നിങ്ങൾ ഫലം ബാർ കുക്കികളും പഴങ്ങളും നിറഞ്ഞുപോയി പേസ്ട്രികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് തീയതി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കി എങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ ഈ നോർത്തേൺ ആഫ്രിക്കൻ പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാചകം വേണ്ടി നിങ്ങൾ. ടുണീഷ്യ, അൾജീരിയ വഴി മൊറോക്കോയിൽ എത്തിയ സൊമോലുന കുക്കികളാണ് മആരാട്ട് . അലങ്കാരപ്പണികൾക്കുള്ളിൽ ഒരിയ്ക്കലും, പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം, കുക്കികൾ തേൻ നാരങ്ങയിൽ നിന്നും നാരങ്ങാനൊപ്പം പുഷ്പിച്ചുകൊണ്ട് കൂടുതൽ ചികിത്സ ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, അല്പം നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ബദാം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേറ്റർ എള്മയിംഗ് വിത്തുകൾക്ക് തീയതി പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
കുക്കികൾ ബേക്കിംഗിനായി വിളിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ കാണുമെങ്കിലും, പരമ്പരാഗത രീതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രീതിയാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ശരിയായി ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കുക്കികൾ എല്ലാം തട്ടാതെ അല്ല, വാസ്തവത്തിൽ അല്പം ചടുലമായ പുറംഭാഗം ഉണ്ട്, ഇന്റീരിയർ കേക്ക് പോലെയാണ്. അവർ സമ്പന്നരാണ്, എന്നിരുന്നാലും, പ്രത്യേക അവസരമായി നിങ്ങൾ കരുതിവെക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. മൊറോക്കോയിൽ നിങ്ങൾ ഈയിടെ റമദാനിൽ , ഈദ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രധാന സന്ദർഭങ്ങളിൽ സേവിക്കുന്നു.
താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന നടപടികൾ ഭീഷണിപ്പെടുത്തരുത്. കുക്കികൾ നിങ്ങൾക്ക് തോന്നിയേക്കാമെന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ കുറച്ച് വിശ്രമിക്കുന്ന സമയം ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതുപോലെ പ്ലാൻ മുന്നോട്ട് വയ്ക്കുക. ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ കുക്കികൾ എങ്ങനെ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ, പാചകം ചെയ്യുന്നതോ മറെറൗണ്ട് ഉണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും മനസ്സിലാകില്ല.
കൂടാതെ അൽമോൻഡും തേനും കൂടി മോർറൗട്ടിൽ ശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് / 350 ഗ്രാം സെമോൾന (പിഴ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം)
- 1/4 കപ്പ് / 35 ഗ്രാം മാവ്
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2/3 കപ്പ് / 160 ഗ്രാം വെണ്ണ (ഉരുകി, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ)
- 2/3 കപ്പ് ഓറഞ്ച് പുഷ്പം വെള്ളം
- 10 ഔൺസ് / 300 ഗ്രാം തീയതി
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉരുകി)
- 1 സ്പൂൺ ഓറഞ്ച് പുഷ്പം വെള്ളം
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി)
- ഓപ്ഷണൽ: ഡാഷ് ജ്യാട്ഗ്ഗ്
- 1 ഇഞ്ച് സസ്യ എണ്ണ (കറുവപ്പട്ട)
- 2 കപ്പ് / 340 ഗ്രാം തേൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുഴച്ചതും പൂരിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്
1. എണ്ണയ്ക്ക് സെമോൾണ്ണ. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സെമോളിനിയും മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉരുകി വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ) ചേർത്ത്, ഓരോ മിനുസമായ മിനുസമാർന്ന വെണ്ണ കൊണ്ട് ഓരോന്നും ചേർത്ത് മിശ്രിതം മിശ്രിതം മസാജ് ചെയ്യുക. സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുന്നോട്ട് പോകുന്നതിനു മുൻപ് ഒരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ സമയമെടുത്ത് ഓയിൽഡോഡ് സെമിനോന വയ്ക്കുക.
2. കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കൂ. വീണ്ടും നിങ്ങളുടെ കൈ ഉപയോഗിച്ച്, ഓറഞ്ച് പുഷ്പം വെള്ളം ക്രമേണ semolina മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പ്രവർത്തിക്കുക.
മെഴുകടയാക്കരുത്, പക്ഷേ സെമിനിനൊപ്പം മിശ്രിതമാക്കുകയോ, വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവകങ്ങൾ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ രൂപമാറ്റം വരരുത്. ( ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം വെള്ളം, അല്പം കപ്പ്, അല്പം കൂട്ടിച്ചേർക്കാം) . അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ തീയതി പേസ്റ്റ് നടത്തുമ്പോൾ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വിശ്രമിക്കാൻ കുഴിയെടുക്കുക.
