ജർമൻ ബീഫ് റൂലാഡെൻ ഹൗസ്ഫ്രൗനാർട്ട് പാചകം

ജർമ്മൻ റൗളാഡെൻ ബീഫ്, കടുക്, സവാള, ബേക്കൺ മിശ്രിതം എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കും .

ബ്രൌൺ ചെയ്ത ശേഷം ബ്രൌസ് ചെയ്തു, അവർ ഗോമാംസം വിലകുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയും കമ്പനിയുടേ യോഗ്യതയുള്ള ഭക്ഷണമായി മാറ്റുകയും ചെയ്തു. സോസ് വളരെ ലളിതമാണ് (ബീഫ് ചാറു) അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ പച്ചക്കറികളും ക്രീമും. ഈ പാചകവിഭവം സ്വാദുള്ള അല്പം റെഡ് വൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വൈൻ ഇല്ലാതെ വിഭവം കഴിയും.

ഒരു വിഭവത്തിന്റെ പേര് ചേർത്തിട്ടുള്ള ഹൗസ്ഫ്രൗനാർട്ട് (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ഭാര്യയുടെ രീതി"), ഹൗസ്മാനൻസ്കോസ്റ്റ് (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ, "ഭർത്താവിൻറെ ദുരന്തം ") എന്നിവ അർത്ഥമാക്കുന്നത്, വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന ലളിതമായ ഒരു സംഗതിയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 പൗണ്ട് ബീഫ് ബ്രൈസ്കറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ റംബ്, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്)
• 1 മുതൽ 2 വരെ gherkins (പുളിച്ച അച്ചാറുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ 1 ചതച്ചരഞ്ഞത് അച്ചാർ)
• 1 ഉള്ളി
• 2 കഷണങ്ങൾ / 40 ഗ്രാം തുകയല്ല (
• ഡെക്ക് )
• 2 ടേബിൾസ് കടുക്
• 1/2 സ്പൂൺ സ്പൂൺ വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ butterschmalz)
• 1/2 ടേബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ butterschmalz)
• 1 കാരറ്റ് (പെട്ടെന്ന്)
• 1 മുതൽ 2 സ്പൂൺ സെലറി (പെട്ടെന്ന്)
• 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന വൈൻ (ഉണങ്ങിയ)
• 1 ബേ ഇല
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (കൂടുതൽ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് രുചി)
• കുരുമുളക് രുചി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. വലിയ ഉപരിതലത്തിലുടനീളം 1/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള മാംസം മുറിക്കുക (തിരശ്ചീനമായി). ഇത് ഒരു സ്ലറിംഗ് മെഷീനോ കശാപ്പറി ഉപയോഗിച്ചോ, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ടോ ചെയ്യാം. ഇറച്ചി ഭാഗികമായി മരവിപ്പിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മാംസം മുതൽ 4 മുതൽ 6 വരെ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നേടാൻ കഴിയും. ഫ്ലാറ്റ് ഔട്ട് ഫ്രെയിം.
2. സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഡൈസ് സവാള, ബേക്കൺ എന്നിവയിൽ അച്ചാറുണ്ടാക്കുക.
3. ഓരോ കഷ്ണവും കടുക് കൊണ്ട് വയ്ക്കുക, ഒരു പാക്ക് പൂശിയാണ്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉള്ളി, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സവാള എന്നിവ ചേർക്കുക.

1. സ്ട്രിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിക്കുക (നിങ്ങൾ ഒരു സമ്മാനം പൊതിയുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ പരിഷ്കരിച്ച പുതപ്പിനുള്ള സ്റ്റിച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലെയോ), അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി lacers ഉപയോഗിക്കുക (ജർമ്മനിയിൽ അവർ റൗളഡൻഡെൽ എന്നറിയപ്പെടുന്നു) അവരെ അടച്ചിടുന്നതിന്.
2. വെണ്ണയും എണ്ണയും ഒരു എണ്നിലോ ഡച്ച് അടുപ്പിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടാക്കുക. Roulades a plate ലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഒരേ പാൻ റോളുകൾ braised ചെയ്തു, ഒരു suppengrün അല്ലെങ്കിൽ mirepoix അറിയപ്പെടുന്ന പെട്ടെന്ന് കാരറ്റ് ആൻഡ് സെലറി, ചേർക്കുക. മൃദു വരെ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് Sauté.
4. പച്ചക്കറികൾക്കു മുകളിലുള്ള ഗോമാം റോളുകൾ വയ്ക്കുക, ചുവന്ന വീഞ്ഞും അല്പം വെള്ളവും ചേർത്ത്, പാത്രത്തിൽ ദ്രാവകത്തിന്റെ 1/2 ഇഞ്ച് ഉണ്ടാക്കുക.
5. ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കുക, ഉപ്പ് 1/2 സ്പൂൺ ഉപ്പ് (ബേക്കൺ എങ്ങനെ ലവലുണ്ട് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചാണ്), കുരുമുളക്, കവർ, ബ്രൌസ് 2 മണിക്കൂർ ചൂട്, അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ടെൻഡർ എന്നിവ വരെ ചേർക്കുക.
6. ബീഫ് റൗളഡുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. അല്പം ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വൊൺറ്രാ മാവേർഡ് (ജർമ്മനിയിലെ സോസൻ ബൈൻഡർ എന്നറിയപ്പെടുന്നു) ഉപയോഗിച്ച് പുരി സാസും തൈനും (ഓപ്ഷണൽ).
7. ആവശ്യമായ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിച്ച് സീസൺ. സമയം ജോലി ചെയ്യുന്നതുവരെ സോസ് കഴുകുക.
8. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ( dampfkartoffeln അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) അല്ലെങ്കിൽ സ്പാട്സെൽ നൂഡിൽസ് ചുവന്ന കാബേജ് ആരാധിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	235
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	4 മി
സോഡിയം	365 മി
കാർബോ	40 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	11 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)