മൈനർകാറിലെ മെഡിറ്ററേനിയയിലെ ബലേറിക് ദ്വീപുകളിൽ ഒരാളായ മഹോൺ ഒരു സ്പാനിഷ് ചീസ് ആണ്. വ്യാപകമായി കയറ്റുമതി ചെയ്തെങ്കിലും, മിക്കവരും മഹാനുമായി പരിചയമില്ല. അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു ചീസ് ഷോപ്പിലേക്ക് കടന്ന് മറ്റൊരു സ്പാനിഷ ചീപ്പ് (മഞ്ചെഗോ) യിൽ നിന്ന് ഒരു ഇടവേള എടുക്കുക, പകരം മഹോനുമായി (മാഹിനെയ്ക്ക്) ആവശ്യപ്പെടുക.
പശുവിൻ പാൽ നിർമ്മിച്ചതാണ് മഹൺ. അസംസ്കൃതവും pasteurized പതിപ്പുകളും വിൽക്കുന്നു, എന്നാൽ pasteurized കുറവ് ഫ്ലൂറസഫയൽ ആയതിനാൽ, അസംസ്കൃത പാൽ പതിപ്പുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കാൻ.
യുവമനോഹരൻ (4 മാസം വരെ പ്രായമുള്ള) അർദ്ധസംവിധാനവും സൌമ്യതയുമാണ്. വെണ്ണ, വെണ്ണ, ഉപ്പുള്ള, വെണ്ണ 4 മാസം അതിലധികമോ മഹാനായ മഹോന്റെ വീൽ ഉപ്പ്, ഹെർബൽ, കൂടുതൽ സങ്കീർണമായ ഫ്ലേവറും ശ്രദ്ധേയമായ സസ്യാഹാരിയും ഒക്കെ എടുക്കുന്നു. ഒരു വർഷത്തോ അതിൽ കൂടുതലോ പ്രായമുള്ള ചക്രങ്ങൾ പാർമേസനൻ പോലൊരു ഘടനയും കടുപ്പമുള്ളതും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഒരു ചായമാണ്.
മഹാനൊരു പ്രകൃതിശരീരം ഉണ്ട്. മഹോന്റെ യംഗ് ചക്രങ്ങൾ (സാധാരണയായി, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ) കണ്ണ്-പിടക്കുന്ന ഓറഞ്ച് വർണ്ണത്തിലുള്ള ചങ്ങലകളാണ്. ചീസ് പ്രായം പോലെ, നിറം പൊൻ, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തുരുമ്പൻ നിറമുള്ള പൊതിഞ്ഞ നിറം. ചീസ് രൂപത്തിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരികുകളുള്ള സ്ക്വയറാണ്.
ജോടിയാക്കൽ
സ്പാനിഷോ chorizo ആൻഡ് ബിയർ കൂടെ യംഗ് Mahon പലപ്പോഴും ജോഡി. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വഴിയിൽ കാര്യങ്ങൾ എടുത്ത് സഹോൺ , ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയുമായി മഹോൺ ജോഡിയാക്കുക. ഏജ്ഡ് മഹോൺ സ്പാനിഷ് തെംപ്റാൻലിയോയും റിയോജയും പോലെയുള്ള ചുവന്ന വൈനുകളുമായാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.
സോളിൻ പ്രൈം ആർസിന്റെ രചയിതാവായ സ്റ്റീവൻ ജെൻകിൻസ്, മഹോൺ "പരമ്പരാഗതമായ" വഴി "ഒലിവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക്, ടാർരാഗൻ തളിച്ചു."
കൂടുതൽ സ്പാനിഷ് ചീസ്
മഞ്ചിയെയും മഹ്ണും രണ്ട് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ, എക്സ്പോർട്ടു ചെയ്ത സ്പാനിഷ് ചീസുകളാണ്. പക്ഷേ അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഒരു ചീസ് ഷോപ്പിലാണുള്ളത്, ഈ സുന്ദരന്മാർക്ക് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ തുറന്നുവയ്ക്കുക.
ടെറ്റില : ഒരു പശുവിൻ പാൽ ചാരവും കണ്ണ് രൂപകൽപ്പനയും
ഗരോട്ട്ക്സ: (പ്രായപൂർത്തിയായത് ga-rach-ah) ആടുകളുള്ള പാൽപ്പട്ടയുടെ പാൽ ചീസ്
ഇബോറസ്: ഒരു അസംസ്കൃത, ഉറച്ച കോലാട്ടുകൊറ്റൻ പാൽ ചീസ്, പാപ്പിക, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുതയിട്ടു.
മദ്യക്കുപ്പായ ആട് : മറ്റൊരു ജനപ്രിയ സ്പൂനീഷ് ചീസ്, കോഴി പാൽ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ ആഹ്ലാദപ്രയോഗം, വീഞ്ഞിൽ ലഹരിപിടിച്ചുകൊണ്ട് ചായം പൂശിയ നിറം നൽകാൻ.
കാമ്പോ ഡി മോണ്ടാൽബൻ: പശു, ആട്, ആടുകളുടെ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്ന സോസ്, മൻചെഗോ
ഐഡിയാബാൽ: സ്വാഭാവികമായി പുകവലിക്കുന്നതിൽ നിന്നും, ഹാർഡ് ടെക്സ്ചറും നെയ്തെടുക്കുന്ന സുഗന്ധവുമുള്ള ഉപ്പുവെള്ളപ്പെട്ട ആടുകളുടെ പാൽ ചീസ്
ടോർട്ട ഡെൽ കസാർ: മൃദുവായ, മൃദുവാക്കുകളാൽ നിർമ്മിതമായ ഒരു ആട്ടിറച്ചി പാലാണ് ചീസ്. ചിലപ്പോൾ, മുകളിൽ അരിഞ്ഞത് ചീസ് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കഴിക്കാം. പാൽ കട്ടപിടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്ലാന്റ് rennet ൽ നിന്നും രസമാണ് വെണ്ണ, ഹെർബൽ, പുല്ലും മദ്യവും .