ജപ്പാനിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ അരികൊണ്ട് പലതരം ഡിസേർട്ടുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളിൽ, ചിപ് ചി ദാംഗോ (ചിലപ്പോൾ ചിച്ചി ങാഗോ), മധുരവും മധുരവുമുള്ള പഞ്ചസാരയും തേങ്ങയും ചേർത്ത് കഴിക്കുന്ന മധുരമുള്ള ഒരു മോസി (അരി കപ്പ്) ഡിസേർട്ട്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ജപ്പാനിൽ ഉത്പാദിപ്പിച്ച ഈ മധുരപലഹാരം ഹവായ്യിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. തിരഞ്ഞെടുത്ത ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ ഇത് മുൻകൂട്ടി കാണാവുന്നതാണ്.
ഹിമാമത്സൂരി (ഗേൾസ് ഡേ), കൊഡൊമോ നോയി ഹായ് (കുട്ടികളുടെ അല്ലെങ്കിൽ ബോയ്സ് ഡേ) തുടങ്ങിയ കുട്ടികളെ ആഘോഷിക്കുന്ന ജാപ്പനീസ് അവധി ദിനങ്ങളിൽ ചായി ചി ഡാൻ പലപ്പോഴും ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഡെസേർട്ടിന് വ്യത്യാസം ഉണ്ട്, സന്ദർഭത്തിൽ ഇടയ്ക്കിടെയല്ല കക്ഷികൾക്കും തഴപ്പും.
നുറുങ്ങ്: മൊക്കി സ്ക്വയറുകളിലേക്ക് മുറിക്കാൻ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. മോച്ചി വളരെ ആകർഷകമാണ്, പ്ലാസ്റ്റിക് കത്തിമുതലുള്ള ഒരു ലോഹ കത്തിപ്പിടിച്ചാണ് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് (16 oz) പെട്ടി മോച്ചികോ (സ്വീറ്റ് അരിമാവ്)
- 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (2 കപ്പ് വരെ)
- 1 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 1 (15 oz) പാൽ തേങ്ങാക്കാം
- 4 മുതൽ 6 വരെ ചുവന്ന ഭക്ഷണം നിറം (പിങ്ക് മോച്ചിയ്ക്കായി: നിറം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനു പകരം)
- 1/2 കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം (പകരം ധാന്യം അന്നജം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 F വരെ പ്രീവറ്റ് അടുപ്പിൽ.
- ഒരു മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ, വരണ്ട ചേരുവകൾ സൂക്ഷിക്കുക: mochiko, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൊടി, മാറ്റി.
- ഒരു പ്രത്യേക വലിയ പാത്രത്തിൽ ഈർപ്പമുള്ള ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. തേങ്ങയും പാലും ചേർത്ത് കഴുകുക. വാനില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- കൈകൊണ്ട് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട്, ഈർപ്പമുള്ള ചേരുവകളെ അൽപം ചേർത്ത് അൽപം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി വരെ ഇളക്കുക.
- ആവശ്യത്തിന് നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ, ഒരു കഷണങ്ങളായി കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു വയ്ക്കുക.
- ഗ്രോസ് 9 x 13 ഇഞ്ച് ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തെ കനോല സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
- പാൻ അടച്ച്, പൂർണമായി മുദ്രയിടുന്നു.
- ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനായി 1 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 350 എഫ്. വിഭവത്തിന്റെ നടുഭാഗം തണുത്തതായിരിക്കും, എന്നാൽ തണുത്തതും സ്റ്റിക്കിയും ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഡിഷ്െറ അറ്റങ്ങൾ ചെറുതായി ഹാർഡ് ആൻഡ് ഓവർ ബേക്കുചെയ്തതായി തോന്നാം.
- ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് മോച്ചി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ചില ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മുകുളം ബോർഡ് പോലെയുള്ള ശുദ്ധമായ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ പൊടി. പ്ലാസ്റ്റിക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തിയില്ലെങ്കിൽ പനയിൽ നിന്ന് അരികുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റുക. മൊക്കിയുടെ ബേക്കിങ് വിഭവം ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. മോച്ചി പുറത്തെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മെറ്റൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കേണ്ടിവന്നേക്കാം. അന്നജംകൊണ്ടുള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കത്തിയെടുത്ത്, ചെറിയ കടി വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷങ്ങളാക്കി മോച്ചി മുറിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് മൊക്കിനെ ബേക്കിങ് വിഭവത്തിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് മുറിക്കാം, പക്ഷേ മോച്ചി തകരാറുകൾ ഈ പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സങ്കീർണമാക്കുന്നതായി ഞാൻ കണ്ടെത്തി.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉരുട്ടിയിൽ റോൾ കാറ്റ് വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങൾ, മുൻപ് മയക്കത്തിൽ മണ്ണിൽ നിന്ന് പൊടി.
- ഒരേ ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ അടുത്ത ദിവസം കഴിക്കുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ 1 ദിവസം സൂക്ഷിക്കുന്നു. 3 മുതൽ 5 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം, മോസിക്ക് മൃദുവാക്കുന്നതിന് 10 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 74 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 9 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |