ലാറ്റിനമേരിക്കയിലെ ലോക്കൽ പാചകത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് ബുവോളോസ്. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരമായ ഡൊണപ്പുകൾ സ്പെയിനിൽ നിന്ന് ലാറ്റിനമേരിക്കയിലേക്ക് വന്നു, വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ വിവിധ രൂപങ്ങളിലേക്ക് പരിണമിച്ചു.
ഈ കൊളംബിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ബ്യൂണുവോസ് കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ കർഷകർക്ക് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. "ക്വെസൊ കോസ്റ്റീന", "ടപിഒക അന്നജേ" എന്ന പരമ്പരാഗത കൊളംബിയൻ മൃദുലമായ വെളുത്ത ചീസ്
കൊളംബിയൻ ബ്യൂണുവോസ് മെക്സിക്കൻ ബ്യൂണുവോസ് പോലെയുള്ള മറ്റ് ഇനങ്ങൾക്കും കുറവാണ് . കൊളംബിയയിൽ അവർ ഒരു ക്രിസ്മസ് ആഘോഷം, അവർ സാധാരണയായി ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് / കാൻഡി "നൈറ്റില" എന്ന പേരിൽ വിളിക്കപ്പെടുന്ന സമയത്താണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കപ്പ് വറ്റിച്ചു കോട്ടേജ് ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ ricotta ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്സെസോ ഫ്രെസ്കോ)
- 1/2 കപ്പ് വെളുത്ത ഉപ്പുവെള്ളം ചീസ് (ഫെറ്റ അല്ലെങ്കിൽ കർഷകർ ചീസ് പോലെയുള്ളവ)
- 3/4 മുതൽ 1 കപ്പ് ധാന്യം
- 1/2 കപ്പ് മധുരവും Yuca അന്നജം (
- ടപിഒക അന്നജം )
- 1/4 ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 to 1 teaspoon ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 2 മുട്ടകൾ
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 6 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- ഓപ്ഷണൽ: പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- രണ്ടു പാൽക്കട്ടകൾ ഒന്നിച്ചു കറക്കണം അല്ലെങ്കിൽ താങ്ങുക, അവർ വളരെ നന്നായി വറ്റിച്ചതായി ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- നന്നായി വറ്റിച്ച വരെ വലിയ പാത്രത്തിൽ ചീസ്, cornstarch , tapioca അന്നജം, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ്, മുട്ട, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- അതു മിനുസമാർന്ന വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് മൃദുമായിരിക്കും, എന്നാൽ അത് സ്റ്റിക്കി ചെയ്യാനും ബാഹ്യായിത്തീരാനും മതിയാകും. കുഴെല് വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ ധാന്യശാല ചേർക്കുക. കുഴെല് വളരെ ഉണങ്ങിയതോ പൊട്ടലോ ആയി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ പാൽ ചേർക്കുക (ഒരു സമയത്ത് 1 കപ്പ് 2 കപ്പ്) മിനുസമാർന്നത് വരെ.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴപ്പങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെത്തിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മിനുസമാർന്ന പന്തായി മാറ്റുക.
- എണ്ണയിൽ ഇഞ്ച് എണ്ണൽ ചൂടിൽ 325 F
- Bunuelos, ഒരു സമയത്ത് കുറച്ച്, പാചകം. അവർ താഴെ ഇറങ്ങി, പിന്നീട് ഉയർത്തുകയും വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
- 10 മുതൽ 12 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ സമയം, സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോഴെല്ലാം അവ ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റുന്നു.
- പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് ഒരു പ്ലേറ്റ് ധരിച്ച്. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൂടെ പൊടി
- ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ആരാധിക്കുക.
പാർട്ടി ഭക്ഷണം
സുഹൃത്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബത്തോടുകൂടിയ ക്രിസ്മസ് ആഘോഷത്തിനോ പുതുവർഷത്തിൽ റിംഗിങ്ങോ ആകട്ടെ, ബൂണുവോസ് വലിയ പാർട്ടി ഭക്ഷണമാണ്. ബ്രൌൺ പഞ്ചസാരയും, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ പൊടിഞ്ഞും മൂലം അല്പം മധുരമുള്ളത്, വിരിഞ്ഞുചാടാൻ പാകം ചെയ്യാനുള്ള ഉത്സവത്തോടനുബന്ധിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥം ഒരു തലച്ചോറ്.
നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള വഴിയിൽ ചായയാണെങ്കിൽ, ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുക, കാപ്പിയിൽ ഐറിഷ് ക്രീം വിസ്കി അല്ലെങ്കിൽ ഐറിഷ് ക്രീമിനോടാണ് കോഫി കുത്തനെ ഉയർത്തുന്നത്. തേനുമായുള്ള ഹോട്ട് ടോഡികൾ അല്പം കുറവ് മധുരമാണ്, നിങ്ങളുടെ അണ്ണിൽ കൂടുതൽ ആകാം. അല്ലെങ്കിൽ മസാല ചായയ്ക്ക് ഗ്രേഡ് മണ്ണിയറിനൊപ്പം കൂടുതൽ നിഷ്പക്ഷമായ ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഒരു തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് രാത്രി നല്ലതാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1348 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 138 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 97 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 57 മി |
| സോഡിയം | 203 മി |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |