ഗ്രില്ലിനായുള്ള സ്റ്റീക്ക് തയ്യാറെടുക്കുന്നു

വെജിറ്റബിൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് മാംസം എടുത്ത് വെച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് പാചകം. നിങ്ങൾക്ക് അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പൂർണമായ സ്റ്റീക്ക് ആസ്വദിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റിക്കുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് ചില അടിസ്ഥാന മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നുവെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലം ലഭിക്കും.

ഇതും കാണുക: മികച്ച സ്റ്റീക്ക് എന്താണ്?

നിങ്ങൾ ചെയ്യാനാഗ്രഹിക്കുന്ന ആദ്യത്തെ കാര്യം ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് സ്റ്റീക്ക് എടുത്ത് 30 മിനിറ്റ് മുറിയുടെ ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ മുൻകൂട്ടി കഴിക്കാം. എന്നാൽ എല്ലാം അത്രമാത്രം പാടില്ല. ചുറ്റും കൊഴുപ്പ് ഇഞ്ചു ഇഞ്ച് ചുറ്റും വിട്ടേക്കുക.

ഒരു തണുത്ത സ്റ്റീക്ക് ഒരു ടഫ് സ്റ്റീക്കാണ്

ശീതീകൃത സ്റ്റിക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള കാരണം ലളിതമാണ്. ഒരു തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറെ സമയമെടുക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഒരു പാൻ, ഒരു ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോയിലർ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടോ. ഒരു പൂർണമായ സ്റ്റീക്കിലേക്കുള്ള താക്കോൽ ഒരു ചെറിയ കാലയളവിൽ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുണ്ടാൽ അത് വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഇനി കൂടുതൽ വേവിച്ചെടുക്കും. കൂടുതൽ സമയം ചൂടിൽ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു.

അതിനാൽ ഒരു തണുത്ത സ്റ്റീക്ക് ഒരു കട്ടിയുള്ള സ്റ്റീക്ക് തുല്യമാണെന്ന് ഓർക്കുക. ഏതാനും മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി മാംസം എടുക്കുക.

ചില ആളുകൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടുള്ള ഊഷ്മാവിൽ ഇറച്ചി വിടാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇവിടെ പ്രശ്നം നിങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അപകടം മേഖലയിൽ സമീപിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക എന്നതാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഇറച്ചിക്കുള്ളിലെ ആന്തരീകത്തെ ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അല്പം തണുപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ആ അപരിചിതമായ അപൂർവ സ്റ്റീക്ക് നേടാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഏറെക്കാലം സ്റ്റിക്കിൽ നിന്ന് ഇറങ്ങി വിട്ടാൽ, മുഴുവൻ സ്റ്റാക്കുമൊക്കെ ചൂട് കാണിക്കുന്നു (പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങളുടെ അടുക്കള ചൂടാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചൂടുള്ള ദിവസമോ ആണെങ്കിൽ) നിങ്ങൾ തെറ്റുകൾക്ക് കുറഞ്ഞ മാർജിനിൽ കൊടുക്കുന്നു. ഒരാളെ മറികടക്കുന്നതിനേക്കാൾ മാംസഭക്ഷണത്തെ ചെറുക്കാൻ നല്ലതാണ്.

ഉപ്പ്, പെപ്പർ എന്നിവയുടെ സീസൺ സ്റ്റക്സ്

ഒരു സ്റ്റീക്ക് പാകപ്പെടുത്താൻ വരുമ്പോൾ, അതിനെക്കുറിച്ച് വളരെ സങ്കീർണ്ണമായേ പറ്റൂ.

അവിടെ എല്ലാവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനകളും രസകരങ്ങളായ മിക്സുകളും അവിടെയുണ്ട്, എന്നാൽ തികഞ്ഞ സ്റ്റീക്ക് കോഷർ ഉപ്പിനെക്കാളും പുതുതായി നിലക്കുന്നതുമായ കുരുമുളകിനേക്കാൾ വളരെ ആവശ്യമില്ല.

മാംസക്കഷണങ്ങൾ യഥാർഥത്തിൽ മാംസംയിൽ പിടികൂടിയതിനാൽ കോശങ്ങളുടെ ഉപ്പു നല്ലതാണ്. സീസണിൽ ഉദാരമായി. കുരുമുളക് വാങ്ങുമ്പോൾ, ഓരോരുത്തരുടെയും താല്പര്യം അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. പുഴുങ്ങിയ കുരുമുളക് അല്പം പായസം ഉണ്ടാക്കുകയും അത് അൽപ്പം ശോഷിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ കുരുമുളക് ഷേക്കറുകളിൽ പോകുന്ന പുഴുക്കൾ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കരുത്.

ഒരു സ്റ്റീക്ക് പാകപ്പെടുത്തുന്നത്, ആരെയെങ്കിലും ഒരു ലേഖനമെഴുതുവാനുള്ള ഒരു വിഷയമാണ്. കുറച്ചുകൂടി ആഴത്തിൽ, ഒരു സ്റ്റീക്ക് പാകപ്പെടുത്താൻ ഈ ലേഖനം പരിശോധിക്കുക.

ഉരുകി ബട്ടർ കൊണ്ട് സ്റ്റീക്ക് ബ്രഷ് ചെയ്യുക

അന്തിമമായി, ഓക്ക് ഓയിൽ വറുക്കാൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രാധാന്യമാണ്. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് കട്ടിയുള്ള ഉറവകളിൽ നിന്നും ഉരുക്കിയെടുത്ത് ഈർപ്പത്തിന്റെ ഒരു ബിറ്റ് നൽകുന്നു. ഇത് നല്ലതും നല്ലതുമാണ്, പക്ഷേ എണ്ണയേക്കാൾ നല്ലതെന്ത്? വെണ്ണ. അങ്ങനെ ഞാൻ അവരെ കരിപിടിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് എന്റെ ഉരുവിൽ കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന വെണ്ണ ഒഴുകിയെത്തും.

മുഴുവൻ വെണ്ണയെക്കാൾ ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് ഉള്ളതിനാൽ വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, എന്നാൽ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ വെണ്ണയും നല്ലതാണ്.

മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, ഉരുകി വെണ്ണയും എണ്ണയും ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുക. വെറും ചവിട്ടി തേച്ചുപിടിപ്പിക്കുക - മാംസംകൊണ്ട് എണ്ണയിൽ പൊടിച്ചെടുക്കരുതെന്നോ, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഗ്രീസ് തീയിൽ തുടങ്ങാം.

അടുത്തത്: ഗ്രില്ലിംഗ് സ്റ്റീക്ക്സ്