നിങ്ങൾ കൃഷിക്കാരൻറെ മാർക്കറ്റ് ബ്രോക്കോളി സീസണിൽ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിലോ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തോട്ടത്തിൽ വളരുകയോ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ മിച്ചം വലിക്കേണ്ടതായി വരാം. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബ്രോക്കോളി വളരാതിരുന്നാൽ തല ഉയർത്തി തുടങ്ങുമ്പോൾ, ക്ലസ്റ്ററുകൾ വ്യാപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അത് കൊയ്തെടുക്കും. മുകുളങ്ങൾ ദൃഡമായി ക്ലസ്റ്ററുകൾ വേണം.
ബ്രോക്കോളി തയ്യാറാക്കാൻ, കട്ടിയുള്ളതും മരംകൊണ്ടുള്ള പാഴാകുന്നതും മുറിച്ചു കളയുക.
30 മിനിറ്റ് തണുത്ത, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബ്രോക്കോളി മുക്കിവയ്ക്കുക.
ഇത് ഉണ്ടാകാനിടയുള്ള ഏതെങ്കിലും പ്രാണികളെ നീക്കം ചെയ്യും. അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകി കളയുക.
ശുദ്ധിയുള്ള സിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് ആൻഡ് ജലം കൊണ്ട് വലിയൊരു കണ്ടെയ്നർ നിറയ്ക്കുക. ബ്രോക്കോലി തണുപ്പിനെത്തുടർന്ന് ഐസ് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കും.
ബ്രോക്കോളി യൂണിഫോം പാചകം അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യും.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബ്ലാഞ്ചിംഗ്
ഒരു വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം കൊണ്ടുവരണം.
ഒരു സമയത്ത് ഒരു പൗണ്ട് * ജോലിചെയ്യുന്നു, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറിയുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉടൻ തന്നെ സമയം തിരിയുക. 3 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
സ്റ്റീം ബ്ലോഞ്ചിങ്
ഒരു വലിയ, ആഴത്തിലുള്ള, വലിയ കഷ്ണം കൊണ്ട് 2 മുതൽ 3 ഇഞ്ച് വെള്ള വരെ ഇടുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
ഒരു സമയത്ത് ഒരു പൗണ്ട് കൊണ്ട് ജോലി ചെയ്യുക, ഒരു വയർ കൊട്ടയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രേക്കോളി കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ബ്രൂക്കോളി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴുകുക. പാൻ അടച്ച് സമയക്രമീകരണം ആരംഭിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് സ്റ്റീം ചെയ്യുക.
മഞ്ഞ് വെള്ളത്തിൽ ഉടൻ ബ്രോക്കോളി സ്നാനം ചെയ്യുക.
നന്നായി വന്ന് പിന്നീട് വൈഡ്-ഇളം ജാറുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ പാത്രങ്ങളിലോ ഹെഡ് സ്പേസിലേക്ക് 1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ച്. അല്ലെങ്കിൽ zip-close ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ ബ്രോക്കോളി പായ്ക്ക് ചെയ്യുക (ഹെഡ്പെയ്സ് ആവശ്യമില്ല). ഫ്രീസറിലുള്ള കണ്ടെയ്നറുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി പേരും തീയതിയും ഉപയോഗിച്ച് ലേബൽ ചെയ്യുക.
തിളക്കമുള്ള ബാഗുകൾ കണ്ടെയ്നറുകൾ
തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ബാഗുകൾ വലിയ സൗകര്യമാണ്, അവ വാക്വം സീബലിങ് യന്ത്രം അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ഇലക്ട്രിക് ഇരുമ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രകുത്താം.
100 ബാഗിനുള്ള ചിലവ് 20 ഡോളർ വരും.
ബ്രൊക്കോളിയിലെ ബാഗിൽ നിറയ്ക്കുക. നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുന്ന മുദ്ര.
ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ, പരുത്തി സംവിധാനത്തിൽ ഇരുമ്പ് ചൂടാക്കുക. മുദ്രയും ഇരുമ്പും ഒരു നനഞ്ഞ അടുക്കള ടവൽ സ്ഥാപിക്കുക, അവസാനം ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് ഉള്ളിൽ, ഉറച്ചു അമർത്തി. ബാഗിൽ നിന്ന് അധിക വായന ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ ബാഗ് അമർത്തുക, തുടർന്ന് മുദ്രയിട്ട് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ മുദ്രയിട്ടും ഇരുമ്പും നനയ്ക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ശീതീകരിച്ച ബ്രോക്കോളി വേവിക്കുക
ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ഫ്രോസൻ ബ്രൂക്കോളി, ഇത് പാകം ചെയ്തതിനാലാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്. തണുത്തുറഞ്ഞ ബ്രോക്കോളി പാകം ചെയ്ത് ഒരു ഇഞ്ച് ചൂടിൽ ഒരു ഇഞ്ച് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ടെൻഡർ വരെ, ചുരുക്കി ചുരുട്ടും.
അല്ലെങ്കിൽ വെറും ടെൻഡർ വരെ അല്പം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ ബ്രോക്കോളി ഇളക്കുക.
* ബ്രോക്കോലിൻറെ 1 പൗണ്ട് തണുത്തുറഞ്ഞ 1 പഞ്ഞിയിൽ തരും.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം