പൂരിത കൊഴുപ്പുകളിലും, വെട്ടിമാറ്റാനുള്ള വഴികളിലും ഉയർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഇപ്പോൾ, നമ്മിൽ ഭൂരിഭാഗവും പൂരിത കൊഴുപ്പ് "മോശമായ കൊഴുപ്പ്" ആണെന്ന് നമുക്കറിയാം. ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന തുക പരിമിതപ്പെടുത്തണം. പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഒരു ഭക്ഷണ ഉയർന്ന ഭാരം, എൽ.ഡി.എൽ കൊളസ്ട്രോൾ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് അളവ്, ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു നയിച്ചേക്കാം. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ വിദ്യാസമ്പന്നരായ തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഉയർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
പൂരിത ഭക്ഷണങ്ങൾ
സാന്ദ്രീകരിച്ച കൊഴുപ്പ് പ്രധാന സ്രോതസ്സുകൾ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ്, ചില പ്ലാൻറ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉണ്ട്.
ചുവന്ന മാംസം - പശു, പന്നി എന്നിവയിൽ നിന്നും - പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഉയർന്നതാണ്. ചീസ് , പുളിച്ച ക്രീം, ഐസ്ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മൊത്ത-പാലും പാലുൽപന്നങ്ങളും "മോശം കൊഴുപ്പ്" കുറ്റവാളികളാണ്.
എന്നാൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് , പ്രധാനമായും വെളിച്ചെണ്ണ , തെങ്ങ്, പാം കേർണൽ ഓയിൽ, കൊക്കോ വെണ്ണ, പാം ഓയിൽ എന്നിവയുടെ സ്രോതസ്സുകൾ ഉണ്ട് . നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ സംഭരണിയിൽ പോയി ഈ ഇനങ്ങൾ വ്യക്തിഗതമായി വാങ്ങുമ്പോൾ - തെങ്ങ് ഒഴികെയുള്ളവയല്ല-വാണിജ്യാവശ്യങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയ നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള പൂരിത കൊഴുപ്പ് വളരുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കൊക്കോ വെണ്ണ ചോക്ലേറ്റ് ആണ്. പാചകം, പാക്ക്, പാചക എണ്ണ, പാം ഓയിൽ എന്നിവ പല ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളുടെയും ഘടകമാണ്.
ഈ കൊഴുപ്പ് നാം കഴിക്കുന്ന നിരവധി സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളിലാണ്, അമേരിക്കക്കാർ ഒരു ദിവസം 25.5 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഒരു ദിവസം കഴിക്കുന്നത്, അത് നമുക്ക് കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ 5 മുതൽ 10 ഗ്രാം വരെ കൂടുതലാണ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിനും അടുത്തിടെ വരെ കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗത്തിനും സ്ട്രോക്കിനും കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്.
പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ക്രമാതീതമായി മേശയിൽ കൊണ്ടുവരുകയാണെങ്കിലും പുതിയ ഭക്ഷണരീതി മാർഗനിർദേശങ്ങൾ 10 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ കലോറിയുടെ പരിധി വരെ പരിമിതപ്പെടുത്താറുമുണ്ട്. അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ ഏഴു ശതമാനം വരെ അവരെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു. പൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെ ദോഷം ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്ന പഠനങ്ങൾ നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും "മോശം കൊഴുത്ത വിശ്വാസികൾ" ഇപ്പോഴും ഉണ്ട് - പെൻ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധനും പ്രൊഫസർ പെന്നി ക്രിസ്-എതെർട്ടൺ, പിഎച്ച്ഡി ആർ.ഡി.യും, സമ്പുഷ്ടീകരിച്ച കൊഴുപ്പുകൾ ദോഷകരമാണെന്ന ആശയം തള്ളിക്കളയുന്നു. .
ഞങ്ങളുടെ ഡയറ്റിൽ ശീതിയേറിയ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ദ്രുത വഴികൾ
- കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പുള്ളതോ കൊഴുപ്പോ ഇല്ലാത്തതോ ആയ പാൽ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, കൊഴുപ്പുള്ള കൊഴുപ്പിനുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ
- ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുക. ലീൻ മുറിവുകൾ തെരഞ്ഞെടുത്ത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ കഴിക്കുക
- പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും നീക്കം ചെയ്യുക
- ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും മത്സ്യം കഴിക്കുക
- കുറഞ്ഞത് ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും കഴിക്കുക
- കനോല അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ പോലെയുള്ള ലിക്വിഡ് സസ്യ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുക, വെണ്ണ പോലുള്ള ഖര ഫാറ്റ് മേൽ
- മധുരപലഹാരങ്ങളും സോസുകളും പകരം ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും കൊണ്ട് ഫ്ലേവർ ഭക്ഷണങ്ങൾ
- ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കൂട്ടുക