മെക്സിക്കോയിൽ നിന്നുള്ള ഒപ്പൂന്യ കക്റ്റസ് പലതരം ഇനങ്ങളുടെ മെക്സിക്കൻ നാമം നോപ്പാളാണ് , അക്കാലത്തെ ഭക്ഷണമായി ഇവിടെ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. കാക്റ്റസ് പാടുകളുടെ ഒരു സാധാരണ ഉപയോഗം ഈ ക്ലാസിക് നോപ്പാലിറ്റോസ് സാലഡ് വിഭവമാണ്.
എൻസാലഡ ഡെ നോപ്പിളസ് എന്നത് തികച്ചും സാലഡായിരിക്കാം . അത് സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണ്, വളരെ പോഷകാഹാരവും എളുപ്പവുമാണ്. സ്റ്റാൻഡേർഡ് എപ്പീറ്ററൈസറി മുതൽ സൈഡ് വിഭവം വരെ (ഉദാഹരണത്തിന്) പ്ലെയിൻ കരകൗശല മാംസം, മെക്സിക്കൻ ടോസ്റ്റാഡാസുകൾക്ക് ഒരു ടോപ്പിങ്ങായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന വിഭവത്തിന് ഇത് പലതരം വഴികളിലൂടെ നൽകാം.
ഇക്കാലത്ത്, അരിഞ്ഞതും വേവിച്ചതുമായ നോപ്പേലുകളുടെ ജാപ്പനീസ് മെക്സിക്കൻ പലചരക്ക് സാധനങ്ങളിലും ചില വലിയ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും വിൽക്കുന്നതും താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്. ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഇത് ആദ്യം മുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ നിന്ന് ശ്രമിച്ചു നോക്കിയാൽ, അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിനു താഴെയുള്ള നിർദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക.
പുതിയതോ ജാർഡറോ അല്ലാത്തതോ ആയ നേപ്പാളികൾ നേടാൻ കഴിയുന്നില്ലേ? പാകം ചെയ്തതും അരിഞ്ഞതുമായ പച്ച പയറുകളുമായി ഇതുപയോഗിക്കുക. അതു യഥാർത്ഥ വിഭവം പോലെ ആയിരിക്കുകയില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ സമാനമായ സാലഡ് നേടിയെടുക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പുതിയ ചുവന്ന തക്കാളി
- 1 ചെറിയ വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രവർഗ സവാള
- 2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത്, പാകം നോപ്പാലുകൾ (ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന്, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ കട്ടിലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് ചുവടെയുള്ള പാചക കാണുക)
- 1/4 കപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക (ഇലയും കാണ്ഡം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മെക്സിക്കൻ നാരങ്ങ നീര് (പുതുതായി ഞെക്കി)
- 1 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ അരക്കെൻ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- വഴറ്റേണ്ടത്: തകരുന്നു
- ക്വെസോ ഫ്രെസ്കോ ചീസ്
- വഴറ്റേണ്ടത്: നേർത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി
- വഴറ്റുക
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തക്കാളി, ഉള്ളി മുളകും.
കക്കയിറച്ചിരിക്കുകയോ തുരുമ്പിക്കാത്ത നോപ്പാലുകൾ ഒഴിക്കുകയോ വെള്ളം വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കഴുകി വെള്ളം ഒഴുകിയ ശേഷം കഴുകിക്കളയുക. നീണ്ട സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നോപ്പേകൾ വിടുക (അങ്ങനെയാണ് അവർ വന്നത്), അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ അതേ അളവ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ്, സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിൽ തക്കാളി, സവാള, നാപെല്ലുകൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക.
ഒലിവ് എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഒറെഗാനോ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു ചെറിയ തുരുത്തിയിൽ അടയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഒന്നിച്ചു വരുന്നതുവരെ ചായുക. സാലഡ് ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ചു വീണ്ടും ടോസ്, സൌമ്യമായി പക്ഷേ നന്നായി.
ഈ പാത്രത്തിൽ മൂടി, ഒരു മിശ്രിതം ചൂടാക്കി 24 മണിക്കൂറോളം സുഗന്ധമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ കള്ളിച്ചെടി സാലഡ് നൽകുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു നല്ല സേവനവിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത സാലഡ് പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുക ആൻഡ് തറച്ചു ചീസ് കൂടെ അലങ്കരിക്കാൻ, വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഗന്ധകവും.
മെക്സിക്കൻ കള്ളിമുട്ട് സാലഡ് വ്യത്യാസങ്ങൾ
നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പ്രകാരം നിങ്ങളുടെ സാലഡ് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കുക. നിങ്ങളുടെ ചിന്തകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ചില ആശയങ്ങൾ ഇതാ:
പൊടികൊണ്ടോ, വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ചേരുവകളെക്കുറിച്ചെന്ത്? വെറുതെ ഇടുക; നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക!
സവാള ചേർത്ത് അൽപം ഉള്ളി സ്വാദുള്ളുകാണാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, സാലഡ് ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കാക്റ്റസ് അല്പം ചൂട് കൊടുക്കുക. കുറച്ച് ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ pickled jalapeño കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ pickled ക്യാരറ്റ് ) ഊറ്റി പിന്നെ അവരെ പകര്ത്തുക. ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ടോസ് ചെയ്യുക.
ഒരു ചെറിയ എണ്ണം പാകം ചെയ്ത ഗാർബൻചോ ബീൻസ്, ധാന്യം കേർണലുകൾ, പൈൻ നട്സ്, മാതളപ്പഴം വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും രസകരമായ ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുക.
ഫ്രെഷ് നോപ്പേകൾ ഉപയോഗിക്കുക:
നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ നോപ്പാൾ കാക്ടസ് പാഡുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, വെണ്ടോർ നീക്കം ചെയ്ത മുള്ളുകളോടെ അവ വാങ്ങുക. ചെറുപ്പക്കാരായ ചെറുപ്പക്കാരും ചെറുപ്പക്കാരും ഇഷ്ടപെടുന്നവരാണ് അനേകരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, കാരണം അവർ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചെയ്യാറുണ്ട്. അരിഞ്ഞുവെച്ച ശേഷം, അര ടേബിൾ വീതി നീളത്തിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ കള്ളിച്ചെടി കഷണം വയ്ക്കുക (കട്ടിലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചെറിയ അളവിൽ തോന്നുന്നത്, അതിൽ ധാരാളം "headroom" ഉണ്ടായിരിക്കും) കൂടാതെ വെള്ളത്തിൽ മൂടി. 20 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ കള്ളിമുൾക്കൊള്ളുന്ന കഷണങ്ങൾ ഒലീവ് പച്ച നിറത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റി, ടെൻഡർ ആകുന്നതുവരെ സൌമ്യമായി പാകം ചെയ്യുക. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഓക്റ ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്നതുപോലുള്ള വിധത്തിൽ നോപലുകൾ വിചിത്ര ദ്രാവകത്തെ തടയും.
ഒരിക്കൽ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നോപ്പേയ്സ് ഉരസുക, കഴുകുക എന്നു പറഞ്ഞ് വെള്ളം ഒഴുകുക. (ബാക്കിയുള്ള എന്തെങ്കിലും "ചേരി" പൂർണ്ണമായും തടസ്സമില്ലാത്തതാണ്). ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കള്ളിച്ചെടി ഉപയോഗിക്കാം.