3. തീയതി ഒട്ടിക്കുക. തീയതികളിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒപ്പം ഒരു സ്റ്റേമെർ ബാച്ചിലോ അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ കോളറിലോ ഒരു ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന തീയതികൾ സ്ഥാപിക്കുക. 20 മുതൽ 30 മിനുട്ട് വരെ നേരത്തെയുള്ള തീയതി, അല്ലെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ മാഷ് ചെയ്യുന്നതിന് മൃദുവായതു വരെ. ഭക്ഷണസാന്ദ്രതയിലേക്കുള്ള തീയതി മാറ്റുക, വെണ്ണ, ഓറഞ്ച് പുഷ്പം വെള്ളം, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, എന്നിവ ഒരു മിശ്രിതം പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കും.
ആകൃതിയും കുക്കികളും പൂരിപ്പിക്കുക
1. തീയതി പേസ്റ്റ് തണുപ്പിച്ച് ഒരു ബിറ്റ്, ആർദ്ര അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ firmed ചെയ്യുമ്പോൾ. നാലു ഭാഗങ്ങളായി പേസ്റ്റ് വിഭജിച്ച് നിങ്ങളുടെ വിരലിന്റെ വ്യാസം കുറിച്ച് നേർത്ത രേഖയിലേക്ക് ഓരോ ഭാഗവും രൂപം.
2. നാലു ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഒരെണ്ണം എടുത്ത്, ഒരു ലോഗ് ആകൃതിയിൽ ഒരു ലോഗ് ആയി ഒരേ വലിപ്പത്തിൽ അതിനെ സൌമ്യമായി രൂപപ്പെടുത്തുക. കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ ദൈർഘ്യം കൂടുതലുള്ള തീയതി ആവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഇൻഡെൻറേഷൻ ഉണ്ടാക്കുക. മെലിഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ ചുറ്റിലും ചുറ്റിലും ചുരണ്ടിയെടുക്കുക. (പിഞ്ചുചെയ്തശേഷം, ചതകുഴയുടെ ഏതെങ്കിലും അധിക കുഴമ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുക) , തുടർന്ന് പാചകക്കഷണം മുറിച്ചുമാറ്റാൻ നിങ്ങളുടെ ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ കുറച്ച് സമയമെടുത്ത് ചുടേണ്ടതില്ല.
3. മർച്ചന്റ് ഡൗവിന്റെ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാനുള്ള പ്രത്യേക അച്ചടികൾ / മോൾഡുകൾ ലഭ്യമാണ്. എന്നാൽ വിരലുകളുടെ നീളം അമർത്തിയാൽ അത് വിരൽ കൊണ്ട് അൽപം പരത്തുക ഒരു പാറ്റേൺ അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കാര ലൈനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് കത്തിയുടെ നിശിതദശയിൽ കുഴിയെടുക്കുക.
4. ഡയഗണൽ കട്ട്സ് ഉപയോഗിച്ച് 1 "വൈഡ് കഷണങ്ങളാക്കി ലോഗ് ചെയ്യുക. കുക്കികൾ ചാക്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ട്രേയിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള തീയതി പേസ്റ്റ്, കുഴെച്ചതു With പ്രോസസ് ആവർത്തിക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുക്കികൾ 30 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ വേണ്ടി വിശ്രമിക്കാനും, വിശ്രമിക്കാനും അനുവദിക്കുക.
മഗ്റൂട്ട് കുക്ക്
1. നിങ്ങൾക്ക് ഇവ ആവശ്യമാണ്:
- ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പുഷ്പം അല്ലെങ്കിൽ അതിരാവിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- തേൻ ഒരു ചെറിയ കലം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചു.
2. 1 "പച്ചക്കറി എണ്ണ നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈയിംഗ് കലത്തിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
3. അതേ സമയം, നിങ്ങളുടെ ചെറിയ കലം തേങ്ങയുടെ 2 കപ്പ് ചൂടുണ്ടെങ്കിലും ചൂടുപിടിക്കുക. ഓറഞ്ച് പുഷ്പം വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് മേൽ ചൂട് പിടിക്കുക.
4. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ ( എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ സ്ക്രാപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ടെസ്റ്റ് കഷണം വേഗം മാറണം) , സ്വർണ്ണനിറമുള്ള വരെ ബാച്ചുകളിൽ കുക്കീസ് വറുക്കുക . വേവിച്ച ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വേവിച്ച വറുത്ത കുരവുകൾ ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യുക. അടുത്ത ബാച്ച് പാചകത്തിൽ കുക്കികൾ ഏതാനും മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
തേൻ കുഴിച്ച് കുപ്പികൾ ഒരു സ്ടൈനിനിലേക്ക് കൈമാറുക, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുശേഷം തണുപ്പിക്കൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ ഒരു റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ട്രേയിൽ മാറ്റുക.
6. എയർട്രൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനു മുൻപ് മണിക്കൂറോളം തണുപ്പിക്കാൻ മഗ്രൗട്ട് അനുവദിക്കുക. വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ തേങ്ങയുടെ തേൻ സംരക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മധുരം, മക്കെമെനിയൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മൊറോക്കൻ ട്രീറ്റുകൾക്ക് സ്വീറ്റ് .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 201 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 1 മി |
| സോഡിയം | 52 മി |
| കാർബോ | 35 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |