58 പ്രൂഫ്) ഉണ്ടാക്കുന്നു, നിങ്ങൾ കലശിപ്പിക്കുന്ന ശക്തമായ കോക്ടെയിലുകളിൽ ഒന്നാണ്.
ഇത് ശക്തിയുള്ളതാണ്, ഉവ്വ്, പക്ഷേ ഇത് രസം നിറഞ്ഞതാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് 3-പൗണ്ട് പാനീനിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുകയാണ്, കാരണം ഒന്നിൽ കൂടുതൽ വളരെയധികം ഉണ്ടായിരിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 205 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 12 മി |
| സോഡിയം | 169 മി |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |