ഇത് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചുവന്ന തായ് തായ്നർ കറി ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തൊക്കെ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും - നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിലുണ്ടെങ്കിൽ എല്ലാം ഫ്രീസുചെയ്ത മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം. രണ്ടാമത്, കാരണം നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്താൽ അത്ഭുതകരമായ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകം വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾ എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സീസൽ പച്ചക്കറികൾ പൊരുത്തപ്പെടുന്നതും പൊരുത്തപ്പെടുന്നതു കൊണ്ട് ഈ കറി പാചകത്തിന് ഒരിക്കലും സീസൺ ഇല്ലാതാകില്ല. ഈ നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് ടോഫു ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും, അത് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീനിനൊപ്പം തന്നെ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ കഷണത്തിനുള്ള ഒരു റൂട്ട് ഈ കറി വളരെ വേഗം ഒന്നിച്ച് വരുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങൾ കറിയുമൊത്ത് തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് അരി പാകംചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.
നിങ്ങൾ ഒരു വെജിഗൻ വ്യക്തിക്ക് ഈ കറി പാചകം പോകുന്ന എങ്കിൽ, ഇത് അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അനുരൂപമല്ല എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇതിന്റെ പ്രധാന കാരണം ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് വളരെ കഷണങ്ങളായി കറി പിടിപ്പിച്ചിരിക്കുകയാണ് . ഈ പാചകരീതി മീൻ സോസിനേയും വിളിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ചെറിയ ചുവന്ന ഉള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 1/2 കപ്പ്, ഏകദേശം പകുതിയായി അരിഞ്ഞത്)
- 1 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചുരിഞ്ഞത്)
- ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ് (ഒരു കോണിൽ വെച്ച്)
- വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ (ആട്ടിറച്ചി)
- 1 കട്ടിയുള്ള പച്ച പയർ (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1 കപ്പ് കപ്പ്
- കോളിഫ്ളവർ (ചെറുകുടലിൽ)
- 1 ഹെപ്പൊരിപ്പ് ബ്രോക്കോളി (ചെറിയ ഫ്ലററ്റ്)
- 1 ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (പോലും വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ (ഉരുകി)
- ചുവന്ന തായ് കറി കഷണം 1 1/2 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ (ഇത് വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ലെങ്കിൽ,
- സ്വയം നിർമ്മിക്കുക )
- സോയാ സോസിന്റെ 1 1/2 കപ്പ് (ആരംഭിക്കുന്നതിന്, കൂടുതൽ ആവശ്യമുള്ളത് ചേർക്കുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 2 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (പുതിയത്)
- 1 കപ്പ്
- ടോഫു (ചതുരത്തിലുള്ള കമ്പനിയെ, അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു വലിയ ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ പകരം വയ്ക്കുക)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ (ഫ്രൈയിംഗ്)
- തായ് ബാസിൽ
- 1 കപ്പ് അരി (സേവിക്കുന്നതിനുവേണ്ടി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാൻ ചൂടാക്കുക, ഒരിക്കൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർത്ത് ചൂടുപിടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചുവന്ന സവാള ചേർത്ത് മയക്കുമരുന്ന് തുടങ്ങും വരെ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക - പാൻ വഴറ്റിയാൽ തടയാം.
- 3 മിനിറ്റ് കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്ത്, കറി പേസ്റ്റ്, മത്സ്യം സോസ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അടുത്തത്, ഈ ചേരുവകൾ കൂട്ടിക്കലർത്തി സംയോജിപ്പിക്കാൻ തേങ്ങയുടെ ഒരു ചെറിയ തെളിച്ചം ചേർക്കുക.
- മൃദുവാക്കാവുന്ന സോസ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ സാവധാനത്തിൽ കൂടുതൽ പാൽ ചേർക്കുന്നത് തുടരുക (നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ തേങ്ങാപ്പൊ ഉപയോഗിക്കരുത്). ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീ ഒഴുകിയെത്തിയ പച്ചക്കറികൾ സോസ് ഒന്നിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ തേങ്ങയുടെ ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂട് മൂടുക.
- കറി ഉണക്കിയിരിക്കുമ്പോൾ, ടോഫു വറുക്കുക . ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടുപിടിച്ച ശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. സോവ സോസ്, ഫിഷ് സോസ് എന്നിവയിൽ ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ് ചേർക്കുക. ബ്രൌൺ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ടോഫിക്ക് വെന്ത ചൂടാക്കി തുടരുകയും എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും മരുന്ന് തുടരുകയും ചെയ്യും. ചൂട് തിരിയുകയും മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- മന്ദതയാർന്ന കറിയിൽ നിന്ന് ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പച്ച പയർ, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രോക്കോളി ഫ്ലൂർട്ടുകൾ, പടിപ്പുരക്കരി ബിറ്റുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മുതൽ 8 മിനിട്ട് വരെ - ഈ പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ സൌമ്യമായി ചേരുവകൾ, ഉണങ്ങുക, അരപ്പുള്ളതാക്കുക.
- കറി സോസ് ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ സോസ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സോയ് സോസ് ചേർക്കുക. അവസാന ബാച്ച് പച്ചക്കറികൾ ചൂടുപിടിച്ചശേഷം നാരങ്ങ നീര്, പുതിയ സ്പൂൺ ഇടുക എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ചേരുവകൾ സമരം നൽകൂ, നിങ്ങൾ തയാറാകാൻ തയ്യാറാണ്.