തായ് റെഡ് കറി പേസ്റ്റ് പാചകം

ഈ തായ് ചുവന്ന കറി പേസ്റ്റ് സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾ ഈ പാചകത്തിന് ഒരിക്കൽ ഒരിക്കൽ പാക്കേജുചെയ്ത കറി പാസ്സുകൾ ഒരിക്കലും വാങ്ങില്ല. ഭവനത്തിൽ കറി പേസ്റ്റ് ചായപ്പൊടി കറികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്! ചുവന്ന കറി പേസ്റ്റ് നല്ല തായ് തായ് കറി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതിൽ കറി കോഴി, സീഫുൾ കറികൾ , ബീഫ് കറി , വെജിറ്റേറിയൻ കറികൾ , മീൻ കറി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു . അല്ലെങ്കിൽ ഈ സുഗന്ധത്തിൽ ഒരു സ്റ്റെപ്പ് ചേർക്കുക. തായ് സൂപ്പ്, നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 കടുക് (അല്ലെങ്കിൽ 1/4 കപ്പ് ചോറ് ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി)
• 1 തണ്ടിൽ
• പുതിയ ലംഗോൺ (അരിഞ്ഞ, അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ഫ്രോസൻ തയ്യാറാക്കിയ ലെംമോസ്, ഏഷ്യൻ കടകളിൽ ലഭ്യമാണ്)
• 1 മുതൽ 2 ചുവന്ന മുളകുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 1/2 തൊട്ട് 1 ടീസ്പൂൺ കായൻ കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ 2 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ തൈരി ചില്ലി സോസ്)
• 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• 1 തമ്പ്-സൈസ് പാലിന്റെ ഗാലിയാൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, വെണ്ണ)
• 2 ടീസ്പൂൺ.
• തക്കാളി എടുപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ നല്ല രുചിക്കൽ തക്കാളി പാലിലും)
• 1 ടീസ്പൂണ്. നിലത്തു ജീരകം
• 3/4 ടീസ്പൂൺ. നിലം മല്ലി
• 1/4 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രൗണ്ട് വെളുത്ത കുരുമുളക് (മിക്ക സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളിലും ലഭ്യമാണ്)
• 2 ടീസ്പൂൺ.
• മത്സ്യം സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ മാംസം 2 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്, രുചി ഉപ്പ്)
• 1 ടീസ്പൂണ്.
• ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ.
• തായ് ഗോൾഡൻ മൗണ്ടൻ സോസ് , ഏഷ്യൻ കടകളിൽ ലഭ്യമാണ്)
• 1 ടീസ്പൂണ്. പഞ്ചസാര
• 1 1/2 മുതൽ 2 ടീസ്പൂൺ വരെ.
• മുളകുപൊടി (സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഭാഗത്ത് നിന്ന്, നിങ്ങൾ എങ്ങിനെയാണെഴുതും കളിയാക്കിയത്)
• 1 മുതൽ 3 ടീസ്പൂൺ വരെ. കട്ടിയുള്ള
• തേങ്ങാപ്പാൽ (നിങ്ങൾ എത്ര പേരെ വേണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുന്നു, കറി പാകാൻ ശേഷിക്കുന്നു)
• 2 ടീസ്പൂൺ. പുതുതായി ഞെരുക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
• ഓപ്ഷണൽ: 1/4 ടീസ്പൂൺ. കറുവപ്പട്ട (അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ടയിൽ 1 കടുവാക്കായ സ്റ്റിച്ചിടുക)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ ഉള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സുഗന്ധമുള്ള തായ് ചുവന്ന കറി പേസ്റ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ നന്നായി ഉപയോഗിക്കുക.
2. വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് സഹായിക്കാൻ അല്പം കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത് അത് വളരെ ശക്തമായി ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കറി ചേരുവകളും, ശേഷിക്കുന്ന തേങ്ങയും ചേർക്കുമ്പോൾ അത് ഉലകമായിരിക്കും. ചുവന്ന ചില്ലി നിറം കൊണ്ടുവന്ന് പാകം ചെയ്ത ശേഷം ചുവന്ന നിറത്തിൽ തിളക്കം വരും.

1. ഒരു പേനയ്ക്ക് പകരം ഒരു കറി സോസ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ പാൽ, പ്രോസസ് എന്നിവയ്ക്ക് 1 എണ്ണം വരെ ചേർക്കാനാകും.

ഉടനെ ഉപയോഗിക്കുക

പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ലളിതമായ കറി പാചകത്തിന് പാകം ചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ, ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചാൽ എളുപ്പത്തിൽ തായ് ചുവന്ന കറി ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാം .

1. സുഗന്ധം ഒരു മിനിട്ട് നേരം ചൂടാക്കി അൽപ്പം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. മാംസം, ടോഫു, ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ , പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ തെരഞ്ഞെടുപ്പ് ചേർക്കുക. കറി സൊസൈറ്റി സൃഷ്ടിക്കാൻ ബാക്കിയെല്ലാം കഴിയ്ക്കാം. (കൂടുതൽ സോസ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ചില നല്ല നിലവാരമുള്ള ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക.) ചുവന്ന കറിയുമൊത്ത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ചില പച്ചക്കറികൾ തക്കാളി, വഴുതന, പടിപ്പുരക്കരി, മഞ്ഞിനടി, കോളിഫ്ളവർ, ചീര.
2. പുതിയ lemongrass ഉപയോഗിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ പാകം പോലെ കറിയിലേക്ക് lemongrass ( തണ്ടിൽ മുകളിലെ ഭാഗം) ശേഷിക്കുന്ന കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക - ഈ കൂടുതൽ സ്വാദും ചേർക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കറുവപ്പട്ട കഷ്ണം, 2 മുതൽ 3 മുഴുവൻ കഫ്ഫീർ ചുണ്ണാമ്പായി ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 1 മുതൽ 2 കറുവ ഇല ഉണ്ടാക്കാം.
3. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു രുചി പരീക്ഷ നടത്തൂ. ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളം മതി എങ്കിൽ, കൂടുതൽ മത്സ്യം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ടാൽ, നാരങ്ങ നീര് മറ്റൊരു സ്ക്ലിസീവ് ചേർക്കുക. വളരെ കഴിയുമ്പോൾ, അല്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വളരെ അധികം മസാലകൾ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ തേങ്ങാപ്പാൽ ഓടിച്ചാൽ, അല്പം തൈര് , പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു ചെറിയ മല്ലി (തക്കാളി), പാത്രത്തിൽ തളിക്കേണം.

ഒട്ടിക്കുക

1 1/2 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു airtight jar അല്ലെങ്കിൽ ദൃഡമായി മൂടി കണ്ടെയ്നർ; അതിനുശേഷം മരവിപ്പിക്കുക.

ചില്ലിപൊടി

നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും തായ് ചില്ലിയ പൊടിയെ കാണാനാകില്ല, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് ചായപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുക.

മെക്സിക്കൻ ഉത്ഭവം ആണെങ്കിലും ചോളുകൾ പൊടിച്ചതിന് മുമ്പ് പൊരിച്ചെടുക്കുന്നതിനേക്കാളും മറ്റ് തായ് ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കും ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. തായ് അല്ലെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ ചീസ് പൊടി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ടേബിൾ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴികെയുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് അളവുകൾ കുറയ്ക്കണം അല്ലെങ്കിൽ അത് വളരെ മസാലകൾ ആയിരിക്കും